광어회 덮밥 레시피
광어회 덮밥은 담백하고 쫄깃한 광어회와 다양한 채소, 그리고 매콤달콤한 양념장이 어우러져 맛과 영양을 모두 갖춘 요리입니다. 집에서도 간단하게 만들 수 있는 레시피를 소개합니다.
재료
- 광어회 200g
- 밥 1공기
- 오이 1/2개
- 당근 1/4개
- 양파 1/4개
- 깻잎 4장
- 참기름 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1작은술
- 참깨 약간
만드는 법
- 오이, 당근, 양파는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 채 썬다.
- 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 찢는다.
- 작은 그릇에 참기름, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
- 접시에 밥을 담고 그 위에 오이, 당근, 양파, 깻잎을 올린다.
- 광어회를 큼직하게 찢어 채소 위에 올린다.
- 양념장을 뿌리고 참깨를 뿌려 마무리한다.
팁
- 취향에 따라 아보카도, 샐러드 채소 등을 추가해도 좋다.
- 양념장은 매운 것을 좋아하면 청양고추를 넣거나 고춧가루 양을 조절한다.
- 광어회 대신 다른 회를 사용해도 맛있다.