편식은 유아기에 흔합니다. 아이들이 출생 체중의 3배에 도달하는 유년기의 급성장 이후 아이들의 성장 속도와 식욕은 줄어드는 경향이 있습니다.
또한 이 시기에 음식 선호라는 변덕스러운 과정의 발달이 시작됩니다. 좋아하던 음식을 어느 날 갑자기 바닥에 내동댕이치고 먹을 수 없게 되기도 하고 거부하던 음식이 갑자기 없어서 못 먹을 정도가 될 수도 있습니다. 또한 수 주 간 좋아하는 1-2 가지 음식 외엔 아무것도 입에 대지 않기도 합니다.
하지만 이러한 아이들의 전형적인 행동에 좌절하지 않도록 하십시오.
그저 건강한 음식을 선택하도록 해주시고 시간이 지나면 아이의 입맛과 식습관이 정상화 될 것이라는 것을 알고 계시면 됩니다. 그런 과정의 극복에 조금 도움이 될 수 있는 몇 가지 조언은 다음과 같습니다.
1. 가족 식사; 가능한 한 자주 가족이 다같이 식사를 하십시오, 이는 식사가 TV, 휴대폰과 같은 매체에 의해 주의가 흐트러지지 않아야 합니다. 이 시간을 건강한 식습관의 모델로 하십시오. 한 종류의 식사로 온 가족이 식사를 하고 아이들이 먹는 것을 거부하더라도 따로 식사를 준비하지 마십시오. 이는 편식을 장려할 뿐입니다. 아이가 그것을 먹든 안 먹든 아이가 좋아하는 음식을 하나 이상 포함하도록 하면서 균형 잡힌 식사를 준비하십시오
2. 음식 싸움(?) 만약 아이가 음식을 거부한다고 해도 호들갑을 떠는 것은 피하십시오. 아이들이 자신의 몸 상태에 따라 배고픔을 느끼고 그에 따르는 것을 배우는 것이 좋습니다. 만약 아이들이 아침이나 점심을 많이 먹었다면 이후 먹는 것이 관심이 없을 수도 있습니다. 음식을 준비하는 것은 부모의 책임이지만 그것을 먹을지 여부는 아이의 결정입니다. 아이들에게 먹을 것이 대한 압박을 주거나 안 먹을 경우 벌을 주는 것은 좋아할 수도 있었을 음식을 적극적으로 싫어하게 만들 수도 있습니다.
3. 뇌물은 안됩니다. 아무리 강한 유혹을 느끼더라도 다름 음식을 먹는 것에 대한 보상을 제공하지 않도록 하십시오. 이것은 특정 “보상” 음식을 휠씬 더 흥미롭게 만들고 부모님이 먹이고자 하는 음식이 더더욱 싫은 음식으로 만들 수 있습니다. 이는 또한 저녁 식탁을 전쟁터로 만들어 버릴 수도 있습니다.
4. 반복, 반복하십시오 아이가 한번 거절했다고 포기하시면 안됩니다. 아이가 전에 좋아하지 않았던 새로운 음식들을 계속 주세요, 아이가 그것을 받아들이는데 10번이상 걸릴 수도 있습니다. 계획적인 식사와 간식을 제한하여 아이가 배고프도록 하면 아이가 새로운 음식을 먹는데 도움이 될 수 있습니다.
5. 다양성 향신료, 야채와 과일을 주고 일주일에 적어도 두 번은 육류 또는 뼈를 발라낸 생선을 제공하세요다. 아이가 음식에서 새로운 맛, 질감을 맛볼 수 있도록 해주세요. 다양한 허브와 향신료를 첨가하여 단순한 음식을 더 맛있게 만들어 보세요. 낭비를 피하기 위해서 새로운 음식은 적은 양으로 준비하고 다시 주는 것은 적어도 1-2주이상의 간격을 두세요.
