~~~알려드려용~~~ 과일 고르는 방법입니다.(매실, 사과, 바나나, 포도, 배, 망고, 복숭아, 레몬, 딸기, 멜론, 파인애플, 키위, 아보카도, 오렌지)

[칠리]

매실
성분: 열매 중 과육이 약 80%인데, 그 중에서 약 85%가 수분이며 당질이 약 10%이다. 무기질•비타민•유기산(시트르산•사과산•호박산•주석산)이 풍부하고 칼슘•인•칼륨 등의 무기질과 카로틴도 들어 있다. 그 중 시트르산은 당질의 대사를 촉진하고 피로를 풀어주며, 유기산은 위장의 작용을 활발하게 하고 식욕을 돋구는 작용을 한다.

효과: 알칼리성 식품으로 피로회복에 좋고 체질개선 효과가 있다.
특히 해독작용이 뛰어나 배탈이나 식중독 등을 치료하는 데 도움이 되며, 신맛은 위액을 분비하고 소화기관을 정상화하여 소화불량과 위장 장애를 없애 준다.
변비와 피부미용에도 좋고 산도가 높아 강력한 살균작용을 한다. 최근에는 항암식품으로도 알려졌다.
• 매실 고르는법
덜 익은 청매, 완전히 익은 황매 등 매실의 종류는 여러 가지인데 무엇보다 상처가 없는 깨끗한 것을 골라야 한다.
청매는 한참 놔두면 황매가 되는데 이렇게 된 황매는 이미 효과가 많이 떨어진 후이므로, 청매는 청매대로, 황매는 황매대로 사용하는 것이 좋다.

매실은 6월부터 출하되기 시작하는데 6월 중순에서 7월 초순 사이의 것이 가장 좋다.
직경이 약 4cm 정도 되고 깨물어 보았을 때 신맛과 단맛이 나며, 씨가 작고 과육이 많은 것으로 고른다.

• 사과
수분 85∼90%, 펙틴질과 섬유질 1%, 말산(malic acid) 0.5% 내외를 함유하며, 그 밖에 회분(灰分)•단백질 등을 소량 함유하고 있으며 비타민을 과육(果肉) 100g 중 A 60g(β-카로틴으로서), B1 0.01mg, C 3∼8mg 내외 함유한다.
열매의 약 90%가 과육이며 주요 성분은 당분이다. 유기산은 시트르산•사과산 등이 1∼2% 들어 있고, 무기질은 칼륨이 59%로 가장 많이 들어 있다. 또한 비타민A의 효과를 내는 베타카로틴이 말린 열매에 5∼8mg이 들어 있다.
종자는 행인이라고 하는데, 인•단백질•지방 함유량이 많고 아미그다린도 들어 있다.
쓴맛이 있는 것은 고인이라 하여 약으로 쓰고, 단맛이 있는 것은 첨인•감인이라 하여 먹는다.
• 사과 고르는법
잘 익은 사과를 고르는 것이 맛있는 사과를 고르는데 가장 먼저 착안해야 할 사항으로 과실의 숙도는 착색 및 향기로써 어느 정도 판단이 가능하다.
착색은 과피 표면보다는 꼭지 반대 부위인 체와 부위의 착색이 중요한데 체와부위가 담홍록색으로 녹색끼가 빠진 것을 먼저 택하고 그 다음 과피의 착색이 고르고 밝은 느낌을 주는 사과를 고르면 된다.
한편, 미숙과는 외관상 푸른 끼가 많이 들어 있어 단단한 느낌이 들고 과숙과는 색이 어둡고 광택이 없다. 또한 미숙과는 향기가 없고 적숙과는 은은한 품위있는 향기가 나는 데 반하여 과숙된 사과는 썩은 느낌의 향기가 나온다.

