<![CDATA[
<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><strong><u><span style="color: rgb(9, 0, 255);">매실청담그기/매실효능/매실성분/매실섭취법/기치유센터</span></u></strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="color: rgb(9, 0, 255);"><img width="1024" height="768" class="txc-image" id="tx_entry_64975_" style="width: 703px; height: 519px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99098E425B1FCFB308" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="20180612_154826.jpg" id="A_99098E425B1FCFB3089F57"/><strong><u></u></strong></span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>어제는 매실청을 담그는 계절을 맞이하여 몸이 따뜻한 아내를 위하여 매실청을 담갔습니다</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>재료: 참매실 15kg, 올리고당 7.5kg, 흰설탕 7.5kg. 누룩소금 13g, 소금누룩 62g.</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><img width="1024" height="766" class="txc-image" id="tx_entry_39364_" style="width: 711px; height: 530px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9944D4425B1FCFB518" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="20180612_205718.jpg" id="A_9944D4425B1FCFB5182499"/><strong></strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>방법</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>1. 매실을 베이킹소다와 식초를 이용하여 깨끗이 씻은 후 물기를 뺀다.</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><img width="1024" height="767" class="txc-image" id="tx_entry_35198_" style="width: 713px; height: 495px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A474425B1FCFB823" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="20180612_212353.jpg" id="A_99A474425B1FCFB823DBAC"/><strong></strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>2. 꼭지를 이쑤시게를 이용하여 제거한다.</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><img width="1024" height="767" class="txc-image" id="tx_entry_21422_" style="width: 713px; height: 529px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993724425B1FCFBA40" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="20180612_212414.jpg" id="A_993724425B1FCFBA404623"/><strong></strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>3. 매실 1, 올리고당 1/2, 설탕 1/2,</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><strong></strong><br></span></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" height="767" class="txc-image" id="tx_entry_36489_" style="width: 708px; height: 497px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9915633F5B203C9507" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="20180613_054534.jpg" id="A_9915633F5B203C9507E39E"/></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><strong> 누룩소금/소금누룩(매실의 0.5%: 미네랄 보충 용) </strong><span style="font-size: 12pt;"><strong>약간의 </strong><span style="font-size: 12pt;"><strong>비율로</strong></span></span></span></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" height="768" class="txc-image" id="tx_entry_23402_" style="width: 704px; height: 443px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9978D43F5B203C9704" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="20180613_061632.jpg" id="A_9978D43F5B203C97042070"/></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-size: 12pt;"><strong> 먼저 매실을 넣고,</strong></span></span></p><p style="text-align: center;"><img width="768" height="1024" class="txc-image" id="tx_entry_57351_" style="width: 710px; height: 844px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A8C83F5B203C993C" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="768" exif="{}" data-filename="20180613_062233.jpg" id="A_99A8C83F5B203C993C0C30"/></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><strong><br></strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><strong> 다음에 올리고당, 마지막으로 설탕과 소금을 넣어 공기를 차단한다.</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><img width="1024" height="767" class="txc-image" id="tx_entry_81368_" style="width: 700px; height: 518px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/994AFC425B1FCFBC18" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="20180612_220458.jpg" id="A_994AFC425B1FCFBC18F55F"/><strong></strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>4. 비닐로 밀봉하고 바늘구멍 7개를 뚫는다</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><img width="1024" height="767" class="txc-image" id="tx_entry_35936_" style="width: 692px; height: 474px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/998527425B1FCFBE39" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="20180612_222905.jpg" id="A_998527425B1FCFBE39DF3F"/><strong></strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>5. 흔들지 않고 1년을 그대로 보관하여 과육과 청을 먹는다.