이렇게 만드세요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/117B6A0842F731663A)
1. 찹쌀·멥쌀 씻어 불리기
찹쌀과 멥쌀은 3시간 이상 불려 건진다. 차진 밥을 지으려면 찹쌀을 더 넣는다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/110D130842F7330388)
2. 밤·밤콩·조·수수 불리기
밤콩은 돌을 일어내고 밤은 겉껍질을 벗겨 하루쯤 불린다. 조는 돌을 일어내고 밥을 짓기 전에 씻어 건진다. 수수는 따뜻한 물을 부어 돌을 일어내고 치대어 씻어 불린다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/150D160842F734A174)
3. 밤·대추 준비하기
밤은 속껍질을 벗겨 4등분한다. 통조림을 써도 좋다. 대추는 굵기가 작은 것으로 준비해 솔로 문질러 씻는다. 굵은 대추는 씨를 빼고 채 썬다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1511340842F7363106)
4. 팥 삶기
팥은 돌을 일어내고 씻어 3분쯤 삶는다. 팥 삶은 물은 밥물로 쓰고, 팥은 20배 정도의 물을 다시 부어 팥알이 터지지 않을 정도로 삶는다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1113810842F7385267)
5. 밥물 부어 안치기
모든 곡식을 소쿠리에 건져 물기를 빼고 바닥이 두꺼운 솥에 담아 분량의 밥물을 붓는다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1311340842F73AF807)
6. 불 조절하기
밤과 대추, 소금을 올려 끓을 때까지는 센 불, 그 다음부터는 중간 불, 약한 불, 뜸들이기로 불을 조절해가며 밥을 짓는다.
취나물 재료 : 마른 취 100g, 물 3큰술, 식용유·깨소금 1큰술씩, 참기름 2작은술
콩나물무침 재료 : 콩나물 200g, 붉은 고추 ½개, 물 2큰술, 식용유 1큰술, 다진 마늘·소금 ½작은술씩
도라지나물 재료 : 도라지 10뿌리(200g), 물 2큰술, 식용유·통깨 1큰술씩, 굵은 소금 1작은술
시래기나물 재료 : 시래기 200g, 쌀뜨물 5컵, 육수 ½컵, 참기름 1큰술, 간장·소금 조금씩
고구마순나물 재료 : 마른 고구마순 200g, 물·들기름 2큰술씩, 깨소금 1½큰술
호박오가리나물 재료 : 호박오가리 100g, 육수 3큰술, 식용유·깨소금·참기름 1큰술씩
가지나물 재료 : 마른 가지 100g, 물 3큰술, 깨소금 1½큰술, 들기름 1큰술
고사리나물 재료 : 마른 고사리 200g, 식용유·깨소금 2큰술씩, 물 ½컵, 참기름 1큰술
무나물 재료 : 무 ¼개(200g), 들기름·깨소금 1큰술씩
첫댓글 푸짐한 식탁에둘러 앉아서 이야기 꽃 피우면서 저녁 드셔요. 맛있겠네요.
문은형 기자님 그림으로나마 잘 먹겠습니다.
잘 먹었습니다.
저도 맛있게 먹고 갑니다 ~