마땅한 찌개가 없을때는 계란 찜을 만들어서 드세요.
반찬도 되고, 국물도 있어서 찌개 대용으로 뜨끈하니 맛있답니다.
◈ 계란찜 ◈
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우선 계란찜에 넣을 재료를 다져 줍니다.
계란 찜에 넣는 재료(파, 버섯, 참치, 파프리카, 두부등등)는
개인의 기호에 따라 준비하시면 됩니다.
별 재료가 없으면 파만 넣어도 맛있고,
별재료를 안 넣어도 계란찜의 시원함은 그대로 난답니다.
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저희 식구가 계란찜을 좋아하는지라 계란 3개를 준비하여
알끈은 제거하고 풀어주었습니다.
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체에 한번 걸러주고(부드러움)...
너무 번거로우면 계란의 알끈만 제거하고 거르지 않고 만드셔도 됩니다.
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물(다시물, 없으면 맹물)을 넣어 섞어주고..
** 물의 양은 기호에 따라 맞추세요 저는 계란 3개에 물 세컵반을 넣었답니다.
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새우젖 약간을 넣고...
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새우가루를 넣고 마무리 간은 소금 약간 넣었습니다.
새우젖이 없다면, 소금으로 간하시면 됩니다.
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다진 재료를 넣어서...
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잘 섞은 후에 뚜껑을 닫고.. 은근한 불에서 타지 않게 익힙니다.
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잘익은 뚝배기 계란찜~
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입데지 마시고, 호호 불어가며 맛있게 드세요~ ^^
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