제과제빵 가능사 시험 후기
** *글 쓰기가 편하게 하대체로 했음을 양해바랍니다***
제과,제빵 자격증에 도전하된 이유
-------------------------------
2010년 9월 하순, 나이 50살, 직장인이다.
나이가 더 들면 무었을 할까 생각해오다 주위 사람들 말을 듣도 근로자능력개발 카드란걸 알게되었다. 요즘 잘 나가는 바케트 체인점을, 직접 빵집을 시작할까, 아니면 빵만드는걸 배워 주위사람들에게 빵이나 만들어 나눠줄까!!
어떻게 할까는 나중에 생각하기로 하고, 먼저 배워야겠다는 생각하고 종로에 위치한 모 학원에 개발카드로 등록했다. 첫 수업은 추석이 지난 첫째 주 토요일부터 , 12주 단위로 6시간 제과,제빵 한 품목씩 배우는 과정이었다. 다 배우려면 24주를 배워야했다.
필기 시험
--------------------------------
2번째주 실기가 끝나고, 학원 샘에게 자격증에 대하여 몇 가지 문의하고 귀가 길에 필기 시험문제집(시험과목이 요약된 기출문제집)을 사고 무었을 공부해야 하는 가 한번 훝어보고. 다음날 Q-net을 통해 제빵필기 시험을 신청했고 다행히 운이 좋아서 필기는 한번에 합격했다. ( 남들은 제과,제빵 2과목다 필기 시험에 응시하는데 나는 주말만 허용된 시간 때문에 한 과목만 응시하고 하나씩 도전하기로 하고, 시험 보기 전 주에는 퇴근 후 1시까지 요약내용을 정독하고 문제지를 풀기를 2회 반복했다, ㅎㅎ 시험볼때 제일 나이 많은 수험자였다)
실기시험(제빵)
----------------------------------
가장 어려웠던것은 Q-net에 실기 시험을 등록 응시 하는 것이었다. 학원 샘의 조언대로 실기 시험장의 분위기, 반죽기, 비치 도구, 오븐 사용 등 시험 분위기 체험 하려고 실기 접수하려는 데, 월요이 9시 땡하자마자 순간 접수가 많고, 나는 월요일 아침마다 미팅이있어 9시에 접수하기란 불가능했다. 그러나 화요일에 결제 미처리자가 몇 명 나오는 것을 알았고 화요일에 접수 완료하고 12월 초, 첫 번째 실기 시험을 보러 서울 동부지사에 갔다, 아뿔사 시험 품목은 배우지 않은 밤식빵. 나름대로 동영상보고 숙지한 과정에 따라 응시했지만 58점으로 불합격했다. 다행히 불합격한 이유를 알 수있는 시험이었다. (개량시간, 개량, 위생처리, 제품완숙도, 제품상태 등 내가 보기에도 부족했다)
제빵 합격 - 올해 2월초 다시 제빵 실기에 도전했다, 시험과목은 햄버거빵. 또 배우지 않은 품목이었다. 그러나, 떨리지는 않았다. 첫 시험때 실수한 경험을 살려 실수하지 않겠다는 마음으로, 천천히 하나씩 차분하게 제품을 만들었다. 오븐스프링을 높여야지..과정을 숙지하면서..대충하지 않겠다고 마음을 다지고, 최선을 다 하여 개량 등 오븐 온도까지 점검하여 마감 시간 40분전에 제출. 75점으로 합격했다) - 최선을 다 하여 열심히 만들었다.
실기 시험(제과)
-----------------------------------
이제는 여유가 생겼다, 제빵은 합격했으니 실기 시험에 대비하여 어떻게 하는지 요령을 알았다. 제과는 쉽게 합격하리라 생각하고 2월말 제과 실기에 응시했다. 품목은 소프트롤. 그러나 제과 시험은 뜻 밖의 복병이 있었다. 의외로 온도와 비중을 맞추기 어려웠고, 더 강한복병은 시간이었다. 제빵은 여유롭게 시간이 많았는데, 제과는 아니었다. 천천히 제품을 만드는데 뜻밖에 시간이...시간을 보니 제출 마감시간이 임박했다. 오븐에 굽던 케익을 꺼내고 무늬를 내고, 접고, 제출하는데 이런 느낌이 이상했다. 제품이 다 구워지지 않았던 것같았다. 결국 58점으로 불합격이었다.