후지사과를 고를 때는 꼭지 반대쪽인 체와부분이 담황색으로 착색이 진전된 것, 쓰가루는 밑부분의 녹색이 탈색되어 무색에 가깝게 느껴지는 것의 맛이 최상급이다.
사과는 너무 크면 저장성이 떨어지고 맛이 싱거운 편이다. 반면, 중간 크기의 사과는 맛이 좋고 저장성이 우수하고 육질도 단단하여 먹을 때 느낌이 좋다.
• 사과를 맛있게 먹는법
사과를 가장 맛았게 먹는 방법은 잘 씻어서 껍질째 통째로 먹는 것인데 그 이유는 사과의 비타민 C의 대부분은 껍질과 껍질 바로 밑의 과육에 함유되어 있는 등 영양분 및 당분이 대부분 이 부분에 축적되어 있기 대문이다. 껍질을 깍아 먹을 때는 얇게 깍는 것이 매우 중요하다.
• 바나나
날것으로 먹는 바나나는 주로 아시아•남아메리카•중아 아메리카에서 생산되고, 브라질•인도•필리핀•인도네시아•에콰도르 등지에서 특히 많이 생산된다.
요리용 바나나는 아프리카•남아메리카•아시아 등지에서 생산된다. 열매는 탄수화물이 25%이고 비타민 A와 C가 풍부하며, 100g당 92kcal의 열량을 갖는다.

바나나에 대단히 많이 포함되어 있는 섬유질은 변비해소에도 중요한 역할을 담당한다. 바나나 섬유질 속의 펙틴은 담즙산과 연결되기 쉽기 때문에 담즙산은 체내에 작용하지 않고, 그대로 변이 되어 체외로 배출된다. 새로운 담즙을 만들기 위해 콜레스테롤이 사용되기 때문에 혈액 속의 콜레스테롤의 값이 감소된다.

날로 먹거나 샐러드•과자재료•건(乾)바나나•바나나가루•바나나주(酒)•바나나사이다. 바나나퓌레 등에 쓰인다. 요리용 바나나는 기름에 튀기거나 삶고, 또는 굽거나 쪄서 먹는다. 잎자루에서는 섬유를 얻고, 잎의 점액에서는 검은 색 염료를 채취한다.
• 바나나 고르는법
바나나는 수확 이후에도 계속 호흡하는 생물이라는 점에서 시간이 지날수록 점점 익어가게 된다.

바나나의 꼭지가 약간 녹색을 띠고 있는 노란 바나나는 4-5일간 실온에서 보관이 가능하고 구입 당일 드시려면 갈색의 점이 있는 주근깨 바나나를 고르는 것이 좋다. 이때가 가장 달고 맛있는 상태이기 때문에 갈색점이 생길 때까지 집에 보관하는 것도 괜찮은 방법이다.
단, 당뇨병 환자에게는 반점이 전혀 없고 끝부분이 약간 녹색을 띄우는 노란 바나나를 권한다.
• 포도
포도의 당분은 일반적으로 포도당과 과당이 12~18%, 산은 0.3~1.2%로 주석산이 많은 것이 특징이다. 환자가 포도당 주사를 맞는 것을 보면 알 수 있듯이 포도의 당분은 피로 회복에 빠른 효과가 있다.
포도과실에 들어 있는 주요한 유기물은 당류, 유기성 질소질, 타닌, 각종 유기산 등이다.
당류는 포도당과 과당의 형태로 존재하므로 쉽게 흡수되어 피로회복에 큰 도움을 준다.
유기성 질소는 몸의 여러 기관의 영양에 필요한 질소를 공급하여 인체에너지 발생시킨다. 유기산은 포도과실에 함유된 주석산, 호박산, 사과산, 구연산은 소화를 돕는 역할을 한다. 타닌은 음주시 알콜에 의한 신경조직의 자극을 완화시키는 작용을 한다. 포도에 들어 있는 비타민들은 인체에 필수적인 영양의 균형을 맞추어준다.

