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☆ 맛있는 재료 - 닭안심450g, 양상추 반통, 방울토마토10개, 오이1/2개, 레몬즙7T, 계란2개
녹말4T, 밀가루4T, 빵가루4T, 파슬리1t, 슬라이스치즈, 소금, 맛술
※드레싱 재료 - 소금1t, 베이컨2장, 양파1/4개, 녹말2T, 설탕5T, 마요네즈1/4컵, 머스터드1/4컵
① 닭안심은 먹기좋게 자른다음 소금, 맛술(또는 사과술)에 재워둡니다.
② 재워둔 닭안심을 달걀물에 고루 적시고, 체에내린 녹말가루, 밀가루에 빵가루, 소금, 다진 파슬리를
섞은 뒤 달걀물 묻힌 닭고기를 넣고 튀김옷을 입힌후 170℃에서 2~3번에 나눠 튀겨냅니다.(한번에
튀기는 것 보다 더욱 바삭바삭해 집니다!!)
③ 접시에 손으로 찢은 양상추를 깔고, 오이는 동글게 채썰고, 방울토마토 4등분해서 담고, 삶은 달걀도
4등분해서 얹습니다. (이외에도 본인 취향에 따라 당근, 양파, 파프리카 등 다양한 야채, 과일을 넣으
면 더욱 맛있습니다!!)
④ 예쁜 그릇에 준비된 야채, 과일믹스에 슬라이스 치즈를 뿌리고, 맛있게 튀겨진 닭고기를 올려줍니다.
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※ 드레싱 만들기
① 먼저 베이컨과 양파를 곱게 다져줍니다.
② 베이컨, 양파를 프라이팬에 볶은 다음 물, 설탕, 식초를 넣어 끓으면 녹말가루를 넣어 농도를 맞추고
불을 꺼줍니다.
③ 식으면 머스터드, 마요네즈를 넣고 잘 섞는다. 그리고 냉장고에 넣어 차갑게 식혀 준비합니다.
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⑤ 먹기직전 완성된 드레싱을 고루고루 뿌려줍니다.
바삭!바삭! 닭안심 튀김과!! 신~선한 야채, 그리고 달콤~한 드레싱까지! 프레스코의 텐더
샐러드!!
☆맛있는 TIP!! ☞ 샐러드에 사용할 양상추가 시들시들해 졌다면 차가운 얼음물에 양상추를 30분 정도 담궈놓으세요. 아삭아삭 신선한 양상추가 됩니다!!