제과 합격 - 두번째 시험 품목은 슈크림- 이놈은 반죽할 대 팔과 어깨가 넘 아프고, 작업 과정이 제대로 되지 않으면, 껍질도 오르지 않고, 표피도 터지지도 않는 등 난이도가 높고, 쉽지 않는 놈이었다. 그러나 수 만드는 과정은 한번 해봐서 알고 있었다. 첫 번째 불합격의 기억을 살여 개량이 끝나고, 제품 만들라는 시작과 동시에 신속히 브루스타를 점화했다. 두 판을 구워야 하는데 시간이 빡빡할 것 같았다. 주위 응시자를 보지도 않고 내 작업에만 열심했다.. 호화하는데 이마에 땀이 나고 어깨가 아펐다. 다행히 굽고난 제품. 껍질은 텅 비어있고, 표피는 갈라져 나온 놈을 마감시간 10분에 제품을 제출했다. 제품이 나름대로 완성도가 높았다고 생각했다. 72점으로 합격했다. 역시 최선을 다하면 그 보답이 오는것 같다.
후 기
-----------------------------------
그리고 오늘 산업인력관리공단에서 제과 자격증 이 우편으로 배달되었다.
아마도 제과.제빵에 과심이 많으신 젊은 친구들이라면 항상 최선을 다하라고 말씀드리고싶습니다. 특히 기능은 노력하는 만큼 그 보답이 돌아 온다고 믿습니다. 운도 노력하는 자만에게 오는 것이지 노력하지 않은 자에게는 운도 안 온다고 생각합니다. 도중에 힘이들고, 뜻대로 안나온다고 짜증나고 포기하고 싶은 생각이 들더라도 저처럼 나이 50에 도전하는 사람이 있다고 생각하십시오. 젊으니까 최소한 저 보다는 더 잘 할 수 있다고 생각합니다.
아름다운 마무리로 결실을 맺었으면 합니다. 비록 저는 이 자격증을 사용하지 않을지 몰라도 도전에 대한 마무리를 지었다고 생각합니다. 그리고 이제는 좀 더 많은 제빵제과 공부를하려고 합니다. 조금 쉬었다가 바리스타와 케익테코에도 도전할 예정입니다.
시험에 응시하는 여러분들 모든 시험에 합격하시길 바랍니다.
첫댓글 축하드립니다 ^^*
좋은 내용의 자격증 체험수기와 자격증 준비하시는 분들께 하신 격려의 말씀을 듣고
모든 분들이 분발 하리라 믿어 의심치 않습니다 힘이 되는 격려의 말씀과 자격증 시험을
준비 하시면서 또 응시 하시면서 겪으셨던 말씀들이 진솔하게 묻어 나는것 같습니다
올려주신 자격증 체험수기를 읽고 자격증을 준비 하시는 모든 분들이 부족한 부분을
보완하여 한번에 한번에 자격증 취득을 할수 있을것 같네요 정말로 고맙습니다
좋은꿈 꾸시고 내일도 기분 좋은 하루 보내시고요 항상 건강 조심 하세요
낮에 회사에서 작성했는데 오타가 넘 많았네요..글을 수정했습니다..그리고 감사합니다...빵굽는 냄새가 싫어지는 날까지 관심있게 공부할 예정입니다....
노력하셨음이 전해지는 글입니다 늦었지만 축하드려요^^
정말 대단하신것 같아요~
축하드립니다.
국비로 학원에 다니고싶은데 관심만있지 어떻게 해야하는지 몰서요
저는 나이가 많아서 안되는지 알고 있었는데 도움이 됐습니다.