알칼리성 식품인 포도즙은 전화당, 주석산, 타산, 타닌, 포도산, 유산, 초석, 칼슘, 유산가리, 인산가리 및 비타민 A, B, B1, C, D 등이 함유된 음료이다. 또한 포도즙은 소화기능을 북돋우고 특히 여성 미용에 영향을 주는 효소가 함유되어 있으며 육체의 재생력과 정화력을 높이는데 효험이 크다.
• 포도 고르는법
알맹이가 균일하고 꽉찬 것, 품질 고유의 색택을 유지하고 송이가 싱싱한 것, 하얗게 분이 있는 것, (당분이 껍질로 새어나와 굳은것으로 달고 신선함) 송이 윗쪽이 달고 아래로 갈수록 신맛이 강하므로 송이 끝을 먹어보고 고른다.
• 배
배에 함유된 성분은 먹을 수 있는 가식율이 80-82%이며 수분함량은 85-88%, 열량은 51칼로리 정도이다. 배의 주성분은 탄수화물이며 당분은 10-15%로 품종에 따라 차이가 많고 단백질 함량은 0.3%내외로서 다른 과실과 큰 차이가 없다. 지방질은 0.2%, 섬유소 함량은 0.5%로 타과일에 비하여 다소 적은편이다.

과일류는 나트륨, 알카리, 칼슘등의 함량이 많아 체내에서 알카리성을 나타내는 중요한 알카리성식품 이다. 따라서, 사람의 혈액을 중성으로 유지하려면 고기류, 곡물과 같은 산성식품을 먹을 때 과일과 같은 알카리성 식품을 함께 섭취하는 것이 좋으며, 특히 배나 배가공품을 많이 먹는 것은 우리의 혈액을 중성으로 유지시켜 건강을 유지하는데 큰 효과가 있는 것이다.

배는 아래쪽이 맛있으며 씨의 주위도 거의 비슷하게 달다. 배는 80% 이상이 수분 이며 뛰어난 영양소나 비타민류는 없지만 칼슘은 100g의 배에 일본배. 중국배는 140㎎, 서양배에 170㎎으로 많이 들어 있다.
• 배 고르는법
맛있는 배를 고를 때 일반적으로 당도를 최우선으로 생각한다. 그러나, 맛있는 배란 물론 당도가 좋아야 하지만, 뒷맛이 개운하며, 수분 함량이 많아서 씹히는 맛이 아삭아삭 해야한다.

→ 크기는 큼지막해야 한다.
→ 색상은 푸른기가 없고 선명한 황갈색이 좋다.
→ 모양은 둥굴며 배 고유의 점 무늬가 크고 꽃자리가 납작해야 한다.
→ 과피는 너무 두껍지 않아야 한다.
→ 수분이 많고 상큼한 향이 나면서 당도가 좋아야 한다.
→ 아삭아삭하고 뒷맛이 개운하며 찌꺼기가 씹히지 않아야 한다.
• 망고
수망고의 재배역사는 4000년 혹은 6000년으로 아주 오래 되었으며 특히 원산지인 인도에서는 성스러운 과수라고 한다. 전설에 의하면 석가가 명상에 잠겼다가 깨달음을 얻은 곳이 보리수라고 하는데, 이 보리수가 바로 망고 나무라고 하는 말이 있다. 또 세계에서 가장 많이 재배되고 있는 열대 과수로 생산량도 포도. 바나나. 오렌지. 사과 다음으로 세계 5위이며 종류도 상당히 많다.

유럽에 소개된 것은 포르투갈 사람이 15세기에 인도 항로를 발견한 뒤부터이다. 포루투갈 사람에 의해 아프리카로, 또 정복한 브라질로, 섬을 따라 서인도 제도로, 그리고 멕시코. 플로리다. 캘리포니아. 하와이 등 전 세계적으로 퍼져 갔다.
