쭈꾸미 샤브샤브 맛있게 즐기는 방법!
1. 육수
재료
다시마 10cm
멸치 10마리
마늘 1쪽
생강 1/2톨
물 1.5L
소금 1/2큰술
만드는 방법
다시마를 깨끗이 씻고 물에 30분 간 불린다.
멸치는 머리와 내장을 제거하고 깨끗이 씻는다.
냄비에 물, 다시마, 멸치, 마늘, 생강을 넣고 끓인다.
끓어오르면 거품을 제거하고 약불에서 30분 간 끓인다.
소금으로 간을 한다.
2. 소스
재료
간장 3큰술
식초 2큰술
고춧가루 1큰술
참기름 1큰술
다진 마늘 1/2큰술
깨 1/2큰술
만드는 방법
모든 재료를 섞어준다.
3. 샤브샤브 만들기
재료
쭈꾸미 500g
숙주 100g
표고버섯 100g
청양고추 1개
대파 1/2대
무 1/8개
만드는 방법
쭈꾸미는 깨끗이 손질하고 먹기 좋은 크기로 자른다.
숙주, 표고버섯, 청양고추, 대파, 무는 먹기 좋은 크기로 자른다.
냄비에 육수를 넣고 끓인다.
끓으면 쭈꾸미와 채소를 넣고 익힌다.
취향에 따라 소스에 찍어 먹는다.
4. 주꾸미 손질법
재료
쭈꾸미
소금
식초
밀가루
만드는 방법
쭈꾸미를 깨끗이 씻는다.
소금과 식초를 섞은 물에 쭈꾸미를 넣고 30분 간 불린다.
밀가루를 묻혀 쭈꾸미의 빨판을 제거한다.
깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
5. 맛있게 즐기는 팁
쭈꾸미는 너무 오래 익히지 않도록 주의한다.
취향에 따라 다양한 채소를 추가한다.
칼칼한 맛을 원한다면 폰즈 소스를 추가한다.
6.
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쭈꾸미 샤브샤브 육수 재료 소스 샤브샤브 만들기 주꾸미 손질법
준호야놀자
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24.03.09 00:59
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