다슬기를 활용하여 증류소주 만들어봅니다
다슬기 증류소주 재료입니다
재료 : 다슬기3kg, 물17리터
다슬기를 이용하여 증류 소주를 만들 때 사람마다
재료의 비율과 사용량, 달이는 시간에 차이가 있습니다
제가 만드는 방법은 참고만 하세요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/214FA33C57F0D5E530)
자연음식 만드는 식자재로 활용하기 위해 다슬기를 준비 했어요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27015A3C57F0D5E702)
다슬기를 8시간정도 해감을 시켜봅니다
해감 시간은 만드는 사람에 따라 차이가 있습니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2269A03C57F0D5E817)
적당시간 해감 한 다슬기를 빡빡 문질러 씻어 준 다음 . .
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/234DFF3757F0D5E90C)
2시간정도 한 번 더 해감을 해줍니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27563F3757F0D5EA05)
해감한 다슬기는 건져 물기를 적당히 제거한 다음 . .
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/211E5E3757F0D5EC3A)
증류 소주를 만들어 봅니다
씻어 둔 재료는 적당한 천에 넣고 입구를 단단히 묶어 주세요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/232D3B3757F0D5ED2A)
달임액 용기에 재료를 넣고 준비한 물을 적당히 부어주세요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26152E3657F0D5EF16)
약탕기 전원을 켜고 85도에서 72시간정도 달여 주려고 합니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/220BB23657F0D5F01E)
적당시간 달여 준 엑기스입니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2728613657F0D5F204)
찌꺼기는 버리고 달임액은 여과 천을 이용하여 한번 걸러 준 다음 끓여 주세요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2239573557F0D5F31C)
달임액이 끓기 시작하면 준비한 소주 고리를 올려 주세요
냉각을 위한 찬물은 자주자주 갈아주시는 것이 좋아요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/273A8E3557F0D5F41C)
이제 증류수를 천천히 받아 주세요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/214D953557F0D5F50A)
증류 소주를 포장기로 포장을 해주었어요
냉장고에 보관하고 하루 1봉지 따뜻하게 만들어
음용도 하고 지인들과 나누어 먹어야 겠어요
다슬기를 이용하여 건강에 도움 되는 증류소주 만들어 보세요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2320E63557F0D5F633)
여러 가지 재료를 이용하여 만드는 사람의 체질과
몸에 맞는 맞춤형 증류소주 만들어 자연건강 챙겨 보세요
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