비타민 A가 많으며 카로틴은 푸른 잎 야채와 거의 같은 양이 들어 있다.
• 망고 고르는법
→검은 반점이 없는 것을 고른다.
→과일은 매끈하고 깨끗한 것을 고른다.
→껍질에 검은 반점이 있거나 상한 것은 피한다.
→완숙시킨 다음 폴리에틸렌 봉지에 넣어 냉장고에 1주일 정도 보관이 가능하다.
• 복숭아
칼륨이 많아 고혈압, 심장병 환자에게 좋다. 또 혈액순환을 활발하게 해 복숭아를 포로 만들어 먹으면 안색이 좋아지며, 겨울에는 먹으면 몸이 약해서 나타나는 허열을 풀어 준다.

탄수화물이 8~10%로 포도당, 과당, 설탕이 주된 성분이다. 유기산은 말산, 시트르산이 주종을 이루고 있는데 0.5% 정도밖에 되지 않으므로 신맛이 적은 편이다. 비타민C는 10mg 정도 들어 있으며, 비타민A는 상당히 많이 들어 있고, 팩틴질이 풍부한 식품이다. 과육에는 유리 아미노산이 풍부한데 특히 아스파라긴산이 많다. 에스테르와 알코올류, 알데히드가 어울려 특유의 향을 낸다.
대과에 속하는 알이 큰 종류의 복숭아로 유백색 표면에 선홍색이 곱게 물든 아름다운 품종이며, 육질이 부드럽고 과즙이 풍부하며 당도가 높아 여성들에게 특히 인기가 있는 과일이다.

8초부터 월미, 기도백도, 대구보, 장택백봉, 유명백도 등 여러가지 백도품종이 4-5일 간격으로 차례차례 익어 생산이 되고, 9월말 10월 상순에는 장호원 황도, 서미골드의 황도품종이 생산된다. 하지만 이런 품종들은 생산기간이 짧고 보관, 운송이 어려워 신선한 상태에서 먹기에 어려움이 있다.
• 복숭아 고르는법
좌우 대칭으로 잘 생겼으며 상처가 없는 것을 고른다. 덜 익은 것은 떫은맛이 나지만 완전히 익으면 떫은 맛은 자연히 없어진다.
복숭아가 잘 익었는지 앞을 봐서는 잘 모르기 때문에 뒤쪽을 보는데 파란기가 없으면 먹을 때이다. 또 완전히 익으면 향기가 진해지기 때문에 냄새로도 구별할 수 있다.
차갑게 하면 단맛이 떨어 지므로 냉장고에는 먹기 2~3시간 전에 넣어둔다.
• 레몬
먹을 수 있는 부분 100g 속에 열량 37kcal, 당 9.6g, 칼슘 60㎎, 인 13㎎, 철 0,2㎎, 나트륨 4㎎, 칼륨 120㎎을 함유하며, 비타민은 B1 0.06㎎, B2 0.03㎎, 니코틴산 0.2㎎, C 90㎎이 들어있는데 특히 비타민 C의 효과가 크다.

과즙은 유기산(5.7∼7.8%), 특히 시트르산을 많이 함유하므로 어류나 육류 요리 등에 넣으면 신선한 맛을 즐길 수 있다.

레몬의 중요한 부산물로는 구연산•구연산칼슘염 •레몬유 •팩틴 등이 있다. 구연산으로는 음료수를 만들고, 레몬유는 향수•약품•화장품•비누•조미료 등에 쓰이는데 주로 시칠리아섬에서 생산하며, 펙틴은 과일 젤리를 만드는 중요한 재료이며 의학에서는 항출혈제(抗出血劑)•혈장증량제(血漿增量劑) 같은 장(腸) 질환의 치료에 사용한다.
• 레몬 고르는법
껍질에 윤기가 나고 시들지 않은 것을 고른다.
단, 레몬은 전부 수입품이기에 농약 등 기타 약물로 껍질이 오염되어 있을 수 있으니 반드시 깨끗이 씻어 사용해야 한다.
