우리 아이 건강을 지켜줄 우유 완전 정복

[Oo행복oO]

우리 아이 건강을 지켜줄 우유 완전 정복
궁극의 우유 가이드

	대형마트의 우유 냉장고 앞에 서서 고민에 빠진 당신. GT, ESL 등의 뜻 모를 공법은 물론, 고온 살균이나 저온 살균의 차이가 무엇인지도 궁금하다. 거기에 ‘소화가 잘되는 우유’, ‘잠들기 전에 마시는 우유’, ‘봄철에만 나오는 우유’ 등 우유의 갖가지 기능을 강조한 이름은 당신의 결정을 더 어렵게 만든다.

우유, 당신은 제대로 알고
있습니까?

01 일반 우유가 저지방 우유보다 단백질과 비타민 등의 함량이 더 높을까?
① 일반 우유가 칼슘과 비타민 등의 함량이 높다.
② 저지방 우유가 칼슘과 비타민 등의 함량이 높다.
③ 단백질과 비타민 함유량은 같고 칼슘만 다르다.
④ 지방 양만 다를 뿐 다른 영양소는 같다.

02 완전식품인 우유는 모유보다 영양학적
으로 우수할까?
① 우유에 든 칼슘이 모유의 칼슘보다 많으므로 성장에 더 좋다.
② 우유는 완전식품이므로 이유식을 대신해 먹일 수 있다.
③ 모유에 든 칼슘이 신생아의 체내에서 더 잘 흡수된다.
④ 완전식품인 우유는 모유를 대신할 수 있다.

03 마른 아이는 유지방 함량이 높은 우유를 먹어야 더 튼튼해질까?
① 마른 아이일수록 유지방을 더 많이 필요로 한다.
② 유지방은 물론 다른 영양 성분을 더 많이 섭취해야 한다.
③ 저지방 우유로는 성장기 아이에게 영양분이 부족하다.
④ 저지방 우유든 일반 우유든 상관없다.

04 우유는 천연식품이므로 누구나 안심하고 마셔도 좋을까?
① 천연식품이지만 알레르기를 유발할 수 있는 인자가 포함되어 있다.
② 신선한 상태로 공급되므로 누구에게나 안전하다.
③ 유통기한 내에 마시는 경우에만 천연식품에 해당된다.
④ 흰 우유만이 천연식품이다.

05 우유는 다른 무엇보다 칼슘이 더 많이 들어 있다. 우유만으로 칼슘 섭취가 해결될까?
① 우유에 든 칼슘만으로 1일 칼슘 필요량을 모두 채워도 좋다.
② 하루 1컵의 우유로 하루 칼슘 필요량을 채울 수 있다.
③ 우유에 든 칼슘이 다른 식품에 든 칼슘보다 우수하다.
④ 우유는 고칼슘 식품이지만 다른 음식과 함께 섭취해야 한다.

06 딸기 우유나 바나나 우유, 초콜릿 우유는 정크푸드에 속한다.
① 딸기 우유는 인공 딸기 향을 내는 성분이 있어 먹으면 안된다.
② 바나나는 원래 하얀색이므로 노란 바나나 우유는 좋지 않다.
③ 초콜릿 우유에는 카페인이 있어 좋지 않다.
④ 딸기 우유, 초콜릿 우유, 흰 우유는 모두 영양 성분이 같다.

07 염소 젖으로 목욕했다는 클레오파트라처럼 우유로 목욕하면 피부가 고와질까?
① 피부가 지성인 사람은 우유로 세안하는 것이 도움이 된다.
② 우유는 피부를 촉촉하게 하는 것은 물론 각질까지 제거한다.
③ 악건성 피부는 잠자는 동안 우유를 얇게 발라놓는 수면팩으로 사용하자.
④ 딸기 우유, 초콜릿 우유로 목욕해서는 안 된다.




6가지만 알면 우유 완전 정복
01 우유는 신선식품이지만 완전식품은 아니다
우유는 완전식품이라고 불리지만 사실 모든 영양소를 포함하고 있지는 않다. 다만 단일 식품 중 비교적 많은 다양한 영양소를 가지고 있는 신선식품이다. 우유에는 익히 알고 있는 것처럼 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 등이 들어 있지만 놀랍게도 87%가 물이다. 그러므로 모든 영양소를 우유만으로는 얻을 수 없고 다른 음식물을 섭취하면서 하루 1~2잔을 꾸준히 마시면 영양의 균형을 잡을 수 있다.

