복분자주~산딸기술 "동의보감"
재료 : 복분자(산딸기)~2근 (1근 375그램, 2근은 750그램입니다)
설탕(또는 꿀)~1근반 (1근 375그램입니다. 1근반은 187.5그램입니다)
소주 2되
*근이라고 표기되어 있는것은 동의보감에 옛날 표기를 그대로 적어 놓았습니다. 참고하세
<담그는법>
1. 산딸기는 꼭지를 떼고 물기를 없앤 후 약간 이겨서 꿀이나 설탕과 섞어서 항아리에 넣고
소주를 부어 밀봉한 다음 30일 이상 저장한다.
2. 베보자기를 이용하여 걸러내고, 두달정도 시원한 곳에서 한달정도 숙성을 시킨다.
3. 용법과 용량:매일 수시로 20~50cc씩 복용한다.
<담그는 방법 2>
1. 산딸기를 물을 뿌리면서 가볍게 씻는다.
2. 채반에 넓게 펴서 통풍하여 물기를 없애고 독이나 항아리에 담아 재료 2-3배 가량의
소주를 붓고 밀봉하여 냉암소에 보관했다가
3. 술이 탁해지기 직전에 과실은 건져내고 가제나 탕약천(베보자기)으로 여과하는데
10 - 20일이 지난후가 적합하다.
효능: 양기를 보하여 주는데 더욱 좋으며, 식욕을 돋구어주고 소화를 돕는다.