면역기능을 높여주는 버섯의 효능(펌)

건강관리가 필요한 여름날씨입니다.  오늘은 면역력 증진에도 효과가 좋으며 독특한 향기와 맛을 지니고 있어 셰계 어느나라에나 애용되는 식품인 버섯의 효능에 대해 알아볼까 합니다. 지구상에는 약 2만여 종의 버섯이 있는데 이중 먹을 수 있는 것은 180여 종에 불과하다고 합니다. 그만큼 독버섯이 흔하다고 할 수 있습니다. 이런 독버섯을 식별하는 방법으로는 빛깔이 고운것, 끈끈이를 내는 것, 줄기가 세로로 갈라지는 것 등이 있으나 세상의 모든 것에는 예외라는 것이 있으니 항상 주의하셔야 합니다.  <IMG style="MAX-WIDTH: 100%; HEIGHT: auto" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/267B55505798535801" width=420 height=320 filemime="image/jpeg" filename="mushroom-658390_1280.jpg"> 우리나라에서는 송이, 양송이, 표고, 느타리, 싸리버석, 능이버섯, 팽이버섯 등을 흔히 먹는데 특히 양송이는 세계적으로 널리 재배되는 버섯입니다. 특징은  그 풍미와 맛에 있는데 향기의 성분은 렌티오닌, 계피산메틸 등이며, 맛 성분은 글루타민, 클루탐산, 알라닌 등의 아미노산이라고 합니다. 그럼 버섯의 효능에 대해 알아보겠습니다. <IMG style="MAX-WIDTH: 100%; HEIGHT: auto" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/256F78505798535905" width=420 height=284 filemime="image/jpeg" filename="mushrooms-756406_1920.jpg"> 버섯의 효능에 대해 알아보자면 버섯은 고단백, 저칼로리 식품이며 식이섬유, 비타민, 철, 아연 등 무기질이 풍부한 건강식품이라는 것입니다. 버섯은 칼로리가 낮고 포만감을 높이는 식이섬유가 풍부하여 과식을 억제하기 때문에 뛰어난 다이어트 식품으로 평가가 된다고 합니다. 버섯에는 식이섬유가 40%나 들어 있어 장내의 유해물, 노폐물, 발암 물질을 배설하고 혈액을 깨끗하게 하고 또한 버섯에 함유된 에르고스테롤은 햇빛에 의해 비타민D로 바뀌어 장내의 칼슘 흡수를 돕는다고 합니다.  <IMG style="MAX-WIDTH: 100%; HEIGHT: auto" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/246522505798535616" width=420 height=265 filemime="image/jpeg" filename="mushroom-389421_1920.jpg"> 또한 버섯은 면역 기능을 높이는 효능도 있어 감염이나 암을 예방하는 효과가 있다고합니다. 혈행을 원활하게 하는데도 도움이 되며 생리활성 물질이 함유되어 있어 건강 증진 및 유지에도 도움이 된다고 합니다. 버섯의 효능에 대해서는 미국 터프츠 대학 영양학과에서도 발표한 바가 있는데 "버섯은 그 속에 들어있는 진균이 면역 체계를 강화시켜 박테리아와 바이러스의 감염을 차단하는 효과가 있다."는 내용으로 연구결과를 발표했었다고 합니다.  <IMG style="MAX-WIDTH: 100%; HEIGHT: auto" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2768FA505798535913" width=420 height=285 filemime="image/jpeg" filename="mushroom-982106_1920.jpg"> 또한 "버섯은 우리 몸을 감염으로부터 방어하는데 중요한 역할을 하는 호르몬 유사 단백질 사이토킨의 혈중 수치를 증가시킴으로써 면역력을 높인다는 사실이 시험관 실험결과 밝혀졌다." 라고도 기술하고 있다고 합니다. 버섯의 효능에 대해 알아보았는데 여름철 감기는 한 번 걸리면 굉장히 오래가는 걸로 유명한데요. 오늘 알라드린 버섯의 효능 숙지하셔서 면역력을 키워보세요.