<홍암유기꽁보리는>
신이 인간에게 주신 최고의 먹을거리로 인정받고 있는 현미에 비해 보리에는
단백질 2배, 피트산 3배, 식이섬유 12배, 아라비녹자일란(항암성분) 5배, 칼슘 0,8배,
철분 0,7배, 베타글루칸(항암성분) 70배, 가바(GABA) 10배, 비타민B군 2배가 들어 있는
데 실로 현미와의 비교를 용납하지 않는 영양의 보고라 할 수 있겠습니다.
우리 카페에서는 현미를 대신하여 성인병 환우들 특히, 당뇨병 환우들의 식이 소재로써 보리를
적극적으로 추천하는 먹을거리입니다. “홍암유기꽁보리”는 유기로 재배된 국내산 찰보리를 현미와
같이 배아와 내피를 그대로 간직한 현맥(100% Organic Whole grain Barley)을 사용하며
특히 제주홍암가의 춘화처리시스템으로 가공하는 데 이는 발아 → 춘화 → 당화 → 압맥의 공정을
거치는 원천기술로서 국제특허출원 중(대한민국특허는 등록완료 되었으며 미국, 일본, 유럽, 중국)
이기도 합니다.