6. 음식을 재미있게 아이들은 특히 눈을 사로잡고 창의적으로 준비된 음식을 더 쉽게 먹습니다. 재미있고 다채롭게 음식을 차려 아이들이 거부할 수 없도록 하세요. 이 시기의 아이들은 찍어먹는 음식은 뭐든 잘 먹는 경향이 있습니다. 핑거푸드 역시 아이들에게 인기가 있습니다. 단단한 음식을 아이들이 직접 먹기 좋게 한입크기로 준비하되 충분히 작게 잘라 질식의 위험을 피하도록 하세요.
7. 식단 준비에 아이들을 참여시키세요. 식사준비과정에서 또는 식료품점에서 어떤 야채와 과일을 준비할 것인지 아이가 선택할 수 있도록 해주세요. 아이들을 위한 요리책을 함께 읽고 아이가 시도할 새로운 요리법을 고르도록 하십시오.
8.꼬마 요리사. 물론 상당한 관리가 필요하긴 하지만 체에 거르고, 텃밭에서 신선한 허브를 따고 기름을 바르거나, 재료를 세는 등의 요리 작업은 아이들도 충분히 할 수 있습니다
9. 다리 건너기, 어떤 음식이 한번 받아들여지면 이를 이용, 비슷한 색, 맛, 질감을 가진 다름 음식을 먹을 수 있도록 하여 음식의 다양성을 넓힐 수 있는데 이를 영양학자들은 “음식 다리” 라고 합니다. 예를 들면 호박을 좋아하는 아이라면 으깬 고구마를 먹을 수도 있고 그 다음엔 으깬 당근을 시도 할 수도 있습니다.
10. 어울리는 조합. 아이들에게 낯선 음식이나 신맛이나 쓴맛처럼 일반적으로 아이들이 싫어할 만한 맛의 음식을 주려 할 때엔 아이에게 친숙하거나 달거나 짭짤한 등의 자연스럽게 선호하는 음식과 함께 주세요, 예를 들면 쓴맛의 브로콜리를 짠맛의 간 치즈와 함께 주게 되면 아이가 더 쉽게 받아 들일 수 있을 것입니다.
기억하세요
만약 아이들의 식습관이 걱정된다면 아이들이 성장과 발달에 필요한 충분한 영양섭취를 하고 있는지 소아청소년과 의사와 상의하세요. 또한 편식은 보통 아이의 정상 발달과정 단계의 하나입니다. 아이들이 건강한 식습관을 가질 수 있도록 지도해주세요
편식하는 아이, 원인과 해결 방법
봄이 되어 새싹이 돋고 채소도 많이 나며 입맛도 도는데 어떤 아이는 편식을 하여 부모의 속을 애태우곤 한다. 면을 무척 좋아하고 특히 라면만 찾는 아이, 소시지와 햄만 먹으려는 아이, 밥은 쳐다보지도 않고 과자와 초콜릿 등 간식만 먹으려는 아이 등 편식의 행태도 다양하다. 아이의 편식이 오래 지속되면 영양의 균형이 깨져 발육과 건강에 나쁜 영향을 주기 때문에 부모는 걱정하지 않을 수 없다.
또한 편식을 하지 않고 골고루 먹는 습관을 갖춰야 향후 올바른 식사예절의 기초가 될 수 있고, 욕구조절 능력을 기르는 것에도 도움이 되므로 편식을 바로 잡는 것이 필요하다.
먼저 편식의 원인에 대해서 살펴보자.
첫째 편식의 원인에 대하여 살펴보자
아이가 사탕을 좋아한다고 하자. 아이가 사탕을 좋아하게 된 계기가 무엇일까? 아이가 울고 있을 때나 혹은 심심하다고 말할 때 부모는 사탕이라는 달콤한 음식을 주면서 달래곤 한다. 이 경우 아이는 사탕을 단지 맛있는 음식이라고 여기는 것을 넘어 자신의 불편한 기분을 해소시켜주는 의미와 함께 엄마가 나의 기분을 달래주기 위해 제공한 것으로 여기게 된다.
