운영시간 9월~이듬해 5월 오전 10시~오후 6시, 6~8월 오전 9시 30분~오후 6시 30분, 크리스마스 당일 휴무 |
운영시간 10월 둘째 주까지는 주 7회, 10월 셋째 주부터 12월 셋째 주까지는 주 5회 진행되며, 12월 셋째 주부터 이듬해 1월 첫째 주까지는 크리스마스 휴무 기간이다. 월~토요일은 오전 9시 30분~오후 4시 30분, 일요일은 정오~오후 4시 30분에 운영된다. 위치 듀프타운 북쪽 800m 지점 문의 0134-082-0373, www.glenfiddich.com |
스트라이스아일라 증류소(Strathisla Distillery)
1786년 스코틀랜드 하일랜즈에 설립된 유서 깊은 증류소로 시바스리갈(Chivas Regal)의 주된 원료인 스트라스아일라 싱글 몰트 위스키를 생산한다. 시바스 브라더스가 원료 공급량을 늘리기 위해 1950년에 구입한 후 스코틀랜드 최고의 건축가와 장인들을 투입해 우아하고 아름다운 건축물로 재탄생시켰다. 전통적인 몰트 위스키 증류소를 둘러보고, 몰트 위스키 제조 과정과 기술에 대한 설명을 들을 수 있다. 다양한 종류의 스카치위스키와 시바스리갈, 스트라스아일라의 원액 등을 맛볼 수 있다.
운영시간 월~토요일 오전 10시~오후 4시, 일요일 오후 12시 30분~오후 4시, 4월 1일~10월 31일에만 운영 입장료 5파운드(18세 미만은 무료, 8세 미만 어린이는 방문객 센터만 관람) 주소 Seafield Avenue, Keith, Banffshire, AB55 5BS, Scotland 문의 44-1542-783042, www.chivas.com |
아일랜드 원조 위스키와 기네스의 나라
스코틀랜드산이 위스키의 대명사가 됐지만 실제 위스키의 원조는 아일랜드이다. 1172년 잉글랜드의 헨리 2세가 이곳을 정복했을 때 주민들이 ‘생명의 물’이란 이름의 독한 증류주를 마시고 있었다는 것이 역사 기록으로 남아 있다. 아이리시위스키는 원래 중후하고 강한 맛이 특징이지만 수출용은 좀 더 가벼운 맛이 난다.아일랜드의 더블린(Dublin)과 코크(Cork)에 가면 스카치위스키와는 또 다른 위스키의 세계와 만날 수 있다. 코크에서는 세계적으로 유명한 기네스 맥주도 마음껏 즐길 수 있다.
미들턴증류소(Old Midleton Distillery)
아일랜드 남부 코크에 위치한 제임슨(Jameson)의 증류소이다. 시청각 자료를 통해 아이리시위스키에 관한 설명을 듣고, 제분소를 비롯해 옥수수 상점, 증류소, 저장고, 가마 등 전통적인 제조 과정을 볼 수 있다. 건물 중에는 역사가 1795년까지 거슬러 오르는 것도 있다. 거대한 물레방아와 세계에서 가장 큰 증류기도 특별한 볼거리이다. 투어는 1시간이 소요되며, 참가자는 제임슨 위스키를 맛볼 수 있고, 어린이에게는 음료가 제공된다.
운영시간 월~토요일 오전 11시 30분, 오후 2시 30분, 오후 4시 30분, 일요일 오후 12시 30분, 오후 2시 30분, 오후 4시 30분 입장료 성인 9.75유로, 18세 이하 6유로, 학생 8유로, 가족 23유로(성인 2명, 18세 미만 4명까지) 주소 The Jameson Experience, The Old Distillery, Midleton, Co. Cork(코크에서 동쪽으로 N25 도로변에 위치) 문의 353-21-461-3594, www.jamesonwhiskey.com |
기네스 스토어하우스(Guinness Storehouse)
중앙홀에 들어서면 철골 구조물이 건물을 떠받치고 있고, 거대한 파인트 잔(Pint Glass)이 8층 높이의 건물 꼭대기까지 뻗어 있다. 이 대형 잔에는 파인트로 1430만 잔의 기네스 맥주를 담을 수 있다. 스토어하우스는 기네스 판매점을 비롯해 제조공정관, 기네스 역사관, 음주 습관과 주량을 측정해 보는 초이스존(Choice Zone), 스토어하우스 역사관, 기네스 맥주와 음식을 맛볼 수 있는 소스 바(The Source Bar), 그래비티 바(The Gravity Bar) 등으로 구성돼 있다.
