봄의 향긋함을 한입에! 망초대나물 무침 레시피 3가지
봄의 대표적인 산야채 망초대는 독특한 향과 부드러운 식감으로 많은 사랑을 받는 식재료입니다. 샐러드, 무침, 국 등 다양한 요리에 활용될 수 있으며, 특히 나물무침으로 만들면 든든하고 건강한 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다.
오늘은 망초대나물의 맛을 存分に 살린 무침 레시피 3가지를 소개합니다.
1. 기본 망초대나물 무침
재료
- 망초대 300g
- 소금 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 국간장 1큰술
- 깨소금 약간
레시피
- 망초대는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 3cm 길이 정도로 자릅니다.
- 끓는 물에 소금을 넣고 망초대를 3분 정도 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜냅니다.
- 볼에 다진 마늘, 참기름, 국간장, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
- 망초대와 양념을 넣고 골고루 버무려 완성합니다.
2. 망초대된장무침
재료
- 망초대 300g
- 소금 1큰술
- 된장 2큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 깨소금 약간
레시피
- 망초대는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 3cm 길이 정도로 자릅니다.
- 끓는 물에 소금을 넣고 망초대를 3분 정도 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜냅니다.
- 볼에 된장, 참기름, 다진 마늘, 고춧가루, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
- 망초대와 양념을 넣고 골고루 버무려 완성합니다.
3. 봄나물 망초대 무침
재료
- 망초대 200g
- 도라지 100g
- 시금치 100g
- 소금 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 국간장 1큰술
- 깨소금 약간
레시피
- 망초대, 도라지, 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 망초대는 3cm 길이 정도로 자르고, 도라지는 3cm 너비 정도로, 시금치는 3cm 길이 정도로 썰어줍니다.
- 끓는 물에 소금을 넣고 망초대를 1분 정도 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜냅니다.
- 끓는 물에 소금을 넣고 도라지를 30초 정도 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜냅니다.
- 끓는 물에 소금을 넣고 시금치를 10초 정도 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜냅니다.
- 볼에 다진 마늘, 참기름, 국간장, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
- 망초대, 도라지, 시금치와 양념을 넣고 골고루 버무려 완성합니다