(길벗) 가족이 건강해지는 사계절 해독밥상 10명

[북♡마스터]

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도 서 명 : (길벗) 가족이 건강해지는 사계절 해독밥상

권장 연령 : 주부

모집 일자 : 2015년 1월 15일(목)~ 1월 21일(수)

모집 인원 : 10명(직접 요래한 사진을 올려주실 분)

신청 방법 : 1. 본 게시물 본인블로그 스크랩주소(전체공개필수)

2. 아이연령과 보고싶은 이유(2줄이상 성의있게)

서평 등록 : 10일안에 4곳 포토리뷰(개인블로그/카페/온라인서점 2곳이상)

서평등록시 유의사항 :

포토리뷰로 꼭 온라인서점에서도 사진이 보이게 해주시고, 서평에 또니또사랑 태그 부탁드립니다.

타카페와 중복신청하시면 당첨이 취소됩니다.

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당첨자확인후 댓글 남기시고 서평기한을 꼭 체크해서 기한내에 성의있는 서평 부탁드립니다.

지은이｜양향자 한의학 칼럼 및 감수｜김수범 발행일｜2014.12.29

분 야｜요리 판 형｜188*243 형 태｜무선철, 352쪽

정 가｜16,800원 ISBN｜978-89-6618-876-5 (13590)

“제철의 건강함을 먹다!”

자연 요리 연구가의 가족 입맛 사로잡는 참 쉬운 제철 요리

한의학 박사의 몸속 독소 빼는 건강요리

이제 우리 집도 해독 요리 할 시간!

◆ 책 소개 ◆

“엄마! 아토피 때문에 몸이 간지러워요!”

“여보! 미세 먼지 때문에 목이 아파!”

중금속, 화학물질, 방사능물질, 색소, 첨가물, 독성 먼지···

가족 건강을 위협하는, 몸속에 쌓인 독소를 없애라!

우리 주위에는 독소로 가득 차 있다. 눈에 보이지 않지만 숨 쉴 때마다 대기오염 물질, 자동차 매연, 새집의 여러 독소 등이 들어온다. 매일 먹는 음식도 토질오염, 수질오염, 농약, 방사능, 중금속에서 자유로울 수 없다. 가공식품, 패스트푸드에는 식품첨가물, 색소, 산화 방지제, 조미료 등으로 범벅이 되어 있다. 우리는 항상 오염된 환경에서 살아가고 있다. 그렇다면 독소를 피할 방법은 무엇일까? 우리 몸에는 자체적으로 몸의 독소를 배설하는 기능이 있다.

이 책은 몸의 독소가 흡수되는 것을 최소로 하면서 몸 안의 해독 기능을 최대로 활성화시켜주는 요리 등 자체적으로 몸 안의 독을 없애는 135개의 해독요리를 소개한다. 사계절 음식 중 해독작용이 뛰어난 베스트 재료로 만들 수 있는 한 그릇, 국 찌개, 반찬, 디저트 등의 다양한 요리를 종류별로 소개, 해독 기능별로 계절별 한 상차림을 쉽게 만들 수 있도록 친절하게 알려준다.

가족을 살리는 사시사철 건강 요리의 모든 것

봄, 여름, 가을, 겨울 계절별로 걸리기 쉬운 질병과 질병 예방을 위한 올바른 식사법을 자세하게 알려줍니다. 계절별 해독에 좋은 제철 음식들을 영양 성분, 체질과의 궁합, 주의사항 등으로 친절하게 알려주며 재료를 가지고 만들 수 있는 해독 요리 만들기 과정을 사진으로 쉽고 자세하게 알려줍니다. 또한 한의학 박사님의 요리별 해독작용에 대한 친절한 설명을 구성하여 증상별 요리 선택이 가능하며 계절별 올 수 있는 대표 질병에 좋은 맞춤형 해독 밥상도 알려줘 건강에도 좋고 맛있는 요리를 즐길 수 있도록 도와줍니다.