• 딸기
과일 중에서 비타민 C가 가장 많은 과일이며, 새콤한 맛을 내는 유기산이 0.6 ~1.5% 들어 있다.
딸기에 많은 비타민 C는 여러 가지 호르몬을 조정하는 기능을 활발하게 하여 체력을 증진시키는데 이 비타민 C는 약품으로 먹는 것보다 천연식품으로 섭취하는 것이 더욱 효과적이다.
딸기는 비타민이 100g 중 80mg이나 들어 있어 레몬의 두 배나 되며 3~4개(약 70g)면 어른에게 하루에 필요한 비타민 섭취량으로 충분하다.

딸기는 몸속에서 암 발생을 억제하는 작용을 하고, 스트레스에 강하며, 면역력을 향상시켜 암에 대항하기에 가장 좋은 비타민 식품이라고 할 수있다. 특히 딸기에는 펙틴이라는 식이섬유가 매우 풍부해 혈액의 흐름을 원할하게 해 준다.

딸기의 영양가를 체내에서 손실없이 섭취하기 위해서는 설탕과 같이 먹지 않는 것이 좋으며, 꿀, 우유, 유산음료, 요구르트 등을 곁드려서 먹는 것이 좋다.
• 딸기 고르는법
→딸기를 고를 때는 모양이 올바르고 착색이 좋아야 하며, 종자가 표면에 나와 있거나 울퉁불퉁한 것은 피해야 한다.
→꼭지가 파릇파릇 하게 싱싱하고 과실에 광택이 있으며 붉은 기가 꼭지 부위까지 퍼져 있는 것이 잘 익고 신선한 것이다.
• 멜론
멜론의 당분은 100g 중 8~11g, 비타민 C는 프린스멜론이 55㎎으로 비교적 높다.
칼륨은 100g 중 40㎎으로 상당히 많으며 염분이 많은 식후의 디저트에 딱 맞는다.
또 채취 후 숙성 하게 되면 과육이 물러지는데 이것은 펙틴이 가용화되기 때문이다.
펙틴이 가용화되면 먹을 때의 느낌도 부드러워진다.
멜론은 꼭지의 반대 부위가 가장 달다. 따라서 세로로 자르는 것이 단맛을 균등하게 나누 는 가장좋은 방법이다. 주스. 샤베트. 무스. 젤리 등에 적합하다. 믹서기 로 갈아 리큐르를 섞어 만든소스는 케이크. 무스. 어패류의 샐러드 등에도 잘 어울린다. 또 콩소메에 멜론 주스 를 섞은 차가운 스프도 더운 여름에 식욕을 돋구는데 일품이다. 이 경우 멜론 과즙은 불을 끄 기 직전에 넣든가차가운 콩소메 와 멜론 주스를 섞든가 하는 것이 좋다. 너무 불에 오래 올려 놓으면 풍미가 사라진다.
• 멜론 고르는법
멜론은 찌그러지지 않고 예쁜 원형으로 가지런하게 줄이 그어진 것을 고른다.
그 밖의 멜론도 그 멜론의 특징대로의 모양과 색을 지닌 것을 고른다.
그어진 줄이 중간에 끊어지거나 껍질에 상처가 있는 것은 과육에도 손상이 있는 경우가 많다.
언제 먹어야 맛이 있는 가는 꼭지의 반대 부위를 엄지 손가락으로 눌러 보고 부드러운 것을 고르면 된다. 차차 익어 감에 따라 향기가 강해 지기 때문에 냄새로 구별할 수도 있다. 또 엄지손가락과 집게손가락으로 과일을 튕겨 보는 방법도 있다.
높고 맑은 금속적인 소리가 나면 아직 덜 익은 것이고 둔 탁한 소리가 나면 익은 것이다.
