구수하고 달콤한 북어 껍질 무침 만드는 방법
일식집에 가면 북어 껍질 튀김이 요리로 나오는데요.
오늘 재래시장에 간 김에 북어 껍질을 사 와서 맛있게 무침을 만들어 먹었어요.^^
고추장을 넣고 무친 건 남편과 제가 먹을 거고요.
아이 들건 간장으로 무쳐주었습니다.
건어물 가게에서 사 온 북어 껍질인데요.
커다란 봉지 하나에 5천 원 주고 사 왔어요.
■ 그럼 북어 껍질 무침 만들어볼게요.^^
1) 지느러미나 가시는 가위로 잘라주세요.
2) 기름을 자작하게 두른 프라이팬에 약한 불로 껍질을 노릇하게 튀겨주세요.
들어가자마자 이렇게 확 오그라들면서 금세 튀겨진답니다.
북어 껍질을 다 튀겼으니 이제 양념장을 만들어 볼게요.^^
진간장 1, 맛술 1, 참기름 2, 물엿 2를 섞어 양념장을 만든 후
튀긴 북어에 양념장을 붓고 살살 뒤적거려 양념을 묻혀주세요.
양념을 묻힌 북어에 설탕 1숟가락과 통깨를 살살 뿌려주고요.
볼을 탁탁 털어 설탕과 깨가 고루 섞이게 해 주세요.
이렇게 무친 건 구수하고 달콤하니 맥주 안주, 아이들 반찬으로도 좋지요^^
그리고 고추장 1, 고춧가루 조금, 대파를 추가해서 한 번 더 무쳐준 건 남편과 제가 먹었어요.
그런데 튀겨서 무쳤기 때문에 먹을 만큼만 그때그때 튀겨서 무쳐 드시는 게 맛있답니다.
그럼 북어 껍질 무침도 반찬으로 참고하세요^^
첫댓글 북어 껍질 무침 요리 올려주셔서 감사 합니다
항상 건강 하시기 바랍니다.
이밤도 편안하게 보내는 시간이 되시고 건강 하세요
뼈건강에 좋다고해서
저또한 해먹어본 경험이 있답니다
항상 행복하세요
즐거움이 가득한 나날이 되시길 바라며 좋은 시간 보내세요
감사 합니다.
기쁨과 사랑이 넘치는 나날이 되세요