아삭하고 향긋한 샐러리 겉절이 만드는 법
샐러리 겉절이는 아삭한 식감과 향긋한 향이 매력적인 밑반찬입니다. 샐러리 특유의 향이 다소 강해서 호불호가 갈릴 수 있지만, 겉절이로 만들면 훨씬 부드럽고 맛있게 즐길 수 있습니다. 샐러리 겉절이는 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있고, 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 훌륭한 반찬입니다.
재료
- 샐러리 2~3대
- 고춧가루 2큰술
- 액젓 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨 1큰술
- 식초 1큰술 (선택)
만드는 법
- 샐러리는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 샐러리를 먹기 좋은 길쭉한 모양으로 썬다.
- 굵은 줄기 부분은 채 썰어줍니다.
- 샐러리 잎은 손질하여 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 샐러리 잎은 굵게 다져줍니다.
- 분량의 재료를 모두 섞어 양념을 만들어줍니다.
- 썬 샐러리와 다진 샐러리 잎을 양념에 넣고 골고루 버무립니다.
- 샐러리가 양념에 골고루 밴다면 완성입니다.
팁
- 샐러리 겉절이를 더욱 아삭하게 즐기고 싶다면, 샐러리를 찬물에 10분 정도 담가둔 후 겉절이를 만들어보세요.
- 매운 것을 좋아한다면, 고춧가루 양을 조절하거나 청양고추를 추가해도 좋습니다.
- 샐러리 겉절이를 더욱 고소하게 즐기고 싶다면, 참깨 대신에 통깨를 넣어보세요.
- 샐러리 겉절이를 냉장 보관하면 2~3일 정도 맛있게 즐길 수 있습니다.
샐러리잎 활용
샐러리 겉절이를 만들 때 샐러리 잎은 버리지 말고 활용하는 것이 좋습니다. 샐러리 잎은 향긋한 향과 아삭한 식감을 가지고 있어 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
- 샐러리 잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 잘게 다져서 계란말이나 김치찌개에 넣어 먹으면 좋습니다.
- 샐러리 잎은 샐러드나 샌드위치에 넣어 먹어도 맛있습니다.
- 샐러리 잎은 믹서기에 갈아서 스무디나 즙으로 마셔도 좋습니다.
샐러리 요리
샐러리는 겉절이 외에도 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
- 샐러리는 채 썰어서 샐러드에 넣어 먹으면 좋습니다.
- 샐러리는 볶음이나 무침 요리에 넣어 먹으면 아삭한 식감을 더해줍니다.
- 샐러리는 즙을 짜서 마시거나 스무디에 넣어 먹으면 건강에 좋습니다.
샐러리 겉절이
샐러리잎 활용
샐러리 요리
기타