▶ 체질에 맞는 해독밥상

-우리 몸에 맞지 않는 음식을 먹는 것도 독과 같은 작용을 할 수 있습니다. 반대로 자신의 몸에 맞는 음식을 먹는다면 몸의 기능이 활성화되어 외부에서 들어오는 독소도 자체 정화해 해독할 수 있습니다. 이 책은 33가지 질문을 바탕으로 자신의 체질을 알아볼 수 있는 체질 테스트 질문지를 구성, 체질별 좋은 음식, 나쁜 음식, 피해야 하는 제철 음식을 자세하게 알려줍니다.

자연 요리 연구가 선생님의 맛있는 요리에 한의학 박사님의 한의학적 건강 정보까지 꼼꼼하게 다뤄 해독 요리에 대한 건강 정보의 전문성을 더하였습니다.

▶ 가족을 위한 안성맞춤 레시피

-이 책은 남편, 부인, 아이 등 가족이 조심해야 하는 질병과 올바른 음식 관리법을 알려줍니다.

-40대에 올 수 있는 고혈압, 심혈관 질환 등 남편을 위한 밥상, 산후 후 올 수 있는 풍과 스트레스로 올 수 있는 갑상선 질환 등의 부인을 위한 밥상, 밥 잘 먹고 살 안찌는, 우리 아이를 위한 최적의 밥상 등을 알려줘 가족 밥상에 건강한 요리들이 가득 채워질 수 있도록 다양한 정보를 꼼꼼하게 소개합니다.

▶ 자연식 디톡스 요리법

-모든 요리는 알맞은 양념과 정확한 계량, 품질 좋은 재료에서 비롯됩니다. 어느 장소에서 누가 요리를 하든지 제대로 맛을 낼 수 있는 7가지의 요리 기본법을 알려줍니다.

-또한 자연식 양념장, 천연 조미료 만들기부터 디톡스 드레싱, 발표 식품 만들기 등 간단하지만 활용도 높고 건강에 도움이 되는 9가지의 다양한 해독 요리법도 알려줘 몸의 독소를 빼주는 디톡스를 생활 속에서 실천할 수 있게 도와줍니다.

