스크랩 기타 제과점 갔는데 몽블랑이 두개네 뭐가 맞는거냐?

[slightly]

출처 : 여성시대 음식박사





나는 빵이랑 과자를 ㅈㄴ좋아함
그 중에서 최애가 몽블랑인데 어느 날 이런 의문을 품게되었음


몽블랑 하면 우리가 생각하는 건

지갑, 시계, 만년필...

몽블랑 원래 뜻은 불어로 하얀 산, 즉 눈이 쌓인 산을 말한대





하지만 과자 덕후에겐 몽블랑=맛있는것

몽블랑은 기본적으로 밤크림을 짜서 만드는 프랑스의 유명한 디저트 중 하나야.

보통 많이들 타르트지 위에 짜기도 하고, 워낙 유명해서 케이크나 에끌레어 등으로 변형하기도 해.

요렇게 몽블랑을 만들기 위해 필요한 몽블랑깍지도 따로 있음!



여기서 드는 의문점

빵집 가면 몽블랑이 이모양인데 완전 다르지 않음!??
=내가 이 글을 쓴 이유

몽블랑이 현대화되면서 형태가 매우 다양해졌지만 « 밤크림 »이 들어간다는 것이 공통된 특징인데 얘네는 밤크림이 없거든. 그리고 전 세계에서 몽블랑이 이렇게 생긴 빵을 말하는건 우리나라밖에 없음.


서칭을 하던 중...

김영모라는 우리나라에 유명한 제빵사분이 개발한 빵임을 알게됨! 데니쉬 페이스트리의 한 종류고, 원조 몽블랑과 전혀 다른 음식임. 볼록 솟은 형태가 산 모양과 같아서 그렇게 지었대.

원래는 김영모 과자점에서만 이러한 형태의 몽블랑을 팔았는데 그게 𝙅𝙊𝙉𝙉𝘼 개대박이 난거임. 500만개가 팔렸다함. 그래서 다른 빵집들도 우후죽순 데니쉬 페이스트리를 찍어내고 이름도 덩달아 “몽블랑” 이라고 짓게됨

(레시피 출처 : https://youtu.be/Fwr2tuw50UU)
혹시 몰라 김영모과자점 원조 몽블랑 레시피도 찾아봤는데 밤과 관련된게 단 0.1도 없음.




프랑스에서 이러한 형태의 몽블랑을 찾으려면
“les brioches feuilletées” 라고 해야됨
영어로는 « danish  pastry »

나만 흥미돋이었을시 삭제

[최종합격을 축하드립니다!]

갸악 마지막 몽블랑 존맛.. 성심당 보문산메아리 내 최애

[water8]

태극당 몽블랑 사랑해

[LUCKY9URL]

헐 안그래도 맨날 엄마랑 이거가지고 논쟁했는데 이런 사실이 ㄷㄷ

[커버춰밀크33]

아 그래서 여태까지 먹어봤던 몽블랑빵중에 김영모께 젤맛있구나 저기가원조여서 ㅋㅋㅋ 진짜 김영모과자점 몽블랑 개존맛임…

[흥화진의 늑대]

너무 좋아 너무 사랑해 보문산 메아리 화이팅

[illuvu2]

나도 1...ㅠㅠㅠ 내 최애

[하얀마음백범김구]

보문산메아리야 사랑해

[고양이랑사는여시]

헐ㅋㅋㅋ 신기하다 나도 한국식몽블랑 좋아해ㅠㅠ 보문산메아리 성심당 최애라구요

[보통보통]

뚜쥬르 몽블랑 사랑함

[도로롱동동]

김영모 몽블랑 제발먹어줘 여시소원

[밍밍이의 ‘초코쉬폰 만들기’]

와 김영모가 원조였구나 몰랐어 하여튼 둘다 존맛인거 ㅇㅇ

[이츠실제상황]

나한테도 몽블랑은 1이야… 물론 2도 그렇게 부르긴 하지만 1부터 떠올림 ㅠ 어릴때부터 최애케익이라

[공구통]

오!!! 흥미돋!

[내가제일좋아]

헐 그렇구나 나한테 1은 몽블랑이고 2는 걍 보문산메아리야ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[땀배달기]

나는 개인적으로 김영모보다 보문산 메아리가 더 맛있었음 김영모가 좀 더 쫀득하고 빵 느낌이면 보문산은 촉촉 사르르…

[반찬단지에 고양이발]

몽블랑은 밤이라구요ㅠㅠㅜ

[몹된장모치와와]

헐 충격.

[집에대체언제가?]

앗쉬 전회사 근처가 김영모였는데;; 전혀몰랐네 그때 먹어볼걸

[flflf]

보문산 메아리 김영모가 원조였구나

[Moleskine]

1몽블랑 2패스츄리

[십만불]

뷔스티에나 몽블랑이나... 부르고싶은대로 부르는구나 난 이런거 넘 스트레스받아..ㅎ

[니기준을남에게두지마]

김영모 너무너무너무 달아 ㅠ 메아리 존맛

[아배아프다]

원래 이름 쓰던 디저트가 있는데 똑같은 이름 지으면 어떡함

[돈아껴서차사자]

1 검색햇는데 2 나오면 개빡