따라서 아이에게 이제부터 ‘사탕’이 세상에서 가장 값지고 소중한 음식으로 자리매김하게 된다. 물론 사탕 고유의 단맛이 아이의 입맛을 사로잡는 효과가 매우 크다. 비록 부모는 엄격하게 간식을 제한하려는 마음가짐을 갖고 있지만, 실제의 양육 과정에서 잘 지켜지지 않거나 또는 조부모나 베이비시터가 아이를 키우고 돌볼 때 이러한 과정이 벌어질 수 있다.
둘째 까다롭고 예민한 아이의 기질이다.
이러한 기질을 타고난 아이는 대개 변화를 싫어한다. 따라서 늘 먹어왔던 익숙한 음식을 고집하는 경우가 많다. 반면 새로운 음식에 대해 낯선 느낌을 갖게 되고 심지어 혐오감 내지는 두려움의 감정마저 느끼곤 한다. 이 경우 아이는 대개 집보다 어린이집, 유치원, 학교 등 집 밖의 장소에서 제공되는 음식을 잘 먹지 않으려고 한다. 그밖에 부모가 평소 지나치게 위생을 강조한 나머지 집에서는 깨끗한 음식을 만들지만 집밖에서는 불결한 음식을 만든다는 메시지가 전달되었을 수 있다. 그러면 아이는 불안감을 느끼며 집 밖의 음식을 잘 먹으려고 하지 않는다. 특히 놀이공원 식당이나 공원, 노점 등에서 파는 음식을 불결하다고 인식하여 늘 도시락을 들고 다니는 엄마들은 아이에게 엄마의 정성과 사랑을 확인시켜주는 긍정적 측면이 있겠으나,
반면에 ‘엄마인 내가 싸준 음식 외에는 먹지 않는 것이 좋다.’는
의미를 전달했을 수도 있겠다.
셋째 올바른 식사 습관에 대한 교육이 거의 이루어지지 않은 경우다.
부모가 아이의 식사에 대해서 다소 무심하거나 또는 언젠가 골고루 먹겠지 하는 안이한 생각에 아이가 좋아하는 음식 위주로만 먹게 내버려 둔 결과다. 예컨대 고기만 먹고 채소를 먹지 않을 때 채소 먹기 시도를 전혀 하지 않거나 혹은 가벼운 권유에 그친 후 쉽게 용인했다면, 아이는 채소를 먹지 않는 것을 당연하게 여기게 된다. 어떤 부모는 더 나아가 채소는 자기가 먹고 고기는 아이만 먹이는 극단적인 경우도 있다. ‘채소는 어른 혹은 좋아하는 사람이 먹고, 나는 내가 좋아하는 고기만 실컷 먹는다.’라는 인식을 가지게 됨은 당연한 결과다.
넷째 비만을 가진 아이의 경우다.
비만 체형의 살찐 아이는 주로 기름진 음식과 정크 푸드를 지나치게 많이 섭취함으로써 결과적으로 과식과 편식이라는 두 가지 잘못된 식습관을 모두 가진다. 햄버거, 양념치킨, 감자튀김, 도넛, 피자 등은 아이들이 모두 열광하는 음식이다.
그런데 어떤 아이는 오로지 이러한 음식들만 먹고, 자신들이 보기에 밋밋한 음식(밥, 생선, 국, 김치, 오이, 삶은 감자 등)은 거의 먹지 않는다. 따라서 균형 잡힌 식단과는 한참 거리가 멀어지면서 그저 칼로리만 높게 섭취하기에 더욱 더 비만 체형으로 변모한다.
다섯째 특정한 감각을 좋아하는 경우다.
예컨대 면을 유독 좋아하는 아이는 면발이 주는 감각, 즉 입에 넣고 먹을 때와 입안으로 삼킬 때의 식감을 무척 좋아한다고 할 수 있다. 우리 어른들도 각자 좋아하는 식감이 있듯이 아이들도 각자 고유하게 느끼는 식감이 있다. 어떤 아이는 또 마시는 것만을 좋아한다. 씹기를 싫어하는 아이다. 어떤 아이는 부드러운 살코기를 찾고, 다른 아이는 지방질이 적절하게 함유된 고기 덩어리(예: 비계가 붙은 삶은 돼지고기, 삼겹살, 꽃등심 등)를 무척 좋아할 수 있다. 간혹 콩나물을 무척 좋아하는 아이도 있는데, 반면에 다른 채소를 별로 먹고 싶어 하지 않는다면 콩나물 고유의 식감과 맛이 좋은 것이라고 할 수 있다.