 ◆ 상세보기 ◆

◆ 목차 ◆

» 저자의 말

» 해독에 좋은 제철 재료 캘린더

» 사상체질별 해독 밥상

» 우리 가족 해독 밥상

» 부위별 해독 밥상

» 요리 기본 배우기

» 디톡스 요리법 배우기

» 독(毒) 용어 사전

» 재료별 인덱스

part 1 봄

봄에 걸리기 쉬운 질병&올바른 식사법

봄철 해독 밥상 베스트 6

≫ 양배추쌈밥

≫ 병어회덮밥

≫ 바지락비빔밥

≫ 아스파라거스마키

≫ 시금치파스타

≫ 오징어먹물파스타

≫ 죽순잡채

≫ 민들레된장국

≫ 도미맑은탕

≫ 대합맑은탕

≫ 전갱이우거지탕

≫ 도미술찜

≫ 붕어찜

≫ 조기찜

≫ 오징어순대

≫ 고등어무조림

≫ 감자병어조림

≫ 전갱이롤구이

≫ 대합마늘버터구이

≫ 쑥튀김

≫ 병어튀김

≫ 고등어순살강정

≫ 깐풍장어

≫ 탕수조기

≫ 솔부추전

≫ 미니쪽파전

≫ 솔부추샐러드

≫ 씀바귀샐러드

≫ 오징어숙회

≫ 백김치

≫ 파김치

≫ 취나물무침

≫ 완두콩멸치볶음

≫ 미나리무침

≫ 도라지무침

≫ 딸기토르티아

≫ 쑥차

part 2 여름

여름에 걸리기 쉬운 질병&올바른 식사법

여름철 해독 밥상 베스트 6

» 감자오믈렛

» 토마토파스타

» 자두비빔국수

» 호박젓국찌개

» 토마토스튜

» 수제비대합탕

» 민어완자탕

» 고사리들깨찜

» 민어찜

» 준치만두

» 돼지고기가지조림

» 감자조림

» 민어조림

» 수박스테이크

» 대합구이

» 준치소금구이

» 치즈당근전

» 고등어탕수육

» 오징어튀김

» 가지튀김

» 깻잎전

» 고추해물전

» 호박선

» 문어초회

» 전복초

» 열무김치

» 부추김치

» 깻잎장아찌

» 고추장아찌

» 근대고추장무침

» 꼬막무침

» 해파리마늘소스냉채

» 참외무침

» 오징어볶음

» 오이냉채

» 복숭아요거트셰이크

» 수박화채

» 박하차

» 체리청

» 레몬차

part 3 가을

가을에 걸리기 쉬운 질병&올바른 식사법

가을철 해독 밥상 베스트 6

» 팥칼국수

» 꽃게된장찌개

» 임자수탕

» 녹두삼계탕

» 새송이맑은국

» 쇠고기무국

» 새송이참기름구이

» 더덕무침

» 우엉들깨찜

» 삼치찜

» 우엉잡채

» 꽁치연근조림

» 꽃게강정

» 꽃게튀김

» 연근전

» 연근튀김샐러드

» 곶감샐러드

» 무생채

» 당근케이크

» 배꿀단지

» 사과파이

» 무화과브레드

» 곶감호두말이

» 사과조림

» 배숙

» 단호박대추차

» 무화과청

part 4 겨울

겨울에 걸리기 쉬운 질병&올바른 식사법

겨울철 해독 밥상 베스트 6

»굴밥

»배추쌈밥

»김국

»맑은굴국

»배춧국

»넙치미역국

»명태찌개

»대구지리

»청어매운탕

»건새우탕

»삼색대하찜

»갈치조림

»은대구조림

»삼치간장조림

»갈치구이

»넙치마늘구이

»청어구이

»청어양념구이

»삼치크로켓

»가자미튀김&레몬마요소스

»갈치전

»파래굴전

»어선

»건새우멸치간장볶음

»건새우고추장볶음

»가자미식해

»귤백설기

»자두푸딩

»솔잎차

»귤청

»생강대추차     

◆ 저자소개 ◆

저자 양향자 자연 요리 연구가

현대인들은 스트레스와 유해한 환경에 노출되어 있다. 사람들은 이를 ‘독(毒)’이라 부르며 해소하기 위해 많은 노력

을 기울이고 있다. 과거에는 외적인 아름다움을 위해 피부를 가꾸는 것을 중요하게 여겼다면 현재에는 체내 독소를 음식으로 다스려 몸 밖으로 배출시키는 디톡스가 시간과 돈을 투자해 자신을 가꾸는 자기 계발의 한 부분이 되었다. 동서고금을 막론하고 사람들은 건강한 장수를 꿈꾼다. 최근 미국의 유명 스타들이 건강을 위해 주스 등을 계획적으로 섭취하는 것을 체내 독소를 제거하는 디톡스라 칭한 것이 이슈가 된 것을 시작으로 국내에서 이와 비슷한 맥락인 사찰 음식이나 건강에 유익한 식재료가 매스컴을 통해 관심을 받는 것이 그 증거라고 할 수 있겠다.

이에 건강에 유해한 요소를 체외로 배출하는 데 도움이 되는 식재료로 가족과 지인을 위한 디톡스 요리를 만들 수 있는 레시피를 개발했다. 맛있게 디톡스할 수 있는 조리 방법을 담은 이 책을 통해 많은 분들이 건강을 지켜 활력 있는 삶을 살길 바란다.

한의학 칼럼 및 감수 김수범 박사

현대인들은 많은 독에 둘러싸여 살고 있으며 인체는 여기에 지속적인 영향을 받고 있다.

오늘날 이 세상은 대기오염, 수질오염, 토질오염, 방사능오염, 식품첨가물, 방부제, 농약, 색소 등 살아가면서 어쩔 수 없이 접하거나 본인의 노력으로 피할 수 있는 독으로 가득하다. 또 자신의 체질과 몸 상태, 건강 상태에 따라 좋지 않은 영향을 미쳐 독이 될 수 있는 것들도 있다.