앞으로 뜻하는 데로 좋은 일 많이 하시길
글으보니 조금용기가 생기내요
아주 초보운전자 같은 제빵 준비 할려하는데 알아보니 건국대인근에
학원이 있는것 같던대
주소지가 다른지역에 있어도 서울에서 국비교육이 가능한가요?
네 가능해요.
www.hrd.go.kr한번 가보세요
대단하세요..저도 22일 제빵시험예정인데..걱정이 태산입니다
축하드려요.
전 제빵따고
제과시험날 아파 못가고
지금 제과 볼까 말까 생각중?
축하드려요..저두 어서 제빵이라도 따고싶네요.
축하드립니다 ^^ 저도 빨리 시험 보고 싶네요
정말 대단하세요ㅋㅋ축하드립니다^^
저도 지금 제과자격증 준비중인데,, 막막하네요
맘처럼 잘 안되서 저도 힘을내야겠네요
우와 멋지십니다. 축하드려요
멋지십니다!! 저도 이제 마흔 다섯인데 시작합니다. 큰 힘이 되는 글 감사합니다.
열정이 대단하시네요
노력파 이시네여~~축하드려여~~^^
저도 정말 열심히 해야겠다는 생각이 드네요..필기가 떨어져 다시 접수했습니다..ㅠㅠ
대단하세여
축하함니다 열심히 하세요
감동스러운 합격수기입니다. 정말 그 시험과정이 눈으로 그려집니다.
주변에 항상 나이탓을하거나, 학원탓을 하거나 하는 분들이 많아 실망스러웠는데.... 이 글을 보여주고 싶네요.
지금 하시는 과정의 끝을 꼭 보실겁니다.
인간 승리 입니다~
박수를 보냅니다~
정말 열정적이시네요. 원하는 일에 대한 열정과 강한 집중도가 확연하게 느껴지는 후기네요. 글을 읽는것만으로도 용기가 생겨요. 저도 힘을 내서 더 노력을 해야겠어요. 좋은 글 감사합니다.
축하드립니다~~~
도전하시고,열정적이신 모습이 감동입니다.
대단하시네요
멋지셔요^^ 전 삼십대후반인데...늦었나...그냥 하던 일 계속 할까 고민하는중입니다.ㅠ 일단 저도 배워서 자격증에 도전해볼려구요^^ 최선을 다하면 ㅡ그 보답이 온다하셨죠~최선을 다해볼랍니다^^
대단하세요! 저도 좀 더 노력해야 겠어요!!
대단하시네요
멋지십니다!! +_+
작년 발송배전기술사(사법시험난이도)를 62세의 아파트관리실에서 근무하시는분이 합격한예길 들었습니다.
님도 정말 멋지십니다.
축하드립니다^^
저는 낼 제과 등록하는데......
언제쯤 자격증을 취득할려지.....^^
지천명이면 미래를 위해 한창 자격증 취득하실 나이네요
이왕이면 공인중개사 자격증도 도전해 보세요
제 주변에는 40대부터 환갑 넘은 분까지 자격증 공부하는 분들 많습니다
저도 불혹이 넘고 생활도 바쁘지만 불확실한 현재와 미래를 위해 틈틈히 자격증 공부합니다
지금은 평생직장. 평생직업이 없는 시대라서 부모로부터 물려받을게 없거나 또는 본인의 경제능력이 부족하다 판단되면, 미래를 대비해야 된다는 생각으로 자격증 준비합니다
대단하세요 정말 축하드려요^^
대단하시네요 축하해요
정말 대단하십니다!! 축하드립니다^^
열정이 대단하세요ㅠㅠ도전하시는 모습이 멋지십니다!!
다시보니 11년도 글이네요 지금은 무엇을 하시며 사실지도 궁금하네요 ㅎㅎ
대단하십니다.
지금은 어떤 도전을 하고 계신지 저도 궁금하네요~~