중복날 삼계탕 끓이기

[예영희(스타치스)]

중복날이라 삼계탕 10마리 끓여서,...

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초복날은 딸랑 3마리 끓여서 우리만 먹어서

오늘 중복날이라 삼계탕 10마리 끓여서 휴대폰매장 식구들과

며느리한테도 보내고 푸짐하게 먹었답니다

삼계탕은 많이 끓여야 더 맛있는것같아요^^

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삼계탕재료/영계10마리,엄나무,황기,대추,밤,찹쌀,마늘,인삼,

이번엔 소주가 한병 있기에 넣고했어요,

http://cafe.daum.net/dhtksgksrhk/Fl9i/130   (작년 삼계탕 끓이기)

오늘은 늦게 준비를 해서 바빠서 사진을 제대로 못찍고

했네요,

이렇게 삼계탕 10마리 한 들통을 입니다,

준비한 부재료~~

밤은 미리 까놨더니 변색이 됐지만 맛은 그데로드라고요,

황기와 엄나무를  먼저 끓이다가,,

20여분후 엄나무는 건져냈어요

닭이 가시에 찔리면 아프다고 할까봐서요 ㅋㅋㅋ

황기는 그대로 넣고 끓이는게 좋더군요

삼계탕을 끓이다보면 맨 밑바닥이 눌어 붙기도 하는데

황기가 바닥에 걸쳐서 있으니 눌fj 붙지를 않습니다,

싱싱한 닭으로 하려고 아침에 재래시장에 다녀왔어요

가는날이 장날이라 바쁘게 싱싱한 채소시장도 보구요,

삼계탕 한마리  뱃속에 이렇게 넣구요

늦어서 엄청 바쁘게 움직입니다,

뱃속에 부재료를 넣고 이렇게 마무리,.

준비끝~~

뒷베란다에 펄펄 끓고있는 국물에 풍덩 넣고

국물이 다시 끓기 시작하면 40분만 더 끓으면 아주 맛있는 삼계탕이 됩니다

다 익으면 삼계탕을 국물속에서 건져놔야 육질이 쫀득한 맛이 난답니다

국물속에 텀벙 담가두면 닭이 너무 물러버려요,

소금간을 찍어 먹는 사람도 있지만

입맛대로 찍어 먹으라고

양념장을 만들어서 준비해요(울엄마가  닭을 못먹는 나에게 이렇게 멕였거든요)

시장에서 고구마 줄기를 사다가 들기름넣고  볶았어요,

삼계탕 속에 찹쌀을 넣었지만 그것은 국물맛 좋으라고 조금 넣었고요

우리집은 이렇게 찰밥을 해서 삼계탕 고기 다 뜯어 먹고

국물 따끈하게 다시 끓여서  찰밥을 말아 먹어요

중복날 삼계탕 끓이니까

돌아가신 엄마가 생각이 납니다

엄마 몫이 한마리 늘 있었거든요.

[스메싱]

닭다리 하나만 가져갈께요..
점심에 낙지볶음 먹었더니 국물이 생각이나서요...

[예영희(스타치스)]

오늘 끓인 삼계탕은 다리가 참 맛있더라고요
딱 알맞게 삶아 졌나봐요
아들이 하도 맛있게 먹기에 내가먹던 닭다리 한쪽 더 줬어요
스메싱님 줄걸 ㅎㅎㅎ그랬어요
낙지로 몸보신 하셨네요 ㅎㅎㅎ

[김철인]

복날은 역쉬 꼬~꼬~댁 입니다
지는 레스토랑가서 스테이크먹고 왔답니다
요놈 보고서는...
재래시장가서 장닭 한마리 사가지고 가야할것 같네유 ~

[예영희(스타치스)]

점심에 스텍익먹고 저녁에 장닭이라고요
에고 오늘은 참으시고 다음에 드세요.

