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<div><p style="text-align: left;"></p>
<p style="text-align: left;">
</p><p style="text-align: left;">
<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/243C703B58895C051E" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="20170126_073348.jpg" actualwidth="1024" id="A_243C703B58895C051E19D4"/></p><table width="1032" class="clearTable" style="width: 1032px;">
<tbody>
<tr>
<td style="width: 1028px; height: 10107px;"><p style="text-align: center;"> </p><p>명절상에서 빠지면 섭섭한 고기, 고기 한 가지는 꼭 있어야죠~~</p><p>해마다 명절 때면 돼지갈비를 해 왔어요. 이번에는 색다르게 모양을 달리해서 갈비를 했어요. </p><p>바로 바로 갈비를 토막낸 것이아닌 LA갈비식으로 썰어 왔어요. </p><p>수입산 LA갈비처럼 모양이 예쁘지는 않네요. 그래도 맛은 좋아요.ㅎㅎ</p><p> </p><p>재료 : LA갈비식 돼지갈비, 배, 사과, 양파, 국간장 또는 양조간장, 후추, 다진마늘, 생강가루, 매실액, 조청, 청주</p><p> </p><p> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2621133C58895DF832" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="20170125_233855.jpg" actualwidth="1024" id="A_2621133C58895DF83299BE"/></p><p>우선 마트에서 사온 갈비를 물에 담가 핏물을 빼 줘요. 냉동 된거라 녹으면서 핏물이 빠져요. 저는 생갈비를 사고 싶었는데 </p><p>LA갈비처럼 썰려면 냉동된 것을 썰어야 한대요. 생고기는 안 썰린대요. 보기보다 뼈보다 살이 많이 붙어 있는 것 같아요.</p><p> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/245EEB3658895F6A0C" class="txc-image" width="1019" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="20170125_235048.jpg" actualwidth="1019" id="A_245EEB3658895F6A0CED36"/></p><p>빨간 물이 나오면 새 물을 갈아 주면서 힌 덩어리 기름을 떼어 주었어요. 1시간 안에 3-4번 물을 갈아 주었어요.</p><p> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2418E7375889600742" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="20170126_010014.jpg" actualwidth="1024" id="A_2418E73758896007423730"/></p><p>어느 정도 핏물이 빠지면 채반에 물기가 빠지도록 건져나요.</p><p> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/262F4D395889605819" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="20170126_011342.jpg" actualwidth="1024" id="A_262F4D395889605819DC34"/></p><p>물기가 빠지는 시간을 기다리며 양념을 준비해요.</p><p>사과, 배, 양파를 썰어 믹서기에 갈고, 거기에 간장과 조청, 매실액, 후추, 청주, 다진마늘과, 생강가루를 섞어요.</p><p> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/245C8738588961621E" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="20170126_013435.jpg" actualwidth="1024" id="A_245C8738588961621EFB3E"/></p><p>믈기 빠진 돼지고기에 준비한 양념을 골고루 잘 버무려 줘요. </p><p> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2325D633588961F918" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="20170126_071204.jpg" actualwidth="1024" id="A_2325D633588961F91830DA"/></p><p>잘 버무려진 고기를 통에 담아 김치냉장고에 보관했다가, 명절 날 아침 꺼내 조리해서 상에도 올리고 식구끼리 먹으면 되겠죠~~</p><p> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/233E763C5889627014" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="20170126_071631.jpg" actualwidth="1024" id="A_233E763C5889627014972D"/></p><p>밤사이 맛이 들었나 시식을 해 봐야겠어요. 후라이팬에 올리브유를 약간 두르고 돼지 갈비를 몇 개 올려놓았어요.</p><p>앞, 뒤 뒤짚어 가며 고기를 익혀주고, 가위로 먹기 좋게 잘라주고~</p><p> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/265CC7355889631C20" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="20170126_073348.jpg" actualwidth="1024" id="A_265CC7355889631C204154"/></p><p>잘라준 돼지갈비를 접시에 담아낸 것이예요. 오늘 아침 먹고 왔습니다.</p><p>간이 잘 배었답니다. 짜지 않고 심심해요. 육질이 연하고 맛이 들었어요. </p><p> </p><p>명절날 고기 없으면 서운하죠. 이 번 명절 LA갈비식 돼지갈비 어때요? 입안에서 하나 하나 뼈를 발라 먹는 재미도 있어요.</p><p>토막낸 돼지갈비도 좋지만 LA식 돼지갈비 추천합니다.</p><table class="clearTable"><tbody><tr><td style="height: 3241px;"><p style="text-align: center;"> </p></td></tr></tbody></table><table class="clearTable"><tbody><tr><td style="height: 3241px;"><p style="text-align: center;"> </p></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table></div>
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행복밥상＆요리조리
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미국산 LA갈비가 아닌 국내산 돼지 LA갈비
옥구슬
추천 3
조회 1,432
17.01.26 12:06
댓글 16
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첫댓글 LA돼지갈비 맛있게 요리하셨어요^^
감사해요
돼지갈비는 항상 찜으로만 해서 먹었는데
저도 이렇게 사다가 구워서 먹어야겠네요
저도 돼지갈비찜을 해 먹었는데. 질리기도하고 다른방법이 없나 생각하다가 이방법으로 하게 되었어요. 수정이님 맛있게 해서 드세요.
양념만 잘하면 소고기보다 훨씬 부드럽고 맛있지요. 저도 슬라이스 돼지갈비 종종 구어먹어요. 요즘은 양갈비에 빠져서 한동안 잊고 살았네요. 즐거운 명절되시어요~^^
양갈비도 맛있을것 같아요. 명절 잘 보내세요.
LA갈비도 명절앞이라 꽤 비싸더군요.
^^
명절에 고기빠지면 할게 없죠.
옥구슬님 손에서 맛난 양념갈비로 탄생되어
온식구 맛나게 드세요.
새해 복 많이 받으세요
네. 즐거운 명절 보내세요.
저희집도 찜보다는 LA 갈비를 선호하는 편이랍니다.
옥구슬님 손맛에서 탄생한 LA갈비 맛나게 드시고
새해 복 많이 받으세요
후리님, 즐거운 명절 보내세요.~
맛있게도 만드셨네요..**
재료가 좋으니 더 맛나겠어요..ㅎ
옥구슬님 새해 복 많이 받으세요..^^
시온산님 솜씨 따라가려면 아직 멀었죠. ^^
즐거운 명덜 보내세요.
우리 아들이 좋아하는 고기에요
맛나게 드셔요
아들생각 나시는군요. 저희 아들도 좋아해요.지금은 군대가 있어 해 줄수가 없어요.
새해 복 많이 받으세요.~
명절이면 가족 친지들과 모이면 고기가 빠져선 안되겠죠~ㅎ
돼지고기 양념이 윤기기 잘잘~ 맛스럽게 잘 하셨네요.
옥구슬님 새해 복 많이 받으세요~^^
감사합니다. 배우님. 즐거운 명절 보내세요.
국산 돼지고기도 양념 맛나게 하니 소고기 보다 얕은 맛이 있어 좋더라고요~~
먹음직 스런 레시피 즐감합니다~^^*
저는 소고기보다 돼지고기가 더 좋더라구요. 2017년 한 해 행복하세요.