운영시간 오전 9시 30분~오후 5시(7~8월은 7시까지 입장 가능, 크리스마스 이브 및 당일, 성 스테판 데이, 성 금요일 휴무) 입장료 성인 14유로, 학생(18세 이상) 9.5유로, 학생(18세 미만) 7.5유로, 어린이(6~12세) 5유로, 가족(성인 2, 어린이 4) 30유로 위치 트리니티(Trinity) 대학 바깥의 다임(Dame) 가(街)에서 정면으로 이동한 후 토마스(Thomas) 가를 따라 크라이스트교회(Christchurch)를 지난 다음 크레인(Crane) 가의 끝에서 마켓 스트리트로 우회전한다.(St James’s Gate, Dublin 8) 문의 353-1-408-4800, www.guinness-storehouse.com |
제임슨 증류소(Old Jameson Distillery)
1780년 존 제임슨이 수도 더블린의 보우 스트리트에서 증류소를 설립하며 시작됐다. 이곳에서는 1시간 일정의 가이드 투어가 마련되고 있다. 투어에서는 제임슨의 제조가 시작된 1970년대부터 현재까지의 역사와 아이리시위스키의 선구자인 존 제임슨의 생애, 제조 과정 등에 대한 설명을 들을 수 있다. 리피(Liffey) 강이 내려다보이는 곳에 위치한 전망대에서는 아름답게 펼쳐지는 주변 풍경을 감상할 수 있다. 전망대 옆에는 제임슨 박물관이 있으며, 제임슨 바에서 위스키를 시음할 수 있다. 보통의 스카치위스키는 두 번 증류하지만 제임슨은 단식 증류기를 이용하는 전통적인 방법으로 3번 이상 증류해 불순물을 완전히 제거한다. 셰리 오크통에서 평균 7년 이상 숙성된 후 선보이는 제임슨은 금빛을 띠며 맛도 풍부하다. 아이리시 펍이 몰려 있는 곳과 가까워 더블린에서 가장 활력 넘치는 분위기를 만끽할 수 있다.
운영시간 월~일요일 오전 9시~오후 6시(오후 5시 30분까지 입장) 입장료 성인 9.75유로, 18세 이하 6유로, 학생 8유로, 가족 23유로(성인 2명, 18세 미만 4명까지) 위치 더블린의 전차 루아스(Luas) 레드라인을 타고 스미스필드(Smithfield) 역 근처. (Bow Street, Smithfield Village, Smithfield, Dublin) 문의 353-1-807-2355, www.jamesonwhiskey.com |
체코 유럽의 맥주강국
맥주 하면 흔히 독일을 떠올리지만 유럽에서는 체코 맥주를 최고로 꼽는다. 유럽에서 맥주를 가장 많이 생산할 뿐 아니라 1인당 소비량도 유럽 최고인 체코에서는 13세기 이전부터 맥주 양조가 시작됐다. 플제니(Plzen)와 스타로프라멘(Staropramen) 등의 맥주가 유명하다. 특히 플제니는 현재 세계적으로 유명한 필스너(Pilsner)의 원조이다.
프라하 맥주 양조장 도보관광
가이드와 함께 스타로프라멘 맥주 양조장을 둘러보고, 인근 주점을 방문해 맥주와 코스 요리를 즐기는 3시간 일정의 관광이다. 스타로프라멘 양조장 투어는 총 1시간으로, 양조 기술 관련 영화를 10분간 보고, 과거와 현재의 양조장을 비교해 볼 수 있으며, 생맥주를 시음한다. 도보관광은 매일 오후 4시에 찰스 브리지에서 시작되며 미리 예약해야 한다.
