[등산식량]
(사)대한산악연맹
등산교육원 강사 임 운 종
6대영양소란? - 탄수화물, 지방, 단백질은 주 에너지원이며 3대영양소로도 불린다.
무기질, 비타민, 물은 신진대사를 원활히 하는 물질로 통틀어 6대 영양소라 한다.
<탄수화물>
지구상에 가장 많이 존재하는 에너지원으로 소화도 잘되고 빠르게 에너지로 전환되어 사용하기 쉽다. 대부분 소화과정에서 포도당으로 변해 사용되고 근육이나 간에 글리코겐으로 바뀌어 저장되며, 많이 섭취하면 지방조직에 저장된다.
*식품: 밥, 떡, 빵, 감자, 고구마 등
<지 방>
지방은 에너지 공급원으로 1g당 9kcal의 열량을 내며, 내장기관을 보호하고 지용성 비타민의 흡수와 운반을 돕는다. 지방산과 글리세롤로 분해되어 흡수되며, 필수 지방산은 성장촉진, 피부건강 등에 도움을 준다. 지방은 소화 흡수되는 과정에서 저절로 열을 발생시켜 체온을 높여 주는 효과가 있다. 지방의 소모는 반드시 탄수화물이 있어야 한다.
*식품: 돼지고기, 햄, 닭고기, 계란, 참치, 치즈, 우유, 마가린 등
<단 백 질>
신체조직(근육, 뼈, 혈액, 머리털)과 근육을 구성하는 물질로 사용되고, 효소나 호르몬의 합성에도 쓰인다. 1g당 4kcal의 열량을 내며, 평소에는 조금만 사용되다가 탄수화물이 고갈되어 지방을 사용할 수 없는 위기상황에 사용되는 최후의 비상에너지원이라고 할 수 있다.
*식품: 고기, 육포, 생선, 두부, 콩, 계란흰자 등
<무 기 질>
신체 조직을 구성하고, 체내 활동을 조절한다. 칼슘은 골격과 치아를 구성하는 중요한 성분이며, 철은 결핍되면 빈혈이 생기고 면역 능력이 저하된다.
무기질의 종류에는 Na (나트륨). 혈장 (NaCl). Cl (염소). 혈장(NaCl). P (인). K (칼륨). Ca (칼슘). Mg (마그네슘). I (요오드). S (황). Fe (철)이 있다.
*식품: 우유, 요구르트, 달걀노른자, 쇠고기, 시금치, 당근, 깻잎 등
<비 타 민>
체내에서 영양소들이 제대로 이용될 수 있게 조효소의 역할을 하며, 지용성 비타민(비타민 A,D,E,K)과 수용성 비타민(티아민, 리보플라빈, 니아신 등 비타민B군과 아스코르브산)으로 구분된다.
*식품: 과일, 채소 등
<물>
우리 몸의 65% 이상을 차지하고 있고, 영양소를 운반하고 필요 없는 물질을 소변으로 배설시키며, 체온 조절을 돕는다. 음료수나 식품 속에 들어 있는 수분으로 섭취되어야 하는 양은 하루에 1~1.5L 정도이다.
*식품: 물(음용수)과 차종류
[행동식 이란?]
►조리하지 않고 바로 먹을 수 있는 것으로 걸어가면서 취할 수 있는 식품
(초코렛,소시지,곶감,육포,선식바,양갱,사탕류,젤리,오이,당근,고구마,과일류 등)
[행동식 섭취요령]
꺼내기 간편한 옷 주머니 또는 배낭 앞주머니에 넣고 수시로 쉽게 꺼내 먹을 수 있어야한다.
☞ 배낭속의 행동식은 집안의 금송아지~♪♬
★비상식이란?
조난이나 식량부족상황이 발생하였을 때 섭취하는 식품으로 가볍고 휴대가 간편하며 장기보존이 가능한 식품으로 준비하여 배낭 속에 넣고 다닌다. (3~4개월에 한 번씩 순환) 말린 과일, 곶감, 사탕, 젤리, 양갱, 초코바 등이 좋다.
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