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[요리 천사]

닭고기 된장구이 만드는법

된장양념에 구운 닭다리살이랍니다

양념도 간단하고, 맛은 구수하고 넘 좋아요

노릇하고 보드랍게 구워진.... 닭다리살 된장구이

강추~~!
 

재료 (한접시 분)

닭다리살 250g(껍질벗긴 것), 소금.후추 약간씩, 올리브유 1큰술,

붉은고추 1/2개, 청양고추 1개, 통마늘 1개

양념: 된장 1큰술, 맛술(미림) 1큰술, 다시마물 2큰술

* 된장은 집에서 쓰는 된장입니다

* 닭고기 양이 많으면 된장소스를 넉넉히 만들어

간을 조절하시면 된답니다

만드는법

닭다리살은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고

기름이 있으면 잘라낸다

두꺼운 부분은 칼로 저며서 얇게 편다

소금.후추로 10분정도 밑간을 한다

된장소스를 분량대로 만든다

* 닭고기살에 물기가 있으면

키친타월로 닦아주세요

밑간한 닭고기에 된장소스 1/2을 버무려 재운다 (1시간정도)

* 불고기처럼 미리 재워 두셔도 됩니다

고추와 마늘은 씨를 빼고 굵게 다진다

팬에 올리브오일 1큰술을 두르고

재워넣은 닭다리살을 앞뒤로 노릇하게 굽는다

노릇하게 구워지면 남은 1/2의 된장소스를 넣고

조리듯이 구워준다

중간에 다져놓은 고추와 마늘을 넣고 국물이 걸죽하도록 졸인다

오호~~색도 예쁘게 나오구요~~

닭고기가 연하면서 ~~

맛은 구수하고 살짝 달콤하고 넘 맛나요~~^^*

제 입맛에 딱 맞는 닭다리살 구이랍니다 ~~^^*

밥반찬으로도 딱입니다 ~~~ㅎㅎㅎ