스크랩 뿌리채소 솥밥 만드는법, 영양솥밥, 한그릇요리

[요리 천사]

뿌리채소 솥밥 만드는법, 영양솥밥

딱히 해 먹을 것 없을 때 자주 해 먹는

한그릇요리~~~솥밥

그때 그때 재료만 바꿔주면 맛이 다른

근사한 한그릇요리가 완성됩니다 ^^*

재료(1~2인분)

쌀 1컵, 우엉 5cm, 당근 3cm, 연근3cm , 인삼 작은것 1뿌리,

다시마물 1.5컵, 다시마 5cm 1조각, 샐러드채소 약간( 참나물, 어린잎, 쑥갓 등...)

밥물양념: 간장 1큰술, 맛술 1큰술

* 저는 다시마물을 우려 살짝 끓여 낸 후

다시마를 꺼내어 사용했는데요~~~ 밥물 위에 다시마를 얹어서 밥을 한 후

다시마를 꺼내어 썰어서 섞으셔도 됩니다

만드는법

쌀은 30분정도 불려서 체에 받힌다

당근과 인삼은 납작하게 도톰하게 썰고,

우엉은 어슷하게, 연근은 한입크기로 썬다

쑥갓은 줄기까지 송송썬다

끓여 낸 다시마도 잘게 썬다

냄비에 쌀을 앉히고 우엉, 당근, 연근, 인삼을 넣고

다시마 물에 양념을 해서 밥물을 붓는다

밥물이 끓어 오르면 불을 줄여 고슬하게 뜸을 들인다

뜸이들면 마지막에 밥을 저어주면서 잘게 썬 다시마를 섞는다

뿌리채소 솥밥 완성입니다

위에 파릇한 샐러드 채소를 썰어 얹어 주면

맛이 더 상큼합니다

김장김치랑 먹으면 딱인 한그릇 솥밥입니다

간단하게~~~ 영양도 챙기면서 어떠세요?

섞어주면 더 먹음직스러워요 ~~~^^*

[뚱보네]

요리천사님 레시피 늘 잘 보고있어요~ 감사합니다