★ 작성 시 주의 사항 ★
- 실습 일지는 구체적인 내용을 담아 작성하는 것이 중요합니다.
- 실습 과정 중 어려웠던 부분과 개선점을 명확하게 제시합니다.
- 사진을 첨부하면 실습 내용을 더욱 생생하게 전달할 수 있습니다.
- 추가 정보를 통해 실습 경험을 더욱 풍부하게 표현합니다.
★말머리를 눌러 제품명을 선택해주세요.
★제목은 마음대로! 본인이 적고 싶은 제목으로 써주세요! : )
1. 품목명 : 메론빵 초코소라빵
2. 공정법(스트레이트법/비상스트레이트법/스펀지도우법/탕종법/천연액종법 중 선택) : 스트레이트법
3. 생산량 : 메론빵 10개 초코소라빵 5개
4. 문제 해결 (고등학생 수준으로 5문장 이상 작성)
※실습 과정 중 발생한 문제나 어려움을 극복한 과정, 자신이 오늘 실습한 태도에 대한 피드백 내용을 구체적으로 작성
: 메론빵 위에 올린 쿠키가 자꾸 손에 달라붙어서 비닐을 가져와 비닐 안에 쿠키 반죽을 넣고 밀대로 민 후에 모양을 만들었다
5. 제품 평가 (고등학생 수준으로 5문장 이상 작성)
※ 제품의 외관(균일한 모양, 색상, 부피 등), 향과 맛, 식감 등 소비자 입장에서 제품을 구체적으로 평가하고 작성
: 메론빵은 대부분 쿠키가 동그랗게 잘 퍼지고 모양도 균일하며 쿠키 색도 맛있어보이게 잘 났다 초코 소라빵에서 한 개만 모양이 조금 아쉬웠다 벌어져 있어서 초코를 짠 후에 가져갈 때 어려웠다
6. 아이디어 (고등학생 수준으로 5문장 이상 작성)
※ 오늘 만든 빵을 응용하여 판매한다면 어떤 아이디어로 판매하면 좋을지 구체적으로 제안
: 메론빵 그 모양에 자라? 거북이 모양 처럼 팔 다리를 붙여서 귀엽게 만들어서 팔면 사람들이 귀엽다고 많이 살 거 같다
7. 느낀점 (고등학생 수준으로 5문장 이상 작성)
※ 실습 전에는 몰랐지만 실습을 통해 알게 되거나 느낀 지식, 기술, 태도적인 부분을 구체적으로 작성 (팀원들과의 협력 과정 포함)
: 메론빵 처음 만들어보고 처음 먹어봐서 이런 맛이구나 싶었다 뜨거울 때 먹어봤는데 맛이 좀 이상했는데 식고난 후에 먹으니 맛있었다