[왕팬]

늦게 시작해 바쁘게 움직이셨다면서 할건 다 하셨네요

[예영희(스타치스)]

늦어도 찌을건 찍었죠 ㅋㅋㅋ 닭이 풍덩 들어간 시간이 12시네요 그러니 늦었지요 ㅎㅎ

[샤인]

아....구수하고 시원하고 ...냄새도 당귀도 감칠맛 단 뒷맛이 그립네요해먹은지 몇해됏는데
저도 저를 위해 몸보신좀 해야겠어요

[예영희(스타치스)]

당귀가 아니고 황기입니다 시원한맛이 나지요^^
초복때는 속채운 계닭 3마리 딸랑 끓여서 대충 먹었어요
한번 끓여드세요 계탕은 먹어도 소화도 이렇게 끓이면 잡냄새도 안납니다
그런데 닭들이 술이 취했을수도 있어요 도 한병 멕였거든요

[샤인]

아,,,황기요 네...잘알겠씁니다..
언젠가 언니가 이렇게 한방 계탕 을 챙겨 보내줘서 다 넣고 해먹은 생각이 나요...
가끔 알콜을 살짝 넣어줘야 냄새가 안나죠.....감사합니다

[예영희(스타치스)]

우리집은 술이 남아있으면 몇달이 가거든요
소주가 한병 눈에 띄기에 넣어봣어요.

[연(蓮)을찾는 나그네]

삼계탕에 기비탕 약재를 한첩 지어다 우려서 만들어 먹으니 너무 좋습니다.
식구가 많은신지 닭들이 우루르 몰려있네요 ㅎㅎ

[예영희(스타치스)]

같이 사는식구는 두식구네요
삼계탕은 많이 끓여야 맛있어서 10마리 한들통 끓여서 아들네도 주고 아들이 폰가게를 해서 매장식구들도 교대로 와서 먹어요 코앞에 매장이 있거든요 ㅎㅎ

[밀알]

초복때 끓여먹고 중복때는 패스....
술먹은 닭 10마리 비틀거리진 않던가요..ㅎㅎㅎ
매장식구들까지 챙기시느라 더운데 수고하셨어요

[예영희(스타치스)]

어쩐지 다먹고 설거지 하는데 안주가 먹고 싶더라고요 ㅋㅋㅋ
자식들 멕이는데 힘들어도 즐겁지요 ㅎㅎ
큰며느리와 손자손녀 몫도 보냈더니 잘 먹었다네요.

[행복]

푸짐하게 한솥 끓여 잔치 하셨네요
저도 찰밥은 따로 지어 나중에 말아 먹는데
우린 비슷한점이 많으네요

[예영희(스타치스)]

우리식구들은 죽을 안좋아해서요
이다음에 나이가 더먹으면 죽을 좋아하겠지요 ㅎㅎ
입맛이 비슷하신것같아요
국수도 좋아하시고요
집밥을 좋아하시고요 ㅋㅋ

[설향]

ㅎㅎ 우리집두 찹밥은 따로 해서 말아먹어요
중복날은 남편이 아픔 바람에 병원들락이다 하루 갔어요

[예영희(스타치스)]

어디가 편찮으신가요?
가족이 아프면 정신없지요
이젠 괜찮으신지요?

[곰인형]

더위에 많은양을 끓이셨네요 엄나무에 황기까지 넣고 푹 끓여서
인삼넣고 몸보신 제대로 하셨네요 매장직원들은 맛있는음식 자주
만들어 주셔셔 일도 열심히 할것 같아요

[예영희(스타치스)]

요즘은 나도 바빠서 잘 못해줍니다
이렇게 한번에 많이 하는 음식은 맛도있고 돈도 절약되고 좋아요
좋은재료로 만들어 먹으면 보약이 따로없지요^^

[유채꽃]

와~~~~~~``울쌤 삼계탕 먹고싶어용^^
어젠 바빠서 중복 보신도 못했는데
지금 배고파서 먹고싶네요^^

[예영희(스타치스)]

초복날 대충 사다가 끓여서 미안해서 중복날은 제대로 끓여서 멕였어요
바쁘셔도 몸보신은 하세요.

[무스]

뭐든. 쉽게. 뚝딱 만드시는것 같아요.ㅡ

[예영희(스타치스)]

이나이에 못할께 뫼있나요 ㅎㅎ

[소녀의 유혹]

시엄니께서 너무 잘하시면 며늘님이 불편 합니닷~!
대충대충 하세욧~!
저는 대충 해도 울 시엄니께서 잘한다고 칭찬을 해줘요^^

[예영희(스타치스)]

소녀님은 원래 잘하시잖아요
우리 며느리들도 내나이때쯤 되면 잘하겟지요,,