날씨를 보면..이젠 여름의 길목에 들어 서는것이 느껴집니다.
더워지면.. 상대적으로 시원한 것이 생각이 나지요.
그럴때 ..무엇을 드시나요?
ㅋ 감잡고.. 국수!하신 당신~! 멋져부러~~ㅎㅎㅎ
아시다시피.. 보시다시피.. 오늘 올리는 요리는 국수예요.
후르륵~ 소면먹고..시원하게 국물까지 한그릇 먹으면 땀이 쏙 들어 간답니다.
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듣기만 해도.. ㅋㅋ
사실은 드시고나면..시원해지는 냉소면이랍니다.^^
◈ 더위를 잊어버리게 하는, 시원한 냉소면 ◈
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[재료] 메밀장국, 소면 80~100그램(1인분), 시원한 생수,
어묵 -졸깃한 야채어묵 , 끓는물에 휘젖은뒤에 찬물에 헹구어 채썬다.
황백지단- 맛과는 아무 상관이 없으니..번거로우면 안넣으셔도 되요..ㅋ
김- 구워서 부순다(잰 김을 설어 넣어도 되요. )
실파, 와사비, 갈은무(물은 넣치않고 믹서에 곱게 갈아줍니다.)
국수 요리는 늘 그렇듯이.. 모든 고명이나 양념을 미리 준비한 후에 국수를 삶아..
바로 양념을 한 뒤에 드셔야.. 면이 쫄깃하고 탱굴탱굴 맛있다는거..아시죠?
## 메밀장국 만드는 법을 보시려면--> ♬ 땀이 쏘옥~!! 시원한 냉메밀국수와 소바쯔유 만들기 ##
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양념준비가 끝나면... 면을 삶아주세요.
소면은.. 그리 많은 양념이 필요치 않으니.. 기호대로 준비하시면되요.
저는 어묵이 좋아 졸깃한 어묵을 .. 썰어 넣었지만.. 각자의 기호에 맞게 준비하시면 됩니다.
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고명은.. 옵션이지만.. 김가루, 무, 와사비는 기본으로 들어가야 맛있답니다.
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그릇에 소면을 담고 고명을 얹어줍니다.
메밀장국에 간이맞게 생수를 섞은 뒤에 가만히 부어줍니다.
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맛짱은 기호대로 .. 쫄깃한 어묵을 얹었어요.^^
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드실때는...와사비를 녹이고, 갈은무와 김가루를 넣어서 드시면 되요.
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면발은 탱굴탱굴! 션하고, 톡! 쏘는 맛이.. 국물까지 끝내줍니다.
시간적인 여우가 있으신 분은..메밀장국을 살짝 얼려서 드시면..
뼈속까지 시원한 냉소면이 되니 참고하세요.
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다른분들도 그러신가요?
맛짱은 면을 먹은뒤에는.. 국물까지 마셔야.. 개운하고..다 먹은것 같다는..^^;;
오늘의 요리, 참고하시어..션한 냉소면 맛있게 드시고
시원한 날 되세요.^^