</strong></span></p><span style="font-size: 12pt;"><h3 class="stress" id="TABLE_OF_CONTENT2" style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);"><em>* </em>섭취정보</h3><p class="txt" style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);"><strong>· 섭취방법 : 물에 섞어 주스로 마시거나 단맛을 낼 때 조미료로 사용한다.<br>· 궁합음식정보 : 회 (매실의 피크린산이 독성 물질을 분해하기 때문에 회를 먹을 때 살균작용을 한다.)<br>· 다이어트 : 매실청은 장을 비워주고 구연산의 활발한 활동으로 장속의 거북함과 콜레스테롤을 줄여주어 다이어트에 효과적입니다.<br>· 효능 : 간기능 강화, 피로회복, 숙취 제거 (매실 속에 함유된 피크린산은 간과 신장의 기능을 활성화시켜 몸의 해독과 배설을 도와서 식중독, 배탈 등 음식으로 인한 질병 치료에 효과적이며 숙취와 피로 회복에도 좋다.)</strong></p><p class="txt" style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);"><strong><br>· 영양성분 </strong></p><div class="box_tbl" style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);"><p class="tb_dsc2"><strong></strong></p><table class="tb_style2" border="1" cellspacing="0"><caption><strong></strong></caption><tbody><tr><td><p><strong>베타카로틴<br><span style="color: rgb(136, 136, 136);">123.00㎍</span></strong></p></td><td><p><strong>니아신<br><span style="color: rgb(136, 136, 136);">0.50<span class="word_dic en">mg</span></span></strong></p></td><td><p><strong>나트륨<br><span style="color: rgb(136, 136, 136);">12.00<span class="word_dic en">mg</span></span></strong></p></td><td><p><strong>단백질<br><span style="color: rgb(136, 136, 136);">0.80g</span></strong></p></td><td><p><strong>당질<br><span style="color: rgb(136, 136, 136);">106.40g</span></strong></p></td><td><p><strong>레티놀<br><span style="color: rgb(136, 136, 136);">0.00㎍</span></strong></p></td></tr><tr><td><p><strong>비타민 A<br><span style="color: rgb(136, 136, 136);">23.00㎍<span class="word_dic en">RE</span></span></strong></p></td><td><p><strong>비타민 B1<br><span style="color: rgb(136, 136, 136);">0.03<span class="word_dic en">mg</span></span></strong></p></td><td><p><strong>비타민 B2<br><span style="color: rgb(136, 136, 136);">0.02<span class="word_dic en">mg</span></span></strong></p></td><td><p><strong>비타민 B6<br><span style="color: rgb(136, 136, 136);">0.95<span class="word_dic en">mg</span></span></strong></p></td><td><p><strong>비타민 C<br><span style="color: rgb(136, 136, 136);">6.00<span class="word_dic en">mg</span></span></strong></p></td><td><p><strong>비타민 E<br><span style="color: rgb(136, 136, 136);">0.89<span class="word_dic en">mg</span></span></strong></p></td></tr><tr><td><p><strong>식이섬유<br><span style="color: rgb(136, 136, 136);">2.50g</span></strong></p></td><td><p><strong>아연<br><span style="color: rgb(136, 136, 136);">0.29<span class="word_dic en">mg</span></span></strong></p></td><td><p><strong>엽산<br><span style="color: rgb(136, 136, 136);">8.60㎍</span></strong></p></td><td><p><strong>인<br><span style="color: rgb(136, 136, 136);">19.00<span class="word_dic en">mg</span></span></strong></p></td><td><p><strong>지질<br><span style="color: rgb(136, 136, 136);">0.20g</span></strong></p></td><td><p><strong>철분<br><span style="color: rgb(136, 136, 136);">1.10<span class="word_dic en">mg</span></span></strong></p></td></tr><tr><td><p><strong>칼륨<br><span style="color: rgb(136, 136, 136);">292.00<span class="word_dic en">mg</span></span></strong></p></td><td><p><strong>칼슘<br><span style="color: rgb(136, 136, 136);">25.00<span class="word_dic en">mg</span></span></strong></p></td><td><p><strong>콜레스테롤<br><span style="color: rgb(136, 136, 136);">0.00<span class="word_dic en">mg</span></span></strong></p></td><td><p><strong>회분<br><span style="color: rgb(136, 136, 136);">0.70g</span></strong></p></td><td><p><strong></strong></p></td><td><p><strong></strong></p></td></tr></tbody></table><p class="tb_dsc"><strong>영양성분 : 100g 기준</strong><div class="autosourcing-stub"><p style="margin: 11px 0px 7px; padding: 0px; color: black; font-family: Dotum; font-size: 12px; font-style: normal;"><strong>[네이버 지식백과] </strong></p></div><p style="margin: 11px 0px 7px; padding: 0px; color: black; font-family: Dotum; font-size: 12px; font-style: normal;"></p></div><p style="margin: 11px 0px 7px; padding: 0px; color: black; font-family: Dotum; font-size: 12px; font-style: normal;"><div class="autosourcing-stub"></div></p></span><p style="margin: 11px 0px 7px; padding: 0px; color: black; font-family: Dotum; font-size: 12px; font-style: normal;"></p><div class="autosourcing-stub"></div><div class="box_tbl" style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);"></div><p><br></p>
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경주힐링
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조회 570
18.06.13 07:02
댓글 7
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첫댓글 좋네요
누룩소금이 새롭게 등장하네요
네
경주농업대학 장류창업과정에서 베웠읍니다
소금을 첨가하는이유는 알겠는데요,,소금이 화학반응으로 몸에 안좋은 성분으로 변한다해서 잘 안넣던데요
한수 배우고 갑니다
감사 합니다.
과육은 어떻게 먹는지요
감사 합니다.