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오늘은 아이들이 좋아하는 미역국 끓여봤는데요.
쫄깃쫄깃한 바지락살을 넣어서 바지락 미역국으로 끓여봤어요.
국물도 진하고 시원하니 밥 말아먹어도 맛있어요~
바지락 미역국 끓이는법 알려드려요.
바지락 미역국 ![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezmember.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2015%2F03%2F04%2F3f4ab9912f6d9198beb1d755742f6c5a.gif)
재료 : 바지락살, 미역 , 다진 마늘 , 참기름 , 집간장 , 천일염
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미역 미리 불려서 준비해뒀어요.
미역은 불리면 양 많아지니까 부족하다 싶을 정도로 꺼내서 불려주면 된답니다.
불린 미역은 깨끗하게 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라뒀어요.
바지락살 손질되어서 바로 요리하기만 하면 되거든요.
냉동되어 있던 바지락살이라 해동시킨 뒤 넣어주면 된답니다.
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잘라둔 미역 냄비에 넣어주세요.
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저는 바지락살 미리 넣었는데
바지락살은 미역 한번 볶아준 뒤 넣어주면 돼요~
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다진 마늘, 참기름 넣고 먼저 볶아주세요.
(바지락살은 미역 먼저 볶아준 뒤 넣어서 볶아주면 덜 으스러지고 좋아요)
미역 먼저 참기름에 볶아주면
미역 비린내도 안 나고 국물도 더 잘 우러나더라고요.
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이렇게 미역 먼저 볶아주세요.
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그런 다음 물 가득 넣어주세요.
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이제 끓이기만 하면 되겠죠.
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바지락살을 넣었더니 국물이 뽀얗네요~
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간은 집간장과 천일염 넣고 간해줬어요.
이렇게 천일염으로 간을 하면
맛소금으로 간을 했을 때보다 국물이 느끼하지 않고 깔끔하게 드실 수 있어요.
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심심하게 간을 해주면 어린아이들 먹기에도 참 좋아요~
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바지락 미역국 완성~
추운 날씨에는 이만한 국도 없다죠.
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미역국은 넣는 재료에 따라서 맛이 틀려지더라고요.
바지락살 넣어서 국물도 시원하고 맛있어요~
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미역국만 있으면 다른 반찬이 필요 없죠~
밥 말아서 먹어도 참 좋아요.
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바지락살이 쫄깃쫄깃하게 씹히는 게 참 맛있답니다.
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지난번 만들어뒀던 백김치랑 같이 곁들여내도 좋아요.
미역국 한솥 끓여놓으면 하루 이틀 정도 국 걱정은 안 해도 되는 것 같아요~
홍합 넣고 미역국 끓여도 참 맛있답니다~~