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저희집엔 찬밥이 남으면 누룽지로 구워서 보관해 둔답니다~ 까칠한 입맛에 아침으로 먹기 좋아서지요~ 이것도 질린다 싶으면 죽으로도 변신한답니다~ ^^ 일부러 쌀안불려도 되고 간편하게 즉석에서 준비할 수 있으니 그만이지요~~ 이번엔 제가 무지 좋아하는 소고기 야채죽 이예요. 냉동실에 소고기도 있고 다른 재료도 모두 준비완료 !! 그래서 선택된 소고기 야채죽 !! 한 번 만들어 볼까요? ^^ 소고기 싫어하시는 분들은 그냥 야채죽으로 ~~~슝 =3=3
< 소고기 야채 죽 >
< 야채죽 >
- 소고기 야채죽 2인분
- 주재료 : 소고기 60g, 감자 30g, 양파 30g, 당근 약간, 식은밥 1과1/2 그릇, 생수 5컵 - 부재료 : 달걀 1개, 국간장, 참기름 ( 부족한 간은 소금으로 ), 깨소금, 김가루 - 소고기 양념 : 간장, 다진파, 다진마늘, 참기름, 청주, 후추약간 ---> 조물락조물락 - 찬밥은 생수 2컵 붓고 믹서기에 갈아주기
소고기를 제외한 다른 야채들은 잘게 다져주세요~ 여기에서 초보와 베테랑 주부의 차이가 나겠죠? ㅎㅎ 저도 이젠 예전에 비해 칼솜씨가 는것 같더라구요 ~
달군팬에 양념된 소고기를 참기름 두르고 달달 볶아주세요
고기가 하얗게 익었으면 감자, 양파, 당근을 넣고 볶아줍니다~
감자가 익을정도로 야채가 볶아졌으면 믹서기에 갈아놓은 찬밥을 넣어주세요~
나머지 생수 3컵도 함께 붓고 끓여 주세요~ 소고기 야채죽 끓일땐 육수대신 생수를 사용해야 소고기의 깔끔하고 담백한 맛을 느끼실 수가 있답니다~ 보통 야채죽 만드실땐 멸치다싯물 사용하시면 되구요 ^^
바닥이 눌러붓지 않도록 주걱으로 계속 저어주세요~ 처음엔 센불에서 시작하여 한소큼 끓으면 약불에서 끓이시면 됩니다 ^^ 끓으면 달걀도 한 개 탁 !! 국간장으로 간하세요~
농도는 취향에 따라 생수 1/2 ~1컵 정도 가감하시면 되구요 ^^ 전, 걸쭉한 걸 좋아하니까 총 5컵 정도가 딱 맞더라구요 ~ 정말루 맛있는 소고기 야채죽 !! 침이 꼴깍꼴깍 넘어갑니다~ ㅎㅎ 마지막에 불끄고 참기름 두른 뒤 한번 저어주시면 완성 !!
달걀도 들어가서 얼마나 부드러운지 몰라요~ 아침에 가볍게 먹고가기 정말 좋은 것 같아요 ^^ 한동안 스트레스로 속이 더부룩 했었는데 요즘 아침으로 죽먹고 나면 훨씬 편안한 것 같아 좋더라구요 ^0^
고명으론 깨소금과 김가루 또는 송송 썬 쪽파 약간~
요건 소고기 싫어하시는 분들을 위한 야채죽이예요 ^^ 소고기를 제외한 재료에서 호박과 버섯약간이 들어갔구요. 생수대신 멸치 다싯물 사용했어요 !! 과정은 모두 같습니다~ 아이들 이유식으로도 죽 시리즈가 인기만점이지요 ~ 저희 남편... 완전 이유식이랍니다~ ㅍㅎㅎㅎ ( 자기가 아기면서... 큰 아기요 ㅋㅋ )
소고기 죽이 담백하다면 야채죽은 훨씬 부드러운 느낌이 강하네요~ 지난번 표고 잣죽도 정말 맛있었는데... 이웃님들~ 낼 아침으로 대령했나이다 !! 후훗 ^0^
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출처: 이슬's cooking & baking 원문보기 글쓴이: 이슬
첫댓글 비오는 날이면 전 일부러 죽 사먹으로 가거든요..^^* 이젠 이렇게 만들어 봐야겠어요...조리법 후딱 가져갈께요..^^*
이슬님~~ 여기도 깨볶는 냄새가~~~!!...
신랑이 죽을 무척 좋아합니다. 그러나 밥도 지데로 못챙겨 주는 제가 죽까지는~~~. 하여 신랑은 아픈날이면 병원 들러서 죽을 3팩을 한꺼번에 사와서 이불들러 쓰고 누워서 죽하나 먹고 약한봉지 먹고 하여 하루 앓고 나면 털고 일어납니다. 요즘들어 죽집이 많이 생겨 정말 다행이었는데 레씨피 보니 해볼만 하네요. 담에 신랑이 들싸고 누우면 저도 한번 해 볼께요. 감사
이슬님 고소한 죽냄새가 여기까지 나는듯하네요..먹기좋게 여러가지을 넣으니 영양좋고 보기좋고 먹기좋고 ..레시피 잘 보고갑니다..^^*
참 쉽게도 맜있게 만드시네요. 우리딸 죽 좋아하는데 비싼거 사다 먹이느라 애닳았는데 함 해볼께요. 감사합니다.
죽 넘좋아 보입나나도한 번 해볼깨요 감사합니다