시각적 자극도 중요하다. 딸기의 빨간 색은 아이에게 식욕을 유발하고, 입에 넣은 딸기는 부드럽게 씹히게 되므로 식감 역시 훌륭한 셈이다. 그러나 빨간 사과는 깎은 후 하얀색이 되고, 씹는 노력도 어느 정도 필요하므로 아이들이 별로 좋아하지 않을 수 있다. 물론 배나 수박의 시원한 느낌을 좋아하는 아이들도 있다.
이제부터 편식의 해결 방법에 대해서 알아보자.
가장 먼저 사용해야 할 방법은 칭찬이다. 부모가 권하는 음식을 자녀가 먹을 때
그냥 지나치지 않고 반드시 칭찬의 말 한 마디를 던져야 한다.
아이 입장에서는 내키지 않는 음식을 먹었으니 그것에 대한 보상을 바라는 마음이 숨어 있다. 보상이란 다름 아닌 부모의 환한 웃음과 밝은 목소리로 던지는 칭찬 한마디다. “아! 잘했다. 참 잘 먹네.” 그런 다음에 한 번 더 먹게끔 유도한다든지 혹은 다른 음식을 권유할 수 있다.
두 번째로는 아이의 과거와 현재를 비교하는 방법이다. “네 살 때보다 지금 많이 컸는데, 그것은 음식을 골고루 잘 먹은 덕분이야. 몇 달이 지나면 더 자랄 수 있어. 그러기 위해서는 여기 있는 음식들을 골고루 잘 먹자.” 그렇지만 다른 아이들과의 비교는 잘못된 열등감이나 우월감을 심어줄 수 있으므로 삼가는 것이 좋다.
부모가 아이의 식사에 대해서 다소 무심하거나 또는 언젠가 골고루 먹겠지 하는 안이한 생각에 아이가 좋아하는 음식 위주로만 먹게 내버려 둔 결과다. 예컨대 고기만 먹고 채소를 먹지 않을 때 채소 먹기 시도를 전혀 하지 않거나 혹은 가벼운 권유에 그친 후 쉽게 용인했다면, 아이는 채소를 먹지 않는 것을 당연하게 여기게 된다. 어떤 부모는 더 나아가 채소는 자기가 먹고 고기는 아이만 먹이는 극단적인 경우도 있다. ‘채소는 어른 혹은 좋아하는 사람이 먹고, 나는 내가 좋아하는 고기만 실컷 먹는다.’라는 인식을 가지게 됨은 당연한 결과다.
다섯 번째 방법은 음식에의 접근성을 높이는 것이다. 점진적 접근 방법을 사용하자. 즉 먹지 않는 음식, 예컨대 시금치를 먼저 숟가락에 올려놓아서 냄새를 맡게 한다. 그런 다음에 입에 살짝 댄다. 그리고 직접 먹게끔 한다. 가족이 아이 앞에서 맛있게 먹는 모습을 보여주면서 아이의 모방 욕구도 동시에 자극해준다.
그밖에 아이가 싫어하는 음식을 직접 만드는 과정에 참여하게끔 한다. 자신의 손으로 완성된 음식에 대해서 아이는 성취감을 느끼게 될 것이므로 자발적으로 먹을 수 있을 것이다. 또한 가급적 좋아하지 않는 반찬을 먼저 먹게끔 한다. 입맛에 잘 들어맞는 음식을 먹고 난 후에는 먹기 싫은 음식을 더 먹기 싫다. 배고플 때 먼저 덜 맛있는 음식을 먹게끔 하는 것이 더 낫다.
어른의 심한 편식, 고치고 싶다면? - 코메디닷컴 (kormedi.com)