닭죽 끓이는법
닭죽: []
재료
닭 1마리 (약 1.2kg)
찬밥 2공기
물 8컵
소금 1큰술
후추 약간
참기름 1큰술
대파, 파, 고수 등 (선택)
만드는 법
닭은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 찬물에 넣고 30분 정도 불린다.
냄비에 물과 닭을 넣고 센 불에서 끓인다.
끓어오르면 거품을 제거하고 중불로 줄여 1시간 정도 끓인다.
닭고기가 익으면 꺼내 뼈와 가죽을 제거하고, 살은 잘게 찢어준다.
찬밥을 넣고 끓여 죽을 만든다.
소금, 후추, 참기름으로 간을 하고, 찢어놓은 닭고기를 넣고 끓인다.
마지막으로 대파, 파, 고수 등을 넣고 끓여낸다.
팁
닭고기를 더 부드럽게 삶고 싶다면, 압력솥을 사용해도 좋다.
찬밥 대신 쌀을 사용해도 좋다.
취향에 따라 다른 야채를 추가해도 좋다.
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출처
10000recipe: []
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24.03.09 01:16
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