아카시아 나뭇잎 처럼 생긴 식용작물 말룽가이 - 밭둑에 많이 심어서 수시로 요리 해먹고, 양이 많으면 닭사료 첨가제로도 훌륭 할 듯 합니다. 필리핀에서는 임산부가 출산후 이것으로 국을 끓여서 많이 먹는다고 합니다. 필리핀 사람들은 아주 오래전 옛날부터 이 말룽가이를 대대손손 만병통치약으로 사용해 왔다고 합니다. 유럽이나 기타 나라에서는 이 말룽가이를 *모랑가(Moringa)* 라고 부릅니다. 말룽가이(모링가)는 그리스 사람들이 유용하게 사용하는 방법들을 알아내었고 그 당시 로마인들에게 말룽가이를 광범위 하게 소개하게 되었다. 말룽가이는 고대 그리스,로마,이집트 사회에서 이미 가치가 높은 식물이었다. 말룽가이(모링가) 사용에 대한 기록은 기원전 150년까지 거슬러 올라가는데 유르베다 에서는 모링가 나무가 300여가지 질병을 예방 한다고 말한다. 특별한 것이 없어 보이는 말룽가이(모링가)가 Miracle Tree 또는 Tree of life 로 불리우며 "필리핀의 산삼" 이라고 불린다. 말룽가이는 음식에 자주 사용되고 수백년 동안 여러 세대에 걸친 민간요법의 대표로 많이 알려져 있다. 말룽가이의 잎사귀,씨,꼬투리는 강력한 노화방지 능력을 가진 캠퍼롤,케르세틴,루틴,카페오일퀸산 같은 피토케미컬 등을 함유하고 있다. 루틴은 당뇨병과 고혈압 치료에 유용하게 쓰인다. 말룽가이(모링가)는 이제까지 연구되어진 식물중에 가장 높은 단백질 비율을 함유하고 있고 잎의 대략 40%는 단백질이며 그것은 9종류의 필수 아미노산을 다양한 비율로 포함하고 있다. 말룽가이 나무는 우유나 요구르트 보다 2배나 많은 단백질을 포함하고 있다. 말룽가이 잎사귀를 말려 가루 형태로 만들면 효능이 더 커진다. <사진설명> 비타민C- 오렌지의 0.5배, 칼슘-우유의 17배,철분- 시금치의 25배, 칼륨- 바나나의 15배, 비타민A - 당근의 4배, 단백질 - 요거트의 9배 실험실에서 행해진 연구,분석에 따르면 말린 말룽가이 잎은 신선한 말룽가이 잎에 비해 3~5배 정도 더 많은 영양소를 가진다. 말린 말룽가이 잎 가루는 수분을 제거함으로서 무기물질 함유 밀도가 높고 말린 잎 가루의 또다른 장점은 장기간 보관이 가능 하다는것이다. 우리는 영양가 있는 음식을 비타민,무기물질,식물성영양소,노화방지제, 그리고 아미노산을 포함한다. |
첫댓글 말룽가이, 개구리밥, 깡꽁, 쇠비름 등을 이용하면 모돈 성적이 좋아 지겠는데요?
비육돈 사료 절감쪽으로만 보다가 최근에는 모돈사료 절감 쪽으로 관심을 돌리고 있는중입니다.
그러던중,, 말룽가이를 다시 보게 되었어요
농장에마룽가이 여러나무있는것 밧습니다 이번에 확인 해 봐야 되겠네요 언젠가 아카씨아 입처럼 생긴것으로 반찬해 먹는것 보았는 기억이나네요
꼭 좋은 결과가 있으시기를 바랍니다.
차를 끊여 먹으면 구수한 냄새가 납니다. 맛있습니다
위 본문내용은 잘못된 자료가 아닐까? 하는 의심이 좀 듭니다.
영문자료에서 단백질 40%라는 문장을 찾을려니 못찾겠습니다.