02 ESL, GT는 우유를 ‘만드는 방법’을 뜻한다
ELS 젖소에서 짜낸 100% 원유를 살균 포장할 때까지의 모든 공정을 거의 멸균 수준의 상태로 관리하는 것으로 ‘세균 제어 기술’이라고도 한다. 원유의 맛을 장기 보존할 수 있는 장점이 있다.
GT 원유에는 사료의 맛과 향 등이 배어 있기 마련인데, 이러한 잡맛을 최대한 제거한 상태로 살균하고 포장 과정에서 질소를 투입해 신선도를 높인다. 제조 비용이 많이 들지만 깔끔하고 담백한 맛을 살릴 수 있다.

03 젖소 사육 환경에 따라 우유도 달라진다.
제초제를 뿌린 사료를 먹으며 질병을 예방하기 위해 항생제를 맞으며 자란 젖소의 원유 속에는 제초제와 항생제가 남아 있을 수밖에 없다. 같은 종의 소라도 여름에 녹색 풀을 먹었을 때와 겨울에 건초를 먹었을 때 생성되는 원유가 달라진다. 젖소가 자라는 목장 환경 또한 영향을 주어 스트레스가 많은 젖소의 원유는 그만큼 영양 성분이 달라진다. 최근에는 젖소 사육 시에 항생제 사용을 피하고 있으며 프로그램화된 사육&착유(원유를 짜내는 것) 방식으로 원유의 맛과 질을 일정하게 유지한다.

04 마른 사람도 저지방 우유를 마시자
저지방이나 무지방 우유가 다이어트나 성인병에 도움이 되는 것은 사실이다. 하지만 지방이 적다고 해서 다른 영양 성분이 부족한 것은 아니므로 마른 사람에게 저지방 우유를 권하는 것은 문제 될 것이 없다. 성인병을 우려해 우유를 거부하는 성인이 있는데 영국에서 20년간 2천3백75명의 식생활을 추적한 결과, 하루 약 450g 이상의 우유를 마신 사람의 경우 그렇지 않은 사람보다 대사증후군 발생 확률이 60% 낮았다.

05 유당 알레르기는 극복할 수 있다
알레르기 때문에 어릴때 우유를 먹지 못했던 아이도 자라면서 우유를 먹는 경우가 많다. 면역체계가 자리 잡히지 않은 아기 때 우유에 알레르기 반응을 보였다고 해서 우유를 금지 식품 리스트에 넣어서는 안 된다. 단, 유당 알레르기 가족력이 있는 경우 청소년기가 될 때까지 조심하는 것이 좋다. 알레르기 반응을 보였거나 우유를 마셨을 때 소화하지 못하는 사람은 유당 함량이 낮은 우유나 우유로 만든 가공식품으로 조금씩 적응 시키는 것도 좋다.

06 초콜릿·바나나·딸기 우유는 흰 우유와 같다
초콜릿 우유나 바나나 우유가 흰 우유보다 당분을 더 많이 함유하고 있는 것은 사실이며, 딸기 향 우유에는 생과즙이 아니라 인공첨가물이 들어 있다는 것 또한 진실이다. 하지만 흰 우유에 함유된 영양 성분은 똑같이 함유하고 있으므로, 흰 우유를 거부하는 아이가 쉽게 우유를 마실 수 있도록 돕는다. 가장 좋은 방법은 엄마가 바나나 혹은 딸기 등과 우유를 섞어서 직접 만든 셰이크, 푸딩 등으로 우유 섭취를 유도하는 것이 바람직하다.


No 고온 살균 vs. 저온 살균,맛의 차이는 없다?
우유를 살균하는 이유는 젖소에서 짜낸 원유에 함유되어 있을지 모르는 잡균을 없애기 위함이다. 우유를 살균하는 과정에서 우유가 가진 신선함과 영양 성분을 그대로 유지하도록 하는 것이 중요한데, 우유의 살균 방식은 고온 살균과 초고온 살균, 저온 살균의 3가지 공법이 있다. 우리나라에서 많이 이용하는 초고온 살균은 130~150℃에서 5초 이내로 살균하는 것으로 비교적 저장 기간이 길고 고소한 맛이 더 살아나는 장점이 있다. 고온 살균은 72~75℃에서 15초간 살균하는 것으로 대부분의 바이러스와 병원성 세균을 사멸시킨다. 저온 살균은 63~65℃에서 30분간 살균하는 것으로 파스퇴르 공법이라고 불리기도 한다. 열에 약한 비타민의 손실이 적고 원유의 신선함이 살아 있다. 사각형 패키지에 담긴 멸균 우유는 위생상으로 완전하기 때문에 상온에서 장기 보존할 수 있다. 특유의 버터향과 단맛을 가진 것이 특징이다