이 책에서는 외부 독소를 최대한 몸 밖으로 내보내고 인체의 자체적인 정화를 유도할 수 있는, 간독, 대장독, 피부독 등에 좋은 음식을 소개했다. 또 체질과 자신의 몸 상태에 따라 독으로 작용할 수 있는 화독, 열독, 수독, 냉한독, 습독, 풍독, 기독, 주독, 습담독, 어혈독, 오장의 독 등에 대해서도 소개했다.

이러한 독을 없애고 예방할 수 있는 음식도 식품별, 요리별, 계절별, 체질별, 질병별로 나누어 소개했다. 외부의 독을 피하고 자신의 체질과 건강에 영향을 주는 몸 안의 독을 없애 건강하고 질병 없는 삶을 유지하시길 바란다.

◆ 본문 내용 중 ◆

이 책은 23가지 몸속 독을 풀어주는 사계절 제철 요리를 소개합니다.

-본문의 독(毒) 용어 사전 내용 중-

한의학적으로 볼 때 독은 상대적이다. 몸의 상태에 따라 독이 될 수도 있고 약이 될 수도 있다. 몸에 열이 많은 사람은 화와 열이 독이 되며, 차가운 것은 오히려 약이 된다. 반대로 몸이 찬 사람에게는 차가운 것은 독이 되지만 화와 열은 에너지가 된다. 예를 들면 인삼, 홍삼은 몸이 찬 사람에게는 녹용 이상의 보약이지만 화와 열이 많은 사람에게는 독과 같다. 습이 많은 사람은 수분과 습은 독이 되지만 건조한 것은 약이 되며, 마르고 건조한 사람에게는 건조한 것이 독이 되지만 습과 수분은 약이 된다. 또 기와 혈, 위장, 대장, 피부, 간, 심장, 비장, 폐, 신장 등 오장육부의 기능을 떨어뜨리는 것도 역시 독소로 작용을 한다.

사상체질적으로 보면 태양인에게는 발산하고 화가 많은 음식이 독이 되고, 소양인에게는 맵고 열이 많은 음식이 독이 되며, 태음인에게는 습이 많고 흡수가 잘되는 음식이 독이 되고, 소음인에게는 찬 성질의 음식이 독이 된다.

. 열(熱)독·서(暑)독 열 때문에 생기는 독이다. 열독은 찬 성질의 음식으로 없앤다. 소양인이 열독에 가장 약하다.

. 화(火)독 화 때문에 생기는 독으로 열독보다는 약하다. 화독은 성질이 시원한 음식으로 내려준다. 태양인이 화독 에 가장 약하다.

. 냉(冷)독 시원한 성질로 생기는 독으로 한독보다는 약하다. 냉독은 따뜻한 성질의 음식으로 풀어준다. 태음인이 냉독에 약하다.

. 한(寒)독 찬 성질 때문에 생기는 독이다. 한독은 뜨거운 성질의 음식으로 없앤다. 소음인이 한독에 가장 약하다.

. 냉한(冷寒)독, 한랭(寒冷)독 냉독과 한독을 함께 이르는 말이다.

. 화열(火熱)독 화독과 열독을 함께 이르는 말이다.

. 풍(風)독 뇌와 신경에 영향을 주는 독이다. 중풍, 신경통, 뇌 질환 등에 영향을 준다.

. 조(燥)독 건조해져서 생기는 독으로 조독이 증가하면 폐, 기관지, 피부에서 코가 마르거나 마른기침을 하거나 피 부가 거칠어진다.

. 기(氣)독 기의 순환이 안 되어 생기는 독이다. 활성산소에 의해 면역 기능이 저하되는 것도 기독에 따른 증상이라 고 볼 수 있다.

. 혈독(血毒), 어혈(瘀血)독

혈액 속 콜레스테롤, 혈당 성분, 어혈 등으로 생기는 독이다. 전신의 혈액순환에 영향을 준다.

. 담음(痰飮)독

가래, 담 등이 폐, 기관지, 몸의 전신에 정체되면서 생기는 독이다. 가래가 생기거나 몸을 아프게 한다.

. 습(濕)독 습기 때문에 생기는 독이다. 몸이 붓거나 비만해지는 원인이 된다.

