스크랩 부산일보가 올해 선정한 부산·근교의 맛집 35곳...

[향수]

* 부산일보가 올해 선정한 부산·근교의 맛집 35곳...

올해 부산일보 맛집 팀은 많은 음식점들을 찾아다녔다.

환대 받기도 했고, 문전박대를 당하기도 했다.

그 탐방을 토대로 35곳의 맛집을 선정한다.

맛집에 대한 판단은 객관과 주관을 오간다.

80%가 맛있다고 하는 반면 20%는 딴죽을 걸 수 있다.

그러나 맛있다고 말하는 80%의 판단 속에 미각에 꽂히는 어떤 맛이 있을 것이다.

그것을 객관의 지표로 삼았다

부산진·연제·동래·금정구

△ 사리원냉면(부산진구 부전1동)

실향민이 2대째 운영하고 있는 집. 물냉면의 면 자체가 구수하고 향긋하다.

빈대떡 또한 별미. 빈대떡 2천원, 냉면 만둣국 콩비지 각 6천원, 만두버섯전골 콩비지전골 각 1만원 등.

051-808-8174.

△ 길스시(부산진구 부전1동)

호텔 조리사 출신 사장이 스시(초밥)를 제대로 하는 곳. 계절 별미와 초밥의 결합.

스시 2만~3만원 등.

051-804-3690.

△ 종가집(부산진구 부전1동)

제철 생선으로 끓인 뒤 막걸리 발효 식초를 가미해 먹는 생선국이 독특하고 시원하다.

생선국·돌솥밥 각 8천원, 생갈치찌개 1만2천원, 생갈치구이 1만5천원 등 각종 안주.

051-816-3677.

△ 포항물회(연제구 연산동)

하얀 배와 오이가 풍성하게 들어간 물회가 입에서 녹는다.

여름에는 한치 물회, 가을부터 봄까지는 학공치 물회 한 종류씩만 한다.

물회 7천원.

051-866-0480.

△ 허심청브로이(동래구 온천동)

하우스 맥주 집. 이곳의 맥주 삼총사 중 '바이첸(Weizen)'은 구수하게 씹히는 맛이 나는 밀맥주.

'보디(body)감'이 좋고 효모가 살아 있어 영양도 그저그만이다.

2천㏄ 1만8천500원.

051-550-2345~6.

△ 조광심 민속왕순대(동래구 명장동)

자기 이름을 걸고 제대로 된 순대국밥을 파는 음식점.

옛날식 피순대 외에도 카레, 야채, 해물순대 등. 내장, 순대, 돼지고기가 들어있는 뚝배기 술국도 맛나다.

순대국밥 3천500원, 술국 5천원.

051-527-3927.

△ 구포촌국수(금정구 남산동)

멸치들이 은빛 비늘을 반짝이며 깊은 바다 속에서 헤엄치듯 육수와 국수 맛이 깊다.

물국수 3천~4천원.

051-515-1751.

중·동구

△ 자갈치부페(중구 남포동)

육칠십 가지 음식으로 가격 대비 만족을 느낄 수 있는 자갈치시장의 뷔페.

'해산물과 생고기 즉석구이 코너'를 이용하면 1만500원, 이용하지 않으면 7천500원.

051-256-9111.

△ 아미치(중구 남포동)

제대로 된 이탈리아 음식을 하는 음식점.

대표는 이탈리아 요리 유학을 다녀왔고, 3대째 함흥냉면집을 이어온 대표의 어머니가 주방일을 돕고 있다.

파스타나 스파게티 1만1천∼1만4천원. 피자 등.

051-244-4359.

△ 할매집(중구 남포동)

자갈치시장 고등어정식 골목의 36년 된 밥집으로 영화배우들도 다녀간 집.

고등어구이, 밥, 시락국과 된장국 모두를 연탄불로 한다.

고등어정식, 비빔밥 각 3천500원.

051-245-9397.

