모든 물가가 비싼데 그래두 저렴이 저렴이한 팽이버섯!!
우습게 보지 말고 효능 알아보아요~.
마트에서 가장 흔하게 볼 수 있고 저렴한 식재료 중 하나인 팽이버섯.
양배추의 2배가 넘는 식이섬유를 함유하고 있고, 배설효과가 높은 버섯키토산을 아주 많이 함유하고 있어 체내 노패물을 말끔하게 배출 시킨다.
1. 다이어트 효과
팽이버섯은 버섯 중에서도 식이섬유가 풍부한 버섯이다. 100g당 2.5g의 식이섬유를 함유하고 있으며 이는 양배추의 두배가 넘는다. 특히 지방을 연소하는 성분인 리놀산이 함유돼 있다는 사실이 외국의 한 연구결과에서 밝혀져 다이어트 효과로 큰 주목을 받았다. 또한 버섯키토산 성분은 배설 촉진작용으로 장을 깨끗하게 청소해준다.
팽이버섯은 또 항암효과가 있는 것으로 알려져 있다.
2. 가지런하고 작은 갓
팽이버섯은 갓이 작고 줄기가 가지런한 것이 좋으며, 뿌리 부분이 짙은 갈색인 것은 상한 것이다.
3. 높은 활용도
팽이버섯은 특유의 맛보다는 쫄깃한 식감이 좋고 어느 요리에나 어울린다. 주로 찌개나 전골류의 단골이다.
4. 황금 팽이버섯
황금팽이버섯은 일반 하얀색 팽이보다 맛과 향이 강하다. 강력한 항암 작용이 있어 말려서 차로 마셔도 좋다.
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