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▣ 성분과 약성 | |
콩에는 우리 몸 세포의 재료가 되는 양질의 단백질이 들어있어서 특히 여성에게는 가장 유효한 식품이다. 검은콩에 들어있는 이소플라본이라는 성분에는 여성호르몬부족을 보충하는 작용이 있기 때문이다. 여성은 폐경 전후가 되거나 생활이 불규칙해지면 여성호르몬의 분비가 흐트러진다. 여성호르몬은 여성이 갖는 임신이나 출산 능력과 여성다운 몸매를 유지하는 것만이 아니라 체온이나 정서를 조정하는 자율신경과도 관계가 깊다. 또 뼈에 칼슘을 엉겨 붙게 하는 구실도 한다. 따라서 여성 호르몬의 분비가 제대로 되지 않으면 냉증이나 불안, 초조 같은 증상이 나타나고 골다공증이 되기도 한다. 이럴 때야말로 검은콩이 크게 도움을 준다. 생리불순이나 피부, 모발의 트러블도 개선해 주고 나아가서 폐경 전후의 갑작스런 비만, 요통, 견비통 등의 개선, 예방에 도움이 된다. 검은콩에 들어있는 리놀산은 혈액 속의 악성 콜레스테롤을 줄이고 여기에 들어있는 칼륨은 몸 속에 남아도는 염분을 소변과 함께 배설해 주고 혈액을 맑게 하여 동맥경화의 예방과 개선에도 도움을 준다.아울러 어린이들의 뇌에도 좋은 영향을 준다. 한방에서 말하는 콩류의 최대 약효는 신(콩팥)을 보하는 데 있다. | |
▣ 활용법 | |
⊙ 볶은 검은콩 볶아서 먹으면 건강에 더 효과가 있다는 것이 최근의 연구에서 밝혀졌다. 여성호르몬을 돕는 이소플라본이나 껍질에 있는 항 산화작용을 하는 물질은 볶음으로써 그 효능이 높아진다.
⊙ 식초검은콩
⊙ 검은콩 술
⊙ 검은콩 커피
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▣ 주의사항 및 활용예 | |
※ 주의 사항 볶은 검은 콩은 곧 물러진다. 만약 물러져서 굳어버리면 먹기가 힘들다. 이 때 다시 한번 전자렌지에 가열시킨 다음 말리는 것도 좋다. |
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