맑은 콩나물국 끓이는법
재료
콩나물 300g
백명란젓 1큰술
소금 반 스푼
국간장 1스푼
다진 마늘 1스푼
대파 1대
청양고추 2~3개
멸치다시팩 2개
물 3 리터
두부 반 모 (선택)
후추, 청양 고춧가루 (선택)
레시피
콩나물은 깨끗하게 씻으면서 누렇게 변색된 부분이나 껍질이 있으면 제거합니다.
냄비에 물을 붓고 끓기 시작하면 콩나물을 넣고 팔팔 끓입니다.
콩나물이 끓기 시작하면서 뜨는 거품은 국자로 걷어냅니다.
콩나물이 팔팔 끓기 시작하면 멸치다시팩을 넣고 6분 정도 끓입니다.
백명란젓은 가위로 잘게 잘라 놓습니다.
대파는 어슷 썰고, 청양고추는 잘게 썰어 놓습니다.
콩나물이 익으면 명란젓, 대파, 청양고추, 다진 마늘을 넣고 끓입니다.
국물이 다시 끓어오르면 소금, 국간장으로 간을 합니다.
두부를 넣고 2~3분 더 끓입니다.
후추, 청양 고춧가루로 마무리합니다.
팁
명란젓은 넣으면 금방 익으므로 마지막에 넣는 것이 좋습니다.
명란젓의 간이 짜면 소금을 덜 넣어도 됩니다.
매운 것을 좋아하면 청양고추 양을 늘리거나 고춧가루를 추가해도 좋습니다.
두부 대신 시금치, 숙주, 버섯 등을 넣어도 맛있습니다.
.10000recipe.com
영양 정보
칼로리: 180kcal
탄수화물: 15g
단백질: 10g
지방: 5g
추가 정보
콩나물은 비타민 C, 칼륨, 식이섬유가 풍부한 식재료입니다.
명란젓은 단백질, DHA, EPA가 풍부한 식재료입니다.
맑은 콩나물국은 칼로리가 낮고 영양이 풍부하여 다이어트 식단에도 좋습니다.
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맑은 콩나물국 끓이는법 콩나물 명란젓국 레시피 명란젓 요리
준호야놀자
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24.03.09 01:32
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