계란장조림 만들기 황금 레시피 (달걀장조림, 꽈리고추 계란장조림 포함)
재료
- 계란 8개
- 간장 1종이컵
- 설탕 1/2컵
- 물 2컵
- 다진마늘 1큰술
- 청양고추 2개
- 꽈리고추 2개 (선택)
- 참기름 1작은술
- 통깨 약간
팁:
- 계란은 껍질이 깨지지 않도록 주의하며 센 불에서 8~10분 정도 삶습니다.
- 삶은 계란은 찬물에 담가 껍질을 벗겨줍니다.
- 양념장을 만들 때 설탕은 굵은설탕보다는 멥쌀알갱이 설탕을 사용하면 더욱 맛있습니다.
- 꽈리고추는 생으로 사용해도 되고, 씨앗을 제거하고 끓는 물에 살짝 데쳐 사용해도 좋습니다.
- 마지막에 참기름을 넣으면 향이 더욱 살아납니다.
레시피
- 계란 삶기
- 냄비에 충분히 물을 붓고 끓입니다.
- 물이 끓으면 중약불로 줄이고 계란을 넣습니다.
- 계란을 8~10분 정도 삶습니다.
- 삶은 계란을 찬물에 담가 껍질을 벗겨줍니다.
- 양념장 만들기
- 별도의 그릇에 간장, 설탕, 다진마늘, 물엿을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 계란장조림 끓이기
- 준비된 냄비에 삶은 계란, 양념장, 그리고 물 한컵을 추가합니다.
- 중불에서 30분 정도 끓입니다.
- 끓이는 과정 중에 계란을 주의해서 뒤집어줍니다.
- 꽈리고추와 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓입니다.
- 마무리
- 불을 끄고 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 통깨를 뿌려 장식합니다.
- 식으면 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
실제 리뷰
이번에 제가 소개해드릴 계란장조림 레시피는 제가 직접 개발한 황금 레시피입니다. 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있지만, 그 맛은 정말 일품입니다.
계란은 8~10분 정도 삶아야 단단하고 쫄깃한 식감을 얻을 수 있습니다. 양념장은 간장, 설탕, 다진마늘, 물엿으로 간단하게 만들 수 있습니다.
물엿을 넣으면 계란장조림이 윤기가 나고 맛이 더욱 좋아집니다. 꽈리고추와 청양고추는 생으로 사용해도 좋고, 데쳐서 사용해도 좋습니다.
마지막에 참기름을 넣으면 향이 더욱 살아납니다.
저는 이 계란장조림을 따뜻한 밥과 함께 먹는 것을 좋아합니다.
간단하고 맛있는 계란장조림 레시피를 찾으신다면, ぜひ 이 레시피를 따라 해보세요! 후회하지 않으실 거예요.