편스토랑 이정현 돈까스 소스 레시피로 만든 돈까스, 한입 베어물면 감탄이 절로!
소개
오늘은 유튜브에서도 큰 인기를 얻고 있는 편스토랑 이정현 셰프의 돈까스 소스 레시피를 소개합니다. 이 레시피로 만든 돈까스는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 돈까스에 달콤짭짤한 소스가 조화를 이루어 정말 맛있습니다.
재료
돈까스
- 돼지 등심 500g
- 소금, 후추 약간
- 밀가루 1컵
- 계란 2개
- 우유 1/2컵
- 빵가루 1컵
- 식용유
돈까스 소스
- 버터 20g
- 밀가루 2큰술
- 우스터소스 3큰술
- 케첩 2큰술
- 양조간장 1큰술
- 딸기잼 2큰술
- 물 1컵 (180ml)
- 우유 1/2컵 (90ml)
- 양송이버섯 2개
- 후추 약간
레시피
1. 돈까스 만들기
- 돼지 등심은 두께가 고르게 펼쳐 소금, 후추로 간을 합니다.
- 밀가루, 계란, 우유를 섞어 반죽물을 만듭니다.
- 돼지 등심에 반죽물을 묻힌 후 빵가루를 묻힙니다.
- 팬에 식용유를 두르고 돈까스를 노릇노릇하게 튀깁니다.
2. 돈까스 소스 만들기
- 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 노릇하게 볶습니다.
- 우스터소스, 케첩, 양조간장, 딸기잼을 넣고 끓입니다.
- 물, 우유를 넣고 2분간 더 끓입니다.
- 얇게 썬 양송이버섯을 넣고 후추로 간을 합니다.
3. 완성
완성된 돈까스에 돈까스 소스를 듬뿍 뿌려 밥과 함께 맛있게 드세요!
팁
- 딸기잼 대신 토마토 페이스트를 사용해도 좋습니다.
- 양송이버섯 대신 다른 버섯을 사용해도 좋습니다.
- 돈까스 소스는 취향에 따라 케첩이나 우스터소스의 양을 조절해도 좋습니다.
후기
저는 이 레시피로 돈까스를 만들어 먹어봤는데 정말 맛있었습니다. 돈까스는 겉은 바삭하고 속은 부드러웠고, 돈까스 소스는 달콤짭짤한 맛이 정말 일품이었습니다. 딸기잼의 단맛이 돈까스 소스에 은은한 풍미를 더해주었고, 양송이버섯은 식감과 풍미를 더해주었습니다.
저는 이 레시피를 돈까스를 만들 때 항상 사용하는데, 가족들도 모두 이 돈까스를 매우 좋아합니다. 만약 여러분도 맛있는 돈까스를 만들고 싶다면 이 레시피를 추천합니다!
이 외에도 돈까스 소스 레시피와 관련된 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요!