△ 명성(동구 수정동)

"오늘 뭐가 좋습니까?" 명성의 단골들은 이렇게 물어보고 시킨다.

아귀탕(6천원), 물메기탕(7천원), 생태탕(8천원), 생대구탕(1만원) 등 해장에 좋은 각종 탕이 훌륭하다.

오뎅탕도 꼽힌다. 오뎅백반 6천원.

051-468-8089.

△ 중남해(동구 초량동)

부산의 유명 호텔 주방장 출신 사장이 음식을 하는 곳.

자장면의 개념을 넘어선 중국집. 각종 중화요리.

051-469-9333.

△ 팡도르과자점(동구 초량동)

빵의 4대 요소인 설탕 버터 이스트 달걀을 전혀 넣지 않는 건강 빵.

곡물 자체의 단맛과 고소한 맛을 살려 속 편하고 흡수력도 좋다.

051-466-4100.

△ 고래촌(동구 범일2동)

울산 장생포 출신의 50대 중반 사장이 운영하는 고래전문점.

'고래모듬' '수육' '육회' '우네(가슴살)' '오배기무침' '고래탕' '고래두루치기' 등. 1만5천원부터.

051-637-5292.

△ 부산정거장(동구 초량동)

맛에 대해 예민한 부산의 문화인이 운영하는 집.

김치찌개 우거지찌개 된장찌개 각 4천원, 돌솥비빔밥 5천원,

동동주 맛도 격을 이뤘다.

051-464-2322.

△ 사랑채(동구 수정동)

암퇘지와 손맛이 깃든 음식들,

김치찌개 6천원, 얼큰한칼국수, 항정살 1인 7천원 등이 유명.

051-442-3365.

서·사하·북구

△ 마산집 돼지국밥(서구 서대신동3가)

40년 음식 솜씨가 담백함으로 농익었다.

돼지국밥의 맛이 깊다. 돼지수육은 껍질 살이 쫄깃 향긋하다.

수육 대·중·소 2만~1만원, 수백 7천원, 따로국밥 6천원, 내장·돼지국밥 각 5천원.

051-255-0939.

△ 구덕집(서구 서대신동2가)

장독대와 마당을 갖췄다. 20년 연륜에

음식 고집과 품격을 느낄 수 있는 집. 김치가 기차다.

메뉴는 세 가지. 갈치찜 2인 3만원부터, 갈치구이 육개장 각 1만원.

051-247-8369.

△ 부산공동어시장 구내식당(서구 남부민동)

부산공동어시장의 갈치 조기 납새미 오징어 등 제철의 싱싱한 수산물이 정식의 주요 메뉴로 오르는 집.

고등어구이 7천원 등.

051-254-7019.

△ 미해아구찜(사하구 당리동)

인근 다대포 바다에서 나오는 생생한 아귀로 세 가지 아귀요리의 맛이 투명하다.

16년 아귀요리의 노하우가 예사롭지 않다.

아귀탕 7천원, 아귀찜 2만원부터, 아귀수육 3만원부터.

051-202-5788.

△ 돌산산장(사하구 당리동)

승학산 산행객들이 많이 오고, 입맛대로 골라먹는 계절 별미가 특징.

시락국밥 4천원, 동태탕 6천원, 돼지수육 1만원 등.

051-208-4313.

△ 덕천고가(북구 구포1동)

24시간 돼지 사골을 우려낸 뻑뻑한 곰탕인 '진땡(眞湯)'과

여기에 토장을 푼 '장국밥'이 영남 제일로 꼽혔다는 옛 덕천객주가의 음식 전통을 재현하고 있다.

진땡, 장국밥 각 5천원.

051-337-3939.

△ 이가네구포국수(북구 구포1동)

30년 가업의 자부심, 무형 자산에 대한 애착이 깃든 구포국수의 면발은 사흘간 햇빛에 말린 것이다.

남해산 멸치 등 15가지 재료가 들어간 육수가 시원. 온국수 3천원.

