"주꾸미+낙지+부대찌개"소비자 입맛을 사로잡는다.

[문학소년]

     3년간 거리두기가 해제되면서 자영업 시장이 활기를  띠고 있다.

특히 한식은 외식업 배달 위주에서 홀 영업 매출이 크게 증가하는 추세다.홀 매출 증가도 빠르게 일어나 코로나19 이전의 모습이 회복될 것으로 기대되고 있다."홀 반 배달 반"이다.사회적 거리두기 해제에 자영업 시장은 활기를 띠고 한식 등 외식업 배달에서 홀 영업으로 변화하고 있다.

     낙지와 비숫하지만 비타민과 타우린이 풍부해 피로회복에 탁월한 식재료다.

주꾸미는 다이어트.두뇌 발달.항암 효과 등 다양한 기능을 가진 해산물로 맛과 함께 누구나 좋와하는 우리 전통 음식이다.

부담이 적고 코로나 시대에 배달 아이템으로 인기를 끌었고,일상회복 시대에 매콤하고 담백한 맛에 소주나 맥주 한 잔 안주로도 그만이다.특히 마진율이 높고 성수기와 비수기가 없다.창업 아이템으로 각광 받고 있다.

     주꾸미 요리 전문점'쭈사마 불쭈구미'다.

창업하기도 쉽고 차별화된 양념 소스 맛은 일품이다.매운맛과 보통맛 두 단계로 나눠 고객의 취향에 맞게 고를 수 있도록 했다.27년 역사의 외식 전문 기업으로 HACCP 인증시설을 갖추고 직영으로 운영하는 소스 제조 공장에서 최고의 음식 연구진이 소스 및 식재료를 개발하고 있다.매일 배송으로 각 가맹점에 공급해주고 있다.

     쭈사마불쭈꾸미의 대표 메뉴는 "The큰쭈삼비빔밥과  The큰쭈꾸미비빔밥,통큰삼겹비빔밥,우삼겹비빔밥" 등이다.

쭈꾸미를 기본으로 하고 삼겹살과 우삼겹살 그리고 각종 야채가 들어가 점심 저녁 식사 메뉴로 인기가 많다."불맛쭈꾸미세트"는 매콤한 쭈꾸미와 궁합이 맞는 날치알,콘샐러드,연두부,김,콩나물,무채,깻잎과 반찬5종으로 구성됐다.수제 부대찌개가

아니다.원래 매장에서 끓여서 라면과 볶음밥,공기밥과 함께 먹는 음식이지만 완제품을 집이나 직장에서 배달주문이 크게 늘고 있다.

     대표적인 브랜드는 수제부대찌개 전문점'낙곱새 부대장부대찌개다.

'홀 반,배달 반 영업으로 일상회복 시대에 기대되는 업종이다.그간 배달 위주로 영업을 해왔으나 최근 들어 홀 매출이 빠르게

증가하고 있다.낙곱새부대장부대찌개는 낙곱새(낙지.곱창.새우) 닭(닭고기) 곱새.부(소세지)곱새 등 콜라보 메뉴를 선보이면서

폭팔적 인기를 끌고 있다.한국인들이 가장 좋와하는 낙지.곱창.새우.닭.소시지까지 추가해 남녀노소 누구나 인기가 있다.

     낙곱새부대장부대찌개 본사는 효율적인 분업시스템과 최고의 위생공정으로 제조하고 품질관리를 한 수제사골,자연발효천연치즈수제햄,수세소세지.수제숙성육류 등을 당일배송 원칙으로 각 가맹점에 공급해준다.식재료를 원팩으로 공급하기 떄문에 창업자들은 간편한 조리만 하면 된다.누구나 숩게 요리할 수 있어 직원채용에도 유리하고 인건비도 절감할 수 있다.잘 된다고 우후죽순으로 창업할까? 걱정된다.