1 두뇌 발달 촉진
아인슈타인 브레인 인위적으로 DHA를 첨가하지 않은 우유로 일반 사료가 아닌 DHA를 함유한 사료를 먹고 자란 젖소로부터 생산된 원유로 만들었다. 남양유업.
단 맛 ◆◆◆ 고소함 ◆◆◆◆◆ 신선함 ◆◆◆

2 장기보관&야외용
멸균 우유 유해균은 죽고 영양소는 그대로 살아 있다. 실온에서 6개월까지도 보관가능해 야외놀이를 갈 때 적당하다. (왼쪽에서) 매일우유, 서울우유.
단 맛 ◆◆◆◆ 고소함 ◆◆◆◆◆ 신선함 ◆◆

골드 플러스 RT 식이섬유를 포함하고 있어서 변비가 있는 사람에게 좋은 우유다. 130~135℃에서 2초간 고온 살균된 제품. 연세우유.
단 맛 ◆ 고소함 ◆◆◆◆ 신선함 ◆◆◆

청정 저온 살균 우유 우유가 공기 중에서 산화하는 것을 방지하고 잡냄새를 없애주는 DT 공법으로 생산되어 목장 우유의 맛을 제대로 전해준다. 일동 후디스.
단 맛 ◆ 고소함 ◆◆◆◆ 신선함 ◆◆◆◆◆

세브란스 고칼슘 ++ 고온 살균 되었으며 일반 우유보다 칼슘이 2배 더 많이 함유되어 있으며 폴리감마글루탐산이 칼슘의 흡수를 촉진한다. 연세우유.
단 맛 ◆◆ 고소함 ◆◆◆◆ 신선함 ◆

저온 살균 저지방 우유 저온 살균의 가장 큰 장점의 우유에 있는 영양소의 변성을 최소화해 그대로 전해주는 것이다. 파스퇴르유업.
단 맛 ◆◆◆ 고소함 ◆◆◆◆ 신선함 ◆◆◆◆◆

소와나무 우유 분만 후 48시간이 지나지 않은 젖소에서 짠 초유 성분을 담고 있으며 축산물의 원료 관리부터 유통 전 과정을 유해 물질의 오염으로부터 방지하기 위해 HACCP 인증을 받았다. 고온 살균 우유로 동원 데어리 푸드.
단 맛 ◆◆◆◆ 고소함 ◆◆◆◆ 신선함 ◆◆◆


Yes 아이 전용 우유를 먹이는 것이 좋을까?
아이 전용 우유를 고집할 필요는 없지만 베이비 우유를 포함한 아이 전용 우유에는 일반 우유보다 성장 발달에 도움을 주는 영양 성분을 더 많이 함유하고 있다. 뼈를 형성하는 데 도움을 주는 칼슘이 풍부한 것은 물론이고 락토페린이나 DHA 등을 주로 함유하고 있는데, 락토페린은 초유에 가장 많이 든 성분으로 질병을 유발하는 바이러스를 없애는 역할을 하기 때문에 면역력이 높아진다. 지방산인 DHA는 뇌세포를 활성화해 유연하게 만드는 효과가 있어서 학습 능률을 높여준다.


1 임신부에게 추천
매일 우리 아이 첫 우유 뇌, 신경계의 주요 성분이 일반 우유보다 많이 들어 있어 아이들의 기억력과 학습 능력을 향상시킨다. 매일유업.
단 맛 ◆◆◆ 고소함 ◆◆◆ 신선함 ◆◆◆◆◆

2 국내 최초 아이 우유
앙팡 베이비 국내 최초로 선보인 아이 전용 1등급 우유로 비타민, 철분, 칼슘 등이 골고루 들어 있어 성장기 아이의 균형 발달을 돕는다. 서울우유.
단 맛 ◆◆ 고소함 ◆◆◆◆◆ 신선함 ◆◆◆◆

아인슈타인 베이비 모유에 가까운 영양 성분과 DHA를 함유하고 있어서 두뇌 성장이 왕성한 시기의 아이에게 적당하다. 남양유업.
단 맛 ◆◆ 고소함 ◆◆◆◆◆ 신선함 ◆◆◆

DHA 키큰아이 뼈를 단단하게 해주는 가시오가피와 지황 성분이 함유되어 있으며 초유와 DHA 성분이 두뇌 발달에도 도움을 준다. 파스퇴르유업.
단 맛 ◆◆◆◆◆ 고소함 ◆◆◆◆◆ 신선함 ◆◆

자녀사랑 키짱 우유 락토페린은 물론이고 뼈가 성장하는 데 도움을 주는 성장 촉진 성분을 함유해 키 크는 데 도움을 준다. 연세우유.
단 맛 ◆◆ 고소함 ◆◆◆◆◆ 신선함 ◆◆◆