봄동전 배추전 만들기: 봄의 맛을 담은 바삭하고 고소한 전
봄동전 배추전은 봄철 제철 채소 봄동을 활용한 부침개입니다. 봄동의 아삭한 식감과 고소한 맛이 어우러져 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있는 요리입니다. 간단한 재료와 조리법으로 뚝딱 만들 수 있어 집밥 메뉴로도 좋고, 안주로도 제격입니다.
재료
- 봄동 10-15장
- 부침가루 1/2컵
- 밀가루 1/2컵
- 소금 1꼬집
- 계란 2개
- 물 1/3컵
- 식용유
만드는 법
- 봄동은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 봄동 줄기 부분은 칼등으로 살살 두들겨줍니다.
- 부침가루, 밀가루, 소금, 계란, 물을 섞어 반죽을 만듭니다.
- 봄동을 반죽에 담가 골고루 묻힙니다.
- 팬에 식용유를 두르고 봄동을 노릇노릇하게 구워줍니다.
- 간장, 식초, 참기름, 다진 고추 등을 섞어 간장소스를 만듭니다.
- 봄동전 배추전을 간장소스에 찍어 먹습니다.
팁
- 봄동은 겉잎보다는 속잎을 사용하면 더 부드럽고 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 반죽에 소금을 약간 더 넣으면 봄동의 단맛을 더 잘 느낄 수 있습니다.
- 튀김가루를 약간 넣으면 더욱 바삭하게 구워집니다.
- 취향에 따라 청양고추, 홍고추, 쪽파 등을 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
봄동전 배추전은 봄의 맛을 담은 건강하고 맛있는 요리입니다. 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있으니 오늘 저녁 메뉴로 봄동전 배추전을 만들어보세요!