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종로구 광장시장 60년전통떡집 생활의달인 찹쌀떡 생활의 달인 찹쌀떡 맛집 편에 은둔식달 60년전통떡집이 소개된다고 합니다. 광장시장 인근에서도 맛있는 떡을 만드는 곳으로 잘 알려진 곳인데 오늘 방송에서는 어떤 모습으로 소개될지 벌써부터 기대됩니다. 종로구 광장시장 60년전통떡집은 서문 쪽에 위치하고 있고 소품종 소량 생산을 위주로 맞춤떡을 서브하고 있습니다. 생활의달인 찹쌀떡 맛집은 2대 60년에 걸쳐 떡을 빚고 있으며 지금의 주인분이 20년째 운영하고 있습니다. 떡은 그날그날의 사정에 따라 나오는 떡이 다릅니다. 영업시간은 일정하지 않고 일요일 영업도 사정에 따라 달라질 수 있어 확인이 필요합니다. 평양식 인절미를 서브하는 곳이라 그런지 은둔식달 생인절미를 찾는 분들도 제법 된다고 합니다. 생인절미의 경우 그냥 먹기 보다는 꿀이나 김에 싸서 먹으면 좋고 일부에서는 먹기 좋은 사이즈로 잘라 요플레 등에 넣어서 먹으면 좋다고 합니다. 식으면 잘라서 인절미로 만듭니다. 한입 쏘옥 크기라 먹기 편하고 목이 메지 않아서 어르신들이 드셔도 좋을거 같습니다. 은둔식달 전통 떡은 택배를 하면 식감이 변할 수 있기에 일체의 택배 발송은 하고 있지 않습니다. 종로구 광장시장 생활의 달인 찹쌀떡은 당일 소진을 원칙으로 하지만 당일 소진이 불가한 경우 떡이 딱딱해지기 전에 냉동 보관하는게 좋습니다. 오늘의 주인공으로 야들야들한 찹쌀떡 속에 달콤한 소가 가득 있습니다. 이곳은 지나가던 손님보다는 단골들이 많이 찾기에 이곳을 찾는 첫 손님에게 달달함의 정도를 물어 소의 양을 결정한다고 합니다. 예전에는 곱게 만든 앙금으로만 속을 만들었지만 지금은 식감이 어는 정도 있는 음식을 선호하기에 식감이 있는 호두 등을 첨가해서 떡을 만든다고 합니다. 달인이 정성들여 만든 떡을 좋아하는 분이라면 한 번은 가볼 만한 종로구 광장시장 60년전통떡집입니다. 견우도 맛있게 잘 먹었습니다. 건강하세요~! 상기 포스팅에 사용된 글과 사진 등에 관한 저작권은 어깨가아프면 견우 한의원에 있으며 어깨가 아프면 견우한의원 서면 동의 없이 무단 사용할 수 없습니다. |
출처: 견우한의원 공식블로그 원문보기 글쓴이: 어깨톡톡
