누룽지 백숙 해먹기

[옥수강냉이]

저는 국물 자작하고 닭 안에 찹쌀 넣은 스타일 말고
압력솥에 푹 익힌 누룽지 백숙을 좋아해요.
성북동에 참 맛있는 집이 있는데
거기랑 더 먼 곳으로 이사하고 나서는
그냥 집에서 해먹어보기 시작했어요.
물의 양과 불 조절을 요렇게 조렇게 시도해 보다가
저희집 압력솥과 가스불에 맞는 레시피를 거의 찾은 것 같아요.

센 불에서 추 움직이기 시작하고 8분 동안,
그 후 약불에서 4~5분 끓이고 뜸 들인 후에 먹어요.
나름 만족히면서 먹고 있는 메뉴예요.
전기밥솥 누룽지 모드로 하면 깔끔하게 된다고 하던데
압력솥 뿐이라 이렇게 해 먹습니다ㅎㅎ


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[아이곡]

와 이걸 직접 해 드시다니👍👍👍

[나는별일없이산다]

압력솥으로도 가능하군요! 전기압력솥만 가능한 줄 알았어요 즈이집 압력솥으로도 한번 해봐야겠어요

[글몽이]

찹쌀로하신건가요?

[옥수강냉이]

찹쌀만으로는 누룽지가 잘 안되는 것 같아서 찹쌀 베이스에 현미랑 백미를 조금씩 섞어서 했어요

[얼빠진]

와, 제대론데요?
안 그래도 내일 성북동 갈까 하고 있었는데 직접 하셨다니!!!