안녕하세요~ 이웃님들. 오늘은 동파육을 요리해볼건데요~ 역시나.. 일반적으로 만드는 동파육과는 제조법이 다른 캠핑용 동파육입니다. 앞서 말씀드렸다시피 이 블로그는 캠핑 요리 블로그고요~ 준비재료도 많고 요리법이 약간 까다롭기는 한데 참 맛있게 먹을 수 있답니다! 그럼 한 번 알아볼까요?
뜨거운 물에 청경채를 데쳐 둡니다.
삼겹살을 큼지막하게 썰어둡니다.
그리고 적당히 뜨거운 물에 익혔다가 빼줘요~
양파, 대파, 생강, 마늘을 보기와 같이 썰어둡니다.
익혔던 삼겹살을 다시 잠깐 구워주고요~
설탕을 한 스푼 넣어줘요. 그리고 삼겹살을 넣고 카라멜 라이징합니다. 적당히 설탕이 액체가 되었을 때 삼겹살을 넣어준다는 뜻이에요~
저것이 완료되면 물을 넣고,
맛술,
청주,
팔각,
간장을 넣어주고 3시간 푹 끓여줍니다. 이전에 했던 거에 비해 복잡하다고요? 맛을 보장 드립니다~ㅎㅎㅎㅎ
완성! 중국집에 파는 동파육 못지 않죠?
출처:https://www.youtube.com/watch?v=N7PsVIE_yO0
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