주소 Staropramen Visitor’s Centre, Nadrazni 84, 150 54 Prague 문의 420-257-191-402(296), www.staropramen.com |
미국 테네시위스키와 버번위스키
미국에는 버번위스키(Bourbon Whisky), 테네시위스키(Tennessee Whisky), 라이위스키(Rye Whisky), 콘위스키(Corn Whisky) 등이 있다. 옥수수를 51% 이상 원료로 사용한 것을 버번위스키, 버번과 제조방법은 같지만 사탕단풍나무 숯으로 여과한 것을 테네시위스키, 귀리를 51% 이상 사용하고 내부를 태운 오크통에서 숙성한 것을 라이위스키, 옥수수를 80% 이상 사용한 것을 콘 위스키라고 부른다.버번위스키로는 짐빔, 와일드터키, 얼리 타임스 등이 있으며, 테네시위스키로는 잭 다니엘스가 있다.
잭 다니엘스 린치버그 증류소(Jack Daniel's Visitor Center)
투어 테네시 주 내슈빌(Nashville) 남동쪽 120km 지점의 린치버그(Lynchburg)에 위치한 잭 다니엘스 증류소는 1886년부터 위스키를 생산한 미국에서 가장 오래된 위스키 증류소이다. 잭 다니엘스의 동상과 관련 역사 자료를 전시해 놓은 방문자 센터를 비롯해 위스키를 만드는 데 사용하는 물을 담아둔 ‘케이브 스프링(Cave Spring)’, 구리 증류 과정 등 잭 다니엘스의 특별한 제조 과정과 역사를 소개하는 18곳을 둘러볼 수 있다. 투어는 1시간 15분이 걸리며, 15분마다 출발한다. 직접 찾아갈 수 있지만 4~10월 매주 화·목·토요일에는 내슈빌에 있는 호텔에서 린치버그까지 차량을 운행한다.
왕복 운임은 성인 33달러, 어린이(6~11세) 16.50달러이다.
운영시간 오전 9시~오후 4시 30분(추수감사절, 크리스마스이브 및 당일, 12월 31일, 1월 1일 휴무) 주소 Jack Daniel’s Visitor Center, Lynchburg, Tennessee, USA 37352 문의 615-883-5555 |
기타
영국 런던, 비피터 진 증류소(Beefeater Gin Distillery)
런던 국회의사당에서 남쪽으로 2㎞ 정도 떨어진 케닝턴(Kennington)에 위치한 비피터 진 증류소는 현재 런던에서 생산되는 유일한 런던 진인 비피터가 생산되고 있는 곳이다. 비피터 증류소는 제조과정을 볼 수 있는 장소와 식물원(Botanicals Room)으로 구성돼 있는데, 식물원에서는 주니퍼 베리, 안젤리카 뿌리, 세비야 오렌지, 레몬 껍질 등 비피터에 사용되는 천연재료들을 볼 수 있다. 런던 시내에 있어 접근이 편리하며, 미리 예약해야 한다.
주소 Beefeater Gin Distillery, King Edward Walk, King Edward St. Lanbeth Road, London(지하철 비피터 역 인근)문의 44-0171-820-4200, www.beefeatergin.com |
호세 쿠엘보(Jose Cuervo)증류소
소용설란의 수액을 채취해 만드는 멕시코 고유의 술인 테킬라(Tequila) 중에서 가장 대표적인 것이 호세 쿠엘보이다. 멕시코 중부 과달라하라(Guadalajara)와 테킬라에 두 곳의 증류소를 운영하고 있다. 증류소를 방문하면 호세쿠엘보의 역사와 전통은 물론 멕시코 전통 주류의 정보까지 알수 있다. 증류소 투어는 비디오 상영으로 시작되며, 과거와 현재의 제조 과정 견학, 테킬라 및 마가리타 맛보기, 수공예품 감상 등으로 진행된다. 테킬라에 관한 이야기는 물론 멕시코의 전통 문화까지 체험할 수 있는 공간이다. 투어, 투어+테이스팅, 투어+테이스팅과 저장고 방문, 투어VIP 등 네 가지 투어가 마련돼 있다.
운영시간 월~토요일 오전 10시~오후 4시, 일요일 오전 11시~오후 1시 주소 Periferico Sur 8500, Col. El Mante, Tlaquepaque, Jal 문의 52-33-3134-3368, www.mundocuervo.com |