능이(能耳)버섯
국명으로는 향(香)버섯이라 한다. 건조하게 되면 강한 향기가 나며 유균일때는 담홍색에서 점차 성장하면서 홍갈색, 흑갈색으로 변한다. 활엽수의 나무뿌리에서 자생하며 나팔처럼 깔데기 모양으로 구멍이 뚫려있으며 표면에는 거친 비늘같은 조각이 밀생한다.
식용버섯으로 건조하거나 염장하여 오랜동안 먹을수가 있으며 요리했을 때 향과 맛이 일품이지만 생식할 경우는 가벼운 중독현사이 있다.
능이버섯의 효능
1. 천식 -- 천식을 완화해주는 기능이 뛰어남
2. 항암효과 --능이버섯은 항암효과가 있어서 폐암 자궁암 위암 간암에 좋으며 특히 위암에 좋다
3. 콜레스토롤 저하 -- 콜레스테롤을 감소시켜주는 효능이 있다
4. 체증 -- 오래전부터 능이버섯은 체했늘때 먹어면 좋다고 알려져 있는데 특히 소고기를 드시고 체했을때 능이버
섯을 달여 물을 마시면 효과가 좋습니다
5. 소화흡수 --능이버섯에는 소화를 도와주는 효소가 함유되어 있어 소화흡수에 좋다