日本음식 일본떡(모찌)

[主人함규]

가공품의 하나로 찹쌀을 하룻밤 물에 담가 두고 소쿠리에 담아 충분히 증기가
오를 때까지 강한불로 쪄서 절구에 넣고 절굿공이로 찧어서 만든다.
본래는 병반(모찌항)이지만, 지금은 생략해서 병(모찌)라 한다.
찹쌀에 잡곡을 섞어 조떡, 수수떡, 이창이라 하여 찹쌀과 그냥 쌀을 섞어서
찧는 경우도 있다.

[표준국어대사전]

누군가 떡에게 한표를.아아~정녕 현대인은 떡을 멀리하게 되었단 말인가.저 백옥같은 떡살 속에 박힌 팥(콩일수도)만으론는 침샘이 자극받지 않는단 말인가. 여러분 고전적인 음식에도 애정어린 꼬릿말을.