베이컨 아스파라거스: 식감 깡패 아스파라거스 데치기 레시피!
소개
아스파라거스는 봄철 대표적인 채소로, 독특한 향과 톡 쏘는 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 하지만 데치는 방법을 잘못하면 질겨지거나 영양소가 파괴될 수 있습니다. 오늘은 베이컨과 함께 볶아 먹는 '베이컨 아스파라거스' 레시피를 소개합니다. 이 레시피에서는 아스파라거스를 식감 깡패처럼 싱싱하게 데치는 방법과 함께 베이컨과 함께 볶는 간단한 방법까지 알려드리겠습니다.
재료
- 아스파라거스 1 묶음
- 베이컨 50g
- 마늘 2쪽
- 올리브 오일 1큰술
- 소금, 후추 약간
레시피
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아스파라거스 데치기
- 아스파라거스는 밑부분을 약 2cm 정도 잘라냅니다.
- 굵은 아래쪽 부분은 껍질 벗기개나 칼로 살짝 벗겨줍니다.
- 아스파라거스를 4cm 길이로 자릅니다.
- 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓입니다.
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 아스파라거스를 넣어 2분 정도 데칩니다.
- 2분 후에는 아스파라거스를 찬물에 헹궈줍니다.
- 찬물에 헹궈준 아스파라거스는 물기를 제거하고 주방용 타월로 가볍게 닦아줍니다.
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베이컨 볶기
- 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 넣고 향을 냅니다.
- 베이컨을 얇게 썰어 넣고 カリカリ해질 때까지 볶습니다.
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베이컨과 아스파라거스 볶기
- 베이컨이 익으면 데친 아스파라거스를 넣고 함께 볶습니다.
- 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 아스파라거스가 살짝 데워지면 간을 맞추고 바로 불에서 내립니다.
팁
- 아스파라거스는 데치는 시간을 너무 오래하면 질겨질 수 있으니 주의합니다.
- 베이컨은 너무 익히지 않고 살짝 カリカリ해질 정도로 볶으면 맛있습니다.
- 아스파라거스 대신 브로콜리, 버섯 등 다른 채소를 사용해도 좋습니다.
- 마지막에 파마산 치즈를 뿌려주면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
후기
이렇게 간단하게 만들 수 있는 '베이컨 아스파라거스'는 식사나 간식으로 딱입니다. 아스파라거스의 싱싱한 식감과 베이컨의 짭짤한 맛이 조화를 이루어 매우 맛있습니다. 또한, 영양도 풍부하여 건강에도 좋습니다.
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이 레시피는 저의 개인적인 블로그에 게시된 내용입니다. 본 레시피를 실제로 만들어보시고 궁금한 점이 있으면 언제든지 댓글 남겨주세요.
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