5월 가정의 달! 봄 건강 정보

[일마래]

5월 가정의 달
레시피

1. 봄나물 불고기 전골

봄에는 다양한 나물들이

우리의 식탁을 풍성하게 해주는데요.

채소와 고기를 함께 먹을 수 있는

봄나물 불고기 전골을 추천드립니다.

봄에는 춘곤증이 찾아오기도 하는데요.

이때 비타민B1이 많이 들어있는

봄나물을 먹으면 도움이 된다고 합니다.

5월 가정의 달 맞춤 레시피

<봄나물 불고기 전골 재료>

소고기 전각살 200g

취나물, 두릅, 쑥 50g

표고버섯 3개

불린 당면 100g

간장 2T, 황설탕 1T

청주 1T, 참기름 1t

다진 마늘 1t, 국간장 1t

다시마 육수 4컵

5월 가정의 달 맞춤 레시피

<봄나물 불고기 전골 레시피>

1. 끓는 소금물에 두릅과 취나물을

각각 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다

2. 소고기에 황설탕, 간장, 다진 마늘,

청주, 참기름을 버무려 밑간한다

3. 냄비에 기름을 두른 뒤 소고기를

핏기가 없어질 때까지 볶다가

당면과 육수를 붓고 센 불에 끓인다

4. 국간장, 간장, 청주, 채 썬 표고버섯,

두릅, 취나물, 쑥을 넣고 한소끔 끓인다

5월 가정의 달
레시피

2. 장어덮밥

두 번째로 소개할 5월 가정의 달

맞춤 레시피는 장어덮밥인데요.

5~6월이 제철인 장어는

대표적인 스태미나 음식으로

기력 회복에 좋습니다!

맛도 좋고 건강에도 좋은 장어로 만드는

5월 가정의 달 맞춤 레시피 장어덮밥,

어떻게 만드는지 함께 알아볼까요?

5월 가정의 달 맞춤 레시피

<장어덮밥 재료>

손질된 장어 250g

만가닥 버섯 100g

밥 300g

식용유 1T

허브 소금 약간

채 썬 깻잎 약간

마늘 20g

생강 1톨

다시마 물 200ml

대파 40g

간장 150ml

채 썬 양파 80g

맛술 70ml

설탕 4T

편 썬 생강 1톨

5월 가정의 달 맞춤 레시피

<장어덮밥 레시피>

손질된 장어 껍질의 점액질을

칼로 긁어 제거 후 키친타월로 닦는다

2. 장어 살과 껍질 부분에

촘촘하게 칼집을 낸 뒤 2등분 한다

3. 허브 소금을 앞뒤로 골고루 뿌린다

4. 팬에 양파와 대파, 생강을 굽는다

5. 간장, 맛술, 설탕, 다시마물을 넣고

중약불에 5분 정도 끓인 뒤 식힌다

6. 식힌 덮밥 소스를 체에 거른다

7. 마늘을 편 썰고 생강을 채 썬다

8. 팬에 기름을 두르고

장어 살 쪽부터 중불에 굽는다

9. 팬 가장자리에 물을 부은 뒤

뚜껑 덮어 2분 정도 찌듯이 굽는다

10. 장어를 뒤집고 체에 거른 소스를 끼얹는다

11. 팬 한쪽에 마늘, 만가닥 버섯을 넣어 볶는다

12. 장어를 먹기 좋게 썬 뒤 밥에 올린다

13. 만가닥 버섯, 마늘을 담고

생강과 채 썬 깻잎을 올린다

[주은]

ㅎ 잘 먹겠습니다.

[성은]

누가 해줌 먹긴 잘해요 ㅎ

[예랑]

제철음식이 보약보다 좋다지요~