051-333-9892.

해운대구·기장군

△ 미도(해운대구 우동)

그날그날의 재료에 따른 일식요리를 제대로 맛볼 수 있는 곳.

가이세키(회석) 요리를 하는 곳이다.

각종 요리 2만5천~10만원.

051-747-3989.

△ 젠스시(해운대구 중동)

계절의 풍취를 그대로 느낄 수 있는 육감적인 스시를 하는 집.

호텔 출신의 사장.

스시 1만5천~3만5천원. 회 요리도 있다.

051-746-7456.

△ 화수목(해운대구 좌동)

제철 음식을 맛있게 요리해 내놓는다.

광어와 해삼내장무침, 생대구곤구이, 해물철판볶음 등의 안주에 술이 절로 들어간다.

젓갈이 좋고 혼합소주 담는 솜씨도 뛰어나다.

2인 안주 4만∼5만원.

051-704-9289.

△ 일광대복집(기장군 일광면)

20년 장사 경륜이 시원한 복국의 맛으로 전해진다.

10여 가지 반찬은 팔도의 맛을 구비한 채 맛깔스럽다.

미나리는 일광산. 생밀복 1만3천원을 비롯, 복요리 7천~5만원.

051-721-1561.

△ 미청식당(기장군 일광면

노릇노릇한 성게알에 양념을 가미한 앙장구밥이 입에 넣는 순간 없어진다.

갈치찌개도 맛있다.

다시마, 청각 등 해산물 위주의 반찬으로 바다향기가 입안에 그득해진다.

앙장구밥 1만2천원.

051-721-7050.

△ 원조추어탕(기장군 철마면)

주인은 철마 토박이. 장맛이 추어탕의 제대로 된 맛을 빚어내고 있다.

장작불을 땐 탕의 구수한 향이 일품.

추어탕 6천원, 닭도리탕 3만원.

051-722-0032.

남·수영구

△ 광명집(남구 대연동)

대구뽈찜과 아귀찜 전문 식당.

양이 많고 진한 육수의 대구뽈찜이 입맛을 돋운다.

17년간 단 한 번도 중국산을 쓴 적이 없을 정도로 좋은 재료를 쓴다.

뽈찜, 아귀찜 소(2인) 2만원, 중(3인) 2만5천원.

051-621-4376.

△ 미소오뎅(남구 대연동)

만화 속에 나올 것 같은 작은 규모에 오뎅과 스지가 맛있는 오뎅집.

단골 손님들이 자리가 빌 때까지 기다리는 경우가 많다.

버섯오뎅, 오징어 오뎅, 해삼 오뎅 등. 스지 1천200원, 오뎅 각 500원.

051-902-2710.

△ 내호냉면(남구 우암2동)

오래된 냉면집. 육수의 맛이 깊다.

물·비빔 냉면 각 6천원, 밀면 4천~4천500원, 가오리무침 2만원.

051-646-6195.

△ 둔내막국수(수영구 수영동)

주인이 막국수 고장 강원도 출신. 메밀 함량 80%의 막국수가 구수하다.

야채들과 약초로만 우려낸 육수의 맛이 잘 어울리는 짝이다.

막국수 5천원, 비빔막국수 5천500원, 메밀전 3천원.

051-751-0097.

김해

△ 대동 할매국수(김해시 대동면)

50년 전통으로, 매운고추를 고명으로 넣어 먹는 부산 국수의 대표적이고 선구적인 집.

구포대교 너머, 대동수문 지나 초정리 안막마을에 있다.

물국수 3천~4천원.

전화 안 받음.

△ 연못집(김해시 진례면)

연꽃이 활짝 피는 7월의 비 오는 날은 가히 절경이다.

겨울에도 그 나름대로 운치가 있고 조용해서 좋다.

오리고기 전문점으로 연밥을 넣어 만든 오리고기 백숙의 맛이 구수하다.

한방오리고기 3만5천원.

055-345-0070.