. 습담(濕痰)독 습독과 담독을 같이 말하는 것으로 비만하면 습담독이 많이 생긴다.

. 위장(胃腸)독, 식적(食積)독 음식물이 소화가 되지 않고 막혀서 생기는 독이다. 과식, 찬 음식, 인스턴트식품, 가공 식품, 기름진 음식 등이 소화가 안 되면서 생긴다.

. 수(水)독 수분 때문에 생기는 독이다. 물을 너무 많이 먹거나 수분 대사가 원활하게 이루어지지 않아서 생긴다. 수독이 증가하면 부종, 복창, 수족 부종, 이뇨 장애 등이 나타난다.

. 대장(大腸)독, 대변(大便)독 대장의 노폐물이 배설되지 않고 쌓여서 독소가 몸 안으로 역류되어 생긴다.

. 주(酒)독 술 때문에 생기는 독을 말한다.

. 피부(皮膚)독 피부에 생기는 독으로 혈액 속의 노폐물, 독소가 피부에 침착되거나 열독이 뿜어져 나오면서 피부에 독으로 작용한다.

. 간(肝)독 간은 몸속에 들어오는 음식의 독을 없애는 기관으로 술, 고열량 음식, 식품첨가물, 방부제, 농약, 환경 오 염 물질 등이 독으로 작용한다.

. 심(心)독 심장은 심혈관의 혈액순환을 주관하는 기관으로 스트레스, 긴장, 화병, 고지혈, 고콜레스테롤, 혈당 등이 독으로 작용한다.

. 비(脾)독 비장은 음식물의 소화를 주관하는 기관으로 찬 음식, 기름진 음식, 트랜스 지방, 패스트푸드, 식품첨가물, 방부제, 색소 등이 독으로 작용한다.

. 폐(肺)독 폐는 호흡을 주관하는 기관으로 담배, 대기오염, 스트레스, 건조한 음식 등이 독으로 작용한다.

. 신(腎)독

신장은 몸속의 불필요한 수분을 배출하는 기관으로 짠 음식, 식품첨가물, 색소, 중금속 등이 독으로 작용한다.

[꿈이뤄져]

http://blog.daum.net/sunjunghun/14997665

아이가 아토피가 조금 있어서 걱정이거든요..
해독요리로 아이와 우리 온가족의 건강을 책임지고 싶어요..
레시피제목들을 보기만 해도 건강해지는 듯하네요~~

[다소다]

http://blog.daum.net/73024437/760
큰애가 아토피가 너무 심해 살던곳에서 급하게 아이 초등입학전날 이사를 왔어요.
그래도 아토피는 좋아지질 않네요.. 어느새 아이도 지치고 엄마도 ㅠ.ㅠ
해독주스를 만들어 먹이곤 했는데 음식을 많이 가리는 아이라서 한두번은 먹더니 그것도 아니더라구요..
매일 조금씩 다른 음식으로 해독 밥상을 차려준다면 아이도 건강하고 튼튼하게 자랄 수 있겠네요.
아토피로인해 가리는 것이 많다보니 또래아이들보다 키도 많이 작고 말랐는데
마음껏 먹으여 튼튼한 아이로 자라길.. 해독밥상 꼭 차려주고 싶네요

[화이링]

http://blog.daum.net/rhkr1110/106

요새 아이가 아토피때문에 박박 긁어요..ㅡ.ㅡ 알러지도 심하구요~ 그런 아이들에게 도움이 될까 싶기도하고~
해독요리가 고기를 즐기는 가족들에게 건강을 챙기는 비결이 될것 같기도 하고~ 일단 요리 메뉴가 참 다양해서..요리꽝인 제게 도움이 될것같아서 신청을 합니다.

[그레이스77]

http://blog.daum.net/ohgrace1/52

요즘 40대 중반 훌쩍넘겨 힘들어 하는 남편.
급성장 하고 있는 사춘기 딸아이...
항상 입맛없은 아들.....
맞벌이에 살림솜씨 늘지않는 저를 위해 ㅋㅋ 많은 도움을 줄수 있는 책이 될듯 싶습니다.
기대하며 신청해 봅니다.... 특히나 눈에띄는 "디톡스" 궁금합니다.

