레몬 생강청 만드는 법: 쓴맛 없이 숙성 완료까지 완벽 가이드!
재료
- 레몬 3개
- 생강 50g
- 설탕 300g
- 물 1L
도구
과정
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레몬 세척: 레몬을 깨끗하게 씻으세요. 먼저 굵은 소금과 베이킹소다를 섞어 레몬 표면을 문질러 씻고 흐르는 물에 헹구세요. 뜨거운 물에 10초간 살짝 데쳐 왁스를 제거하고 다시 찬물에 헹궈줍니다.
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레몬 썰기: 레몬을 꼭지와 씨를 제거하고 얇게 썰어주세요. 씨는 쓴맛이 나기 때문에 꼭 제거해야 합니다.
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생강 썰기: 생강 껍질은 취향에 따라 벗겨도 괜찮습니다. 얇게 썰거나 채 썰어주세요.
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재료 섞기: 유리병을 소독하고 깨끗하게 말려줍니다. 레몬, 생강, 설탕을 번갈아가며 유리병에 넣어줍니다.
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숙성: 뚜껑을 닫고 실온에 24~48시간 숙성시킵니다. 하루에 한 번씩 흔들어주세요. 설탕이 녹고 레몬과 생강의 향과 맛이 우러나면 완성됩니다.
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보관: 숙성이 완료된 레몬 생강청은 냉장 보관합니다. 2~3주 안에 마시는 것이 좋습니다.
팁
- 쓴맛을 줄이고 싶다면 레몬 껍질을 얇게 썰거나 생강 껍질을 벗겨주세요.
- 설탕 대신 꿀이나 올리고당을 사용해도 좋습니다.
- 탄산수로 희석해 마시면 더욱 청량하게 즐길 수 있습니다.
- 레몬 즙을 추가하면 더욱 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 생강즙을 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
레몬 생강청 효능
- 면역력 강화
- 피로 해소
- 소화 촉진
- 혈액 순환 개선
- 미용 효과
레몬 생강청
레몬 생강청은 겨울철 감기 예방에도 좋고, 혈액 순환 개선, 피로 해소, 소화 촉진 등 다양한 효능이 있는 건강 음료입니다. 집에서 간단하게 만들 수 있으니 직접 만들어 맛있고 건강하게 즐겨보세요!