잔치때나 명절에 빠지지 않는 음식이 있지요
바로 잡채인데요
재료준비가 좀 번거로워서 만들어먹기 힘들다는분들이 많이 계시더라구요
그래서 명절도 가까워오고 맛있는 카레시로어묵도 냉장고에 빵빵하게 채워져 있는지라
평소에도 간단하게 만들어 먹을수 있는 어묵잡채를 만들어 봤어요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2172B14B52DFD5DB10)
고기나 햄등이 들어가지 않고 야채만 넣어서 만든 맛있는 어묵잡채랍니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/227DEA4B52DFD5DE0B)
야채만 들어간게 아니고 어묵도 들어갔구만 하시겠지만
카에시로어묵은 전분이나 밀가루가 첨가되지않고 깨끗한 기름에 튀긴 건강한 어묵이라
감히 다이어트하시는분들께도 자신있게 권해드립니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/224EE54B52DFD5E021)
색색별 파프리카랑 아삭이고추~~~
그리고 뽀빠이도 좋아하는 시금치랑 양파까지~~~
건강을 듬뿍 담았어요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2638CE4B52DFD5E22A)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2278C84B52DFD5E50E)
온가족이 좋아하는 어묵잡채 여우랑 한번 만들어볼까요^^
재료:카네시로어묵,색색별 파프리카,시금치,양파,당면,대파
양념:간장7술,참치액1술,다진마늘2술,설탕2술,매실액1술,맛술2술
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25648A4B52DFD5E717)
카네시로어묵 조림볶음용에 들어 있던 사각어묵이에요
반찬만들고 남겨놓았다죠 ㅎㅎㅎ
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어묵은 가늘게 채썰어줍니다
두껍게 채썰면 식감이 별로더라구요
그래서 가늘게 가지런하게 ㅎ~~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/232C384C52DFD5EC0A)
어묵사이사이에 콕콕 박혀 있는 야채들 보이시나요~~
뜨거운물에 살짝 데쳐냈는데 기름이 거의 안나오더라는요,,,,,
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![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2157AE4C52DFD5F02D)
모든야채도 어묵두께로 채썰어줍니다
파랑색피망이 없어서 아삭이고추를 이용했는데요
이거 맛도 괘안고 식감도 좋은게 짱인데요 ㅎㅎㅎ
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궁중팬에 당면을 제외한 모든재료를 넣고 카놀라유를 넣고 볶아줍니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27408A4C52DFD5F502)
간은 소금으로 삼삼하게 해주시면 됩니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/226ACF4C52DFD5F826)
야채는 식혀두고 시금치를 데쳐서 맛있게 무쳐주어요
우리남편~~~
김밥이나 잡채나 시금치가 안들어가면 가짜라고 우찌나 말이 많은지 ㅋ,,,,,
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당면은 미지근한 물에 불렸다가 팔팔 끓는물에 재빨리 데쳐낸후
찬물로 씻어서 물기를 빼줍니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/214C425052DFD5FD24)
후라이팬에 당면과 야채볶은걸 넣고 양념을 넣고 조물조물 무쳐둡니다
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무쳐둔 잡채는 먹을때마다 후라이팬에 덜어서 참기름 두르고 볶아주면 됩니다
옛날 우리집에는 할매 할배 고모들이 같이 살았어요
그래서 명절에 엄마가 잡채를 하면 큰 곰솥에 가득해두고 덜어서 볶아 먹던 기억이 나네요
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맛있게 잘 볶아졌어요 ㅎㅎㅎ
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마지막으로 시금치 넣고 후다닥 볶아줍니다
시금치는 미리 넣으면 색이 변할수 있으나 맨나중에 넣어서 섞어주기만 합니다
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어떠세요
간단하면서 넘 맛난 잡채가 되었죠^^
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![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/26648A4B52DFD60D18)
냉장고에 잠자는 어묵으로 뚝딱 만드는 어묵잡채!!!
이번 명절에 활용한번 해보시면 좋으실듯 합니다^^
양평땅과전원주택 ![http://c1img.cyworld.co.kr/img/mall/effect2/2008/05/2_20080516dantrip_d_o.gif](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fc1img.cyworld.co.kr%2Fimg%2Fmall%2Feffect2%2F2008%2F05%2F2_20080516dantrip_d_o.gif)