이 방법은 숙련을 요하기 때문에 머스크멜론 등의 고급 멜론 은 가게 주인에게 물어 보는 것이 가장 좋다.
• 파인애플
파인애플의 열매는 즙이 많고 수크로오스 10%, 시트르산 1% 가량이 들어 있으며 상쾌한 신맛 단맛이 있다. 비타민C가 과실 중 가장 많은데, 100g 중에 60mg이 들어 있다.
브로멜린이라고 하는 단백질 분해효소도 들어 있어서 육류의 소화를 돕는다. 그러나 덜 익거나 추숙(제때보다 일찍 수확하여 뒤에 익히는 것)이 불충분한 열매에는 많은 양의 산과 수산석회 등이 들어 있어서, 먹으면 구강을 침해하며 특히 어린 아이들은 피가 나는 수도 있다.
일반적으로 열매를 수확한 뒤 2~3일 후숙(後熟)하면 단맛이 강해진다. 생열매는 0℃보다 약간 높게 유지하는 냉동선으로 운반한다. 주로 통조림을 만드는데, 1886년 해협식민지(지금의 말레이시아), 1992년에는 하와이에서 많이 생산하였다.
통조림은 열매의 속을 빼내고 껍질을 벗긴 다음 원통 모양으로 만든 것을 적당한 크기로 잘라서 설탕시럽을 넣고 가열살균하여 만든다. 원통 모양 그대로인 것, 얇게 자른 것, 잘게 자른 것 등 여러 가지 모양이 있다. 통조림은 과자의 재료, 프루트샐러드 등에 쓴다.
하와이•서인도제도•플로리다주•말레이반도•타이완 등지에 분포한다.
한국에는 1960년대 초 여러 품종이 들어와 제주도와 강원도 등에서 비닐하우스 재배를 하고 있다.
• 파인애플 고르는법
파인애플은 잎 주위와 아랫부분의 단맛의 차이가 많다. 잎이 작고 야무진 것과 손가락으로 눌렀을 때 말랑말랑한 곳이 없는 것을고른다. 가장 맛있을 때는 껍질이 1/3정도 녹색에서 노란색으로 바뀌고 단 냄새가 강하게 날 때이다.
• 키위
키위의 비타민C 함유량은 사과의 20배, 귤의 5배가 함유되어 있을 정도로 비타민C의 결정체라고 할 수 있다.
비타민C는 기미와 주근깨를 예방하고, 혈관의 노화방지 및 스트레스 해소에 큰 효과가 있다.또한 키위에 다량 함유된 칼륨은 혈압을 낮춰주며, 식물섬유질로 인해 변비방지와 콜레스테롤 수치를 낮추는데 큰 효능이 있다.
과육의 가운데 부분은 크림색이고, 그 둘레는 연한 녹색이며 깨알 같은 종자가 있다. 꽃이 암수딴그루이므로, 나무를 심을 때는 암나무 몇 그루에 수나무 1그루씩 섞어 심어야 한다.
비타민 C가 풍부하여 성인 1명이 하루에 필요한 양이 열매 1개에 충분히 들어 있다. 향기가 있으므로 날것으로 먹고, 잼과 아이스크림 등에 사용한다.
뉴질랜드에서 많은 양을 생산하고 있으며, 한국에서는 1977년에 뉴질랜드에서 묘목이 도입해 제주도, 전라남도,경상남도 에서 주로 재배하고 있다.
키위 고르는법
신선한 키위의 조건으로는 껍질의 색깔이 윤기 있는 엷은 갈색일 것, 약간 말랑말랑하고 모양이 고를 것을 선택한다.특히 키위가 다시 익혀먹는 후숙 과일인 점을 고려하여 약간 단단한 키위는 냉장고 등에 보관하여 두고두고 즐길 수 있다는 것을 염두에 둘필요가 있다.
