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1 레드윙 살사소스 핫 토마토 퓨레에 할라피뇨·양파·토마토 등을 넣어 만든 소스로, 매콤하면서도 새콤한 맛이 난다. 454g 3천7백원 SPworld.
2 연겨자 매콤하고 알싸한 맛이 입맛을 돋워주는 겨자소스로, 항암효과가 있는 강황이 들어 있다. 95g 2천원대 청정원.
3 연와사비 코끝을 찡하게 울리는 매운맛의 고추냉이소스. 생선초밥이나 생선구이, 해물탕, 어묵 등에 결들이면 맛있다. 95g 2천원대 청정원.
4 이금기 중화두반장 콩과 잘게 썬 고추를 섞어 만든 두반장. 마파두부나 고추잡채 등의 매콤한 중국요리를 만들 때 주로 사용한다. 368g 4천5백원 오뚜기.
5 청정원 해물굴소스 굴 농축액에 청양고추와 새우·조개·홍합·꽃게 등을 넣어 매운맛과 감칠맛을 더한 굴소스. 고기나 해물, 채소 등을 볶을 때 넣으면 매콤하고 짭조름한 맛을 낸다. 250g 4천원 해든하우스.
6 판타이 칠리오일 고추씨를 제거한 순수한 고추에서 짜낸 기름으로 만든 칠리오일. 고기나 면류를 볶을 때 식용유나 올리브오일 대신 사용하면 향긋하고 매운맛이 더해진다. 295ml 4천원 SPworld,
7 타바스코 페퍼 소스 멕시코 타바스코 지방의 작고 매운 빨간 고추에 소금·식초를 넣고 버무려 발효시킨 소스. 피자나 스파게티 등 서양 요리에 곁들이면 입 안이 얼얼할 정도로 매운맛이 난다. 350ml 9천원대 오뚜기.
8 핫칠리소스 스위트칠리소스에 할라피뇨와 홍고추를 갈아 넣어 매콤달콤한 맛이 난다. 튀김이나 해물찜 등을 찍어 먹어도 맛있고, 신선한 해물과 채소를 칠리소스로 간한 뒤 볶아 먹어도 좋다. 290g 1천7백원대 시아스.
9 來家本 고추씨기름 국내산 고추씨로 짠 기름으로 식용유 대신 사용하면 매운맛이 난다. 160ml 4천7백80원 E마트.
10 레드 커리 페이스트 매콤한 홍고추와 새콤한 레몬그라스, 감칠맛 나는 새우가루 등을 섞어 만든 소스로, 해물이나 고기 등을 볶을 때 넣으면 이국적인 맛이 난다. 400g 9천원 스위트웰.
11 그린 커리 페이스트 청양고추와 마늘 등을 넣어 만든 소스로 옐로·레드·그린 3가지 중 가장 매운맛을 낸다. 400g 9천원 스위트웰.
12 월드스윗 칠리씨즈닝 고운 고춧가루에 터키의 큐민가루를 첨가해 맵고 독특한 향이 난다. 닭튀김옷에 넣거나 해물·고기를 구울 때 뿌리면 잡냄새가 사라지고 매운맛은 더해진다. 450g 9천5백원 SPworld.
13 캡사이신 매운맛 소스 고추에서 추출한 캅사이신 성분으로 만든 소스. 적은 양만 넣어도 입 안이 얼얼할 정도의 매운맛을 낼 수 있다. 550g 9천8백원 SPworld.
14 수리타이 스리라차 칠리소스 타이칠리 칠리고추로 만든 동남아식 고추장으로 매운맛이 강하다. 쌀국수 육수에 넣어 얼큰한 국물을 만들기도 하고, 볶음·찜 등 각종 매운 음식 만들 때 우리나라 고추장처럼 두루 사용한다. 435ml 6천5백원 해든하우스.
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