스크랩 칼로리가 낮은 곤약조림

[묵향]

현대인의 최대관심사중에 한가지는  다이어트죠 특히 여성들은 1년 365일 내내 다이어트를 합니다

그러나 맘처럼 쉽게 되지 않는것은 맛있는 음식을 보면 참을수 없기 때문이죠

그럼 맛있는 음식을 먹으면서도 칼로리가 적어 다이어트에 도움이 되는 음식이 무엇이 있을까요

여러가지 묵과 곤약, 우무등이 대표적인 저칼로리 재료입니다

약간의 전분과 전분의 6-7배 물로 만들어져  묵이나 곤약은 칼로리가 낮아요

곤약조림

재료: 곤약 1봉지, 풋고추 2개, 간장, 물엿, 들기름, 통깨 약간

1 곤약은 물기를 빼고 준비하고

  ( 요즘은 여러가지 모양의 곤약이 나옵니다 실모양, 칼집을 넣은 오징어 모양, 덩어리로 된 모양, 어느 모양이나 선택하여 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다)

2 풋고추는 씨째 어슷하게 썰고

  ( 조림의 느끼한맛을 풋고추가 줄여주고 또한 파릇파릇 식감도 좋게 만들지요)

3 냄비에 들기름을 두르고 곤약을 볶아 줍니다

 ( 들기름은 채식을 주로 하는 사람들의 영양보고 입니다 등푸른생선에 많이 들어 있다고 하는 불포화 지방이 들기름에는 더 많이 들어 있다고 하네요 )

4 간장, 물엿을 넣어 졸인후 풋고추를 넣어 졸여주고 통깨를 넣으면 끝

 (들기름에 충분히 잘 볶아주면 물을 넣지 않아도 꼬들꼬들 잘 볶아집니다)

*곤약은 특유의 향이 나서 싫어하시는 분들이 계시는데요 그럼 들기름에 볶기전에 끓는물에 살짝 데쳐 줍니다

*곤약을 다양한 요리에 이용하기

1.찌께나 국물요리에 라면이나 당면사리등을 대신해서 넣어 줍니다

2 여러가지야채와 볶아서 잡채처럼 많들어 먹어요

3 여름철에는 냉국으로 이용합니다