• 아보카도
과육은 버터같이 부드럽고 노란색을 띠며 독특한 향기가 난다. 가장 영양가 높은 과일로 알려져 있는데, 30% 정도의 지방, 많은 탄수화물과 단백질이 들어 있고 비타민의 함량도 높다.
소스를 만들거나 샐러드 등의 요리재료로 쓰며, 빵에 발라먹거나 아보카도기름을 채취하기도 한다.
500종류 이상의 품종을 개발하였으나 과테말라•서인도•멕시코의 3가지 계통으로 크게 나눈다.
중앙아메리카와 서인도에서 많이 심으며, 미국의 캘리포니아주와 플로리다주에도 분포한다.
특히 비타민 E가 풍부해 노화방지에 효과가 상당히 크다
• 아보카도 고르는법
아보카도는 포동포동하고 동그랗게 생겼으며 과피가 너무 검지않는 것을 고른다. 껍질이 너무 검거나 주름이 생겼거나 꼭지가 너무 건조한 것은 과육이 까맣기 때문에 잘 골라야 한다.
아보가도는 표면이 검은색으로 변한 뒤 말랑말랑할 때가 익은 상태이다.
잘 익은 아보가도는 씨에 닿을 정도로 세로로 길게 칼집을 넣어 반 자른 다음,씨를 중심으로 양손으로 비틀면서 돌리면, 과일속에 있는 씨가 깨끗하게 제거된다.
신선한 아보카도의 조건은 과실의 속에 동그랗고 커다란 씨가 들어있기 때문에 씨에 닿도록 칼집을 넣은 다음 양손으로 비튼 다.씨는 손으로 빼기가 어려운데 칼을 이리저리 돌리면 간단히 빠진다.
껍질은 칼로 벗기지 않아도 손으로 간단히 벗겨진다.
• 오렌지
한국에서는 만다린 오렌지가 따뜻한 남쪽지방인 제주도에서 재배되고 있다.
만다린 오렌지의 특징은껍질을 벗기기가 쉬워 다른 감귤류보다 먹기 편하고 당도가 매우 높다는 점이다.
오렌지향은 특히 긴장된 상태의 위에 강력한 진정작용을 발휘하여 가슴쓰림을 진정시킨다.
또 육체적 질병에도 도움을 주며 설사나 변비같은 장의 이상을 좋게 한다. 담즙의 분비를 촉진시키며 지방의 소화를 돕는다. 식욕을 증진시키기 때문에 다이어트 중에는 주의를 기울여야 한다.
오렌지 오일은 바이러스 감염증을 막는 비타민 C의 흡수를 돕고 또 체온을 낮추는 작용이 있어서 감기,
기관지염, 발열증상에 각각 좋은 효과가 있는 것으로 사료된다.오렌지 오일은 몸체조직의 성장과
수복에 없어서는 안될 콜라겐의 형성을 돕고 긴장완화 특성과 함께 근육통과 염증, 뼈의 약체화방지에
유효한 약제로 쓰이며 근심걱정으로 인한 불면증에도 효과가 있다. 또한 피속의 콜레스테롤치를 낮추는
효능이 있다.
이 오일의 장기간 또는 다량 사용은 민감한 피부를 자극시킬 수도 있으며 광독성을 나타낼 수도 있다.
• 오렌지 고르는법
신선한 오렌지를 고르려면 표면의 오렌지색상이 선명하고 신선도를 살핀다.
꼭지의 부착과 색상을 살핀다. 초록색이면 신선한 것이다.
손으로 들어서 무게감이 나가는 것이 과즙이 많다.
오렌지가 단단할수록 신선하다. 단 무조건 단단하다고해서 신선한 것이 아니다.
껍질자체가 두꺼운 것은 단단한 대신 알맹이가 적다.
맛있는 오렌지는 5도에서 냉장 보관된 상태에서 드시면 오렌지 맛과 향을 더욱더 즐길 수 있다. 단, 생산지와 수확시기에 따라 조금의 차이는 있을 수 있다.