[조삼모사]

http://blog.daum.net/ranlee74/3879

사람이 뭐니뭐니해도 건강이 최고 아니겠어요??? 그런데 살아가면서 안좋은것도 먹게되고, 안좋은 공기도 마시게 되고,
독이 몸속에 쌓여간다고 생각하면 가족의 건강을 책임지고 있는 주부로써 걱정이 큽니다.
가족한테 좋은 음식을 해먹이고 싶은 엄마의 바램으로 신청합니다.
책보면서 해독밥상 꼭 차려줄꺼에요..ㅎ

[수현맘지연]

http://blog.daum.net/mami1/1844

이책 참 만나보고싶네요 실제로 활용하면서 요리를 하고 해독으로 우리가족의 건강을 지킬 수 있어 좋은거같아요 해독의 기적이란 책을 읽은적이 있는데 정말 몸안의 독소를 제거하는것 그게 건강의 비결이더라구요 저두 저희 가족을 위한 해독밥상 차려보고싶네요 요리솜씨는 없지만 따라쟁이는 자신있어요 ㅎ

[은빛날개]

http://blog.daum.net/unbit1023/999
자연밥상에 관심이 많은 맘입니다. 편하게 살 수도 있겠지만 가족의 건강을 위해서 제가 신경써야 할 부분이 아닌가 생각되어지네요. 책을 통해 제철 음식과 자연주의 밥상으로 많은 도움을 받았으면 합니다.

[람보팅이]

http://blog.daum.net/khr0937/18331269
12세
이 책 만나고 나서는 메뉴걱정은 당분간 안하겠네요. 요즘 방학이라 왜 그렇게 뭘 먹을거냐 물어보는지
간식에 삼시세끼를 챙겨주느냐 힘들어 죽겠네요.
거거다 걱강까지 챙겨줄수 있는 해독밥상이라니 기대가 엄청나게 큽니다.
신청합니다.

[재용맘]

http://blog.daum.net/idea-power/547
몸에 좋은 음식을 가족에게 먹ㅇ고 싶네요
아이는 아토피가 있구요~ 어른은 몸속에 쌓인 독소를 빼는 음식을 먹고 건강하고 싶어요
천연 조미료도 집에서 직접 만들어서 먹어보고 싶구요^^

[채플]

http://blog.daum.net/mychapl/375

돈 버느라 고생하는데 아침밥도 제대로 못 챙겨준 남편과 공부한다고 입 삐죽 내밀면서 헤롱거리는 울 아들 두 명과
인스턴트로부터 벗어나야할 네살배기 딸내미에게 건강 밥상 요리를 해주고 싶어요. 이 도서의 서평단 신청합니다.
요리한 사진 서평으로 올리겠읍니다.

[케이웍]

http://blog.daum.net/liye632/1760
음식을 통해 우리의 몸을 해독하면서 맛있게 만들어 먹을 수 있는 노하우들이 가득하네요.^^
매실청, 유자청을 만들면서 천연조미료에 대해 관심이 많아졌는데 이 책은 제관심의 폭을
더 넓혀 주고 건강한 식단에 대한 기준도 이 책을 통해 한층 더 깊이 있게 배우고 싶어
신청합니다.책을 보며 따라서 요리하는 사진 꼭 올릴께요.~^^

[채니맘]

http://blog.daum.net/younhana/582
큰아이 낳고 11년만에 생긴 우리 늦둥이둘째가 심한 건성피부여서 자기 몸을 손으로 벅벅 긁어놓는 경우가 많다보니 몸 여기저기가 상처투성이랍니다.ㅠ.ㅠ 이 책을 통해서 한의학박사의 몸속 독소 빼는 건강요리법에 대해 자세히 배워보고싶고, 몸안의 독을 없애는 135개의 해독요리법이 나와있다고 하니 우리 가족을 위한 맞춤 해독요리를 찾아서 똑같